Kategori: 1074

Günaydın! Bugün sizin için hazırladık: Mutfakta herhangi bir nedenle artık kullanamayacağınız favori bir oyuncağınız, aletiniz veya aletiniz var mı? Benim için bu şu anda benim dökme demir tavam. (HBO özel komedisinde dökme demir tava bakımı konusundaki mükemmel yaklaşımından dolayı Chris Fleming'i suçluyorum). Bu nedenle, özellikle tavada – yulaf ezmeli kreplerde ve madurolarda işe yarayan tarifler…

Geçen gece spor salonundan eve geldiğimde bir torba bezelye bulmak için dondurucuya gittim. Çatlak dizlerimi dondurmak için değil – ama inanın bana buna ihtiyaçları vardı – ama gerçekten bir torba bezelye yemeyi istediğim için. Mutfak stüdyomuzda birlikte çalışmaktan mutluluk duyduğum yetenekli mutfak yapımcılarından biri olan Young Gun Lee'yi suçluyorum. Geçen hafta sebze video serimizin bir…

kaydeden Genevieve Ko Genevieve Ko, Haber'ta NYT Cooking and Food'un kıdemli editörüdür ve burada aynı zamanda köşe yazıları yazmakta, yemek tarifleri geliştirmekte ve videolarda yer almaktadır. Kendi yemek kitabını yazmanın yanı sıra 20'den fazla yemek kitabına da katkıda bulunmuştur. Doğu Los Angeles'ta doğup büyüyen sanatçı, şu anda New York'ta yaşıyor ve dünyanın dört bir yanından…

Enflasyon, tarifeler, yakıt: Günlük maliyetler arttığında şarabın fiyatı da bazen keskin bir şekilde artıyor. Bu durum özellikle artan yiyecek, işçilik ve ekipman maliyetlerini dengelemek için uzun süredir alkollü içeceklerden elde edilen kârı kullanan restoranlar için geçerli. Restoran ekonomisi son zamanlarda bocaladığından, şarap fiyatlarının artırılması çoğu zaman ilk çözüm oldu. Perakendeciler aynı zamanda fiyat kararlarıyla da…

Geçen gün Queens College Point'teki Little Pepper'da bir arkadaşımla yemek yiyordum, o sırada izlendiğimiz hissinden kurtulamadım. (O bizdik.) Restoranın diğer tarafında yaşlı bir bey tek başına oturuyordu ve masamıza bakıyordu. Meğer tavsiye aramıyormuş ve geçen sonbahar hakkında yazdığım soğuk erişte tabağımızla da hiç ilgilenmiyormuş. Benim Ben Affleck olduğumu sanıyordu. Vay, teşekkür ederim! Little Pepper'da veya…

Günaydın! Bugün sizin için hazırladık: Bu baharda ilk kez enginarları buharda pişirdim ve onları neden daha sık pişirmediğimi merak ettim. Enginarları temizlemek, örneğin kuşkonmaz saplarını kırmaya göre biraz daha zaman alıcıdır. Ancak bu etli enginar yapraklarını sıcak, eritilmiş, limon aromalı tereyağına batırmak o kadar tatmin edicidir ki – fındıksı, tereyağlı, keskin ve hoş bir dokunuşa…

kaydeden David Tanis David Tanis, Haber için aylık yemek pişirme köşesi yazıyor. Şef olarak uzun bir kariyeri olmasına rağmen her zaman tutkulu bir ev aşçısı olmuştur ve basit, rustik, aile tarzı yemekler sunmasıyla tanınır. Aynı zamanda mevsimsel mutfaklarla ilgili birçok yemek kitabının da yazarıdır. Yayınlandı 1 Nisan 2026 Güncellendi 1 Nisan 2026 Değişken hava koşullarına…

kaydeden David Tanis David Tanis, Haber için aylık yemek pişirme köşesi yazıyor. Şef olarak uzun bir kariyeri olmasına rağmen her zaman tutkulu bir ev aşçısı olmuştur ve basit, rustik, aile tarzı yemekler sunmasıyla tanınır. Aynı zamanda mevsimsel mutfaklarla ilgili birçok yemek kitabının da yazarıdır. Yayınlandı 1 Nisan 2026 Güncellendi 1 Nisan 2026 Değişken hava koşullarına…

Yirmi yıl önce biyolojik hackleme uç bir hareketti. Vücutlarına deney gibi davranabileceklerine, veri toplayabileceklerine ve geleneksel tıp alanının dışında yaşam sürelerini uzatmanın yollarını bulabileceklerine inanan, çoğunlukla teknoloji endüstrisinde önemli miktarda harcanabilir gelire sahip genç erkeklerden oluşan küçük bir grup vardı. Kriyojenik odalara ve kızılötesi saunalara on binlerce dolar harcadılar. Bugünlerde biyohacker olmak için bir servete,…

Paskalya, Fısıh Bayramı, Bahar Tatili: Haberler Cooking'de tatil telaşı ve ruh halindeyiz. Bu yıl her iki tatil için de yemek pişirmiyorum ya da pişirmiyorum, bu çok yazık çünkü muhteşem Nicola Lamb'in bu yeni Earl Grey Çikolatalı Tart dikkatimi çekti. Melissa Clark'ın bulduğu en iyi tarif olduğunu düşündüğü, zeytinyağıyla zenginleştirilmiş ev yapımı matzo tarifinde de durum…