Kategori: 1074
-
Melissa Clark bunun en iyi ev yapımı hamursuz ekmek olduğunu söylüyor
kaydeden Melissa Clark Melissa Clark, özellikle ev yapımı hamursuz ekmekli Hillel sandviçini çok seviyor. Yayınlandı 25 Mart 2026 Güncellendi 25 Mart 2026 New York City'deki Ci Siamo'nun şefi Hillary Sterling, restoranı için ev yapımı matzo tarifi hazırladığında kutudaki delikli kareleri hayal etmemişti. İlham kaynağı, bir zamanlar bölgeye yaptığı bir gezide yediği kraker benzeri Sardunyalı gözleme…
-
Ünlü ama kutuplaştırıcı küresel şarap uzmanı 78 yaşındaki Michel Rolland hayatını kaybetti
Beş kıtada 150'den fazla şarap imalathanesine hem eleştirmenlerin hem de tüketicilerin ilgisini çekecek şarap yapımına yönelik en iyi uygulamalar konusunda tavsiyelerde bulunan, son derece etkili ancak kutuplaştırıcı bir şarap danışmanı olan Michel Rolland, Cuma günü Fransa'nın Bordeaux kentindeki evinde hayatını kaybetti. 78 yaşındaydı. Kızı Stéphanie Rolland, ölüm nedeninin kalp krizi olduğunu söyledi. Bay Rolland, Bordeaux'daki…
-
Sevgili Margo, New Yorklulara yemek ve içmek için yeni bir yer sunuyor
açılış Sevgili Margo New York baladı şu olmalı: “Humus yaymaya başlayın” çünkü Doğu Akdeniz artık şehrin neredeyse her mahallesindeki restoranları tanımlıyor. Yunan restoran işletmecisi Dean Pahalis, yeni restoranına büyükannesinin adını verdi. Levant doğumlu şef Efraim Naon, Motek, Barbounia ve Taboon'da çalıştı. Humus ve baba ghanouj'una batırmak için İsrail'de popüler olan Irak'tan gelen bir gözleme olan…
-
Haftaya Hindistan cevizli körili noodle ile başlayın
Günaydın! Bugün sizin için hazırladık: Brooklyn Botanik Bahçesi'nde çalışan bir komşuya sahip olmanın avantajlarından biri de arada sırada bana beklenmedik bir şeyden kesitler vermesidir. Birkaç yıl önce taze köri yapraklarından oluşan bir daldı, saksı değişimi ve dikkatli bakım sonrasında artık küçük bir ağaç boyutuna ulaştı. Yaprakları, topraksı, yeşil kokusunu istediğim her yere yaymayı seviyorum; pirinçte,…
-
Tavukları haşlamak lezzetli bir akşam yemeğinin kolay yoludur
kaydeden Eric Kim Eric Kim, Haber Magazine'de yemek köşe yazarı ve NYT Cooking'de yemek tarifi geliştiricisi ve video sunucusudur. Atlanta yerlisi olan kendisi aynı zamanda Korean American yemek kitabının da yazarıdır. Yayınlandı 23 Mart 2026 Güncellendi 23 Mart 2026 Yemek yazarı Molly Stevens, 2004 yılında All About Braising adlı yemek kitabını yayınladığından beri, bunun neden…
-
Misafir çekinin kalıcı, incecik çekiciliği
Geçtiğimiz sonbaharda Brooklyn merkezli giyim tasarımcısı Tyler McGillivary, Lisa Says Gah markasıyla restoranlardan ilham alan bir kapsül koleksiyonunu piyasaya sürdü. Bir restoran misafir çeki gibi görünecek şekilde basılmış bir gözleme tişörtü, bir patates kızartmalı kolsuz bluz ve eşofmanla – uyumlu uzun kollu bir gömlek – vardı. Yaka çizgisinin hemen altında endüstriyel mavi renkte “Misafir Çeki”…
-
Somon Pişirme İpuçları – NYT Pişirme
kaydeden Ali Slagle Ali Slagle, düşük çaba gerektiren, yüksek kazançlı tarifler konusunda uzmanlaşmış bir tarif geliştiricisi ve NYT Cooking'e düzenli katkıda bulunanlardan biridir. Aynı zamanda “Akşam Yemeği Hayal Ediyorum (Yani Yapmanıza Gerek Yok)” adlı yemek kitabının da yazarıdır. Yayınlandı 20 Mart 2026 Güncellendi 20 Mart 2026 Somonun pek çok nedeni vardır: Tereyağlı eti, çabuk pişme…
-
Kopenhag, Noma'nın şefine yönelik taciz iddialarıyla boğuşuyor
René Redzepi yalnızca dünyadaki en ünlü şeflerden biri değil, aynı zamanda yaşayan en ünlü Danimarkalılardan biridir. Hatta Danimarka kültürüne yaptığı katkılardan dolayı 2016 yılında şövalye unvanına layık görüldü. Ancak Bay Redzepi hakkındaki son açıklamalar, kendisinin ve ekibinin dünya gastronomisinde bir güç merkezi haline getirdiği Kopenhag'ı inatla etkiliyor. Şef, Haberler'ın mutfağında çalışanlara kötü muamele ettiği yönündeki…
-
Bahar, sen misin? -Haberler
Merhaba tavuklar! Dün bahar ekinoksuydu ve baharın resmi ilk günüydü. Merkür nihayet gerilemeden çıktı. Ve biz bu ekstra güneş ışığı saatini seviyoruz! Her ne kadar sahte bahar sinüslerimizden nergislerimize kadar her şeyi kargaşaya sürüklese ve şu anda 2. kış gibi hissettiren bir dönemin ortasında olsak da, tahminim hala biraz parlaklaşma vaat ediyor. Kışın bu son…
-
Cumartesi gününüz için etkileyici bir tavuk ve pilav tek kap yemeği
Günaydın! Bugün sizin için hazırladık: Hafta sonu için daha uzun pişirme süresine sahip tarifleri saklama eğilimindeyim (ve burada yalnız olmadığımdan şüpheleniyorum). Bu seçim hiçbir yerde tavuk mutfağımdan daha belirgin değil. Hafta içi tavuk yemekleri genellikle öğütülmüş tavuk veya kemiksiz göğüs veya butlardan oluşur; bunlar, uzun marine etme süresi gerektirmeyen ve çabuk pişen kesimlerdir. Cumartesi ve…