Kategori: 1074

Merhaba! Bugün Emily'nin yerini Mia dolduruyor. Hafta içi yemek pişirme hakkında yazmayı her zaman severim çünkü bu bazı insanların gözlerini devirmesine neden olabilir ama işte şu: Hafta boyunca yemek yapmayı gerçekten seviyorum. Genel olarak yemek yapmayı seviyorum, ancak en sevdiğim tatları ve malzemeleri kullanarak bir yemek hazırlamak, e-postalar, elektronik tablolar ve “daire içine alma” ile…

Herkese günaydın ve iyi bir ruh hali! Çantamda bir Tupperware dolusu brownie ve kulaklarımda yeni Robyn albümüyle bu hafta sonu pikniğe gitmeyi sabırsızlıkla bekliyorum. Heyecanlandığım başka bir şey var mı? Arkadaşım ve meslektaşım Yewande Komolafe'nin bugünkü Pişirme Süresi anketinde bunu öğreneceksiniz. Yewande'yi yedi yıldır tanıyacak kadar şanslıyım (onu tanımak onu gerçekten sevmek demektir) ve bu…

Günaydın! Bugün sizin için hazırladık: Uzun zamandır süzme peynir yiyorum – sonuçta 80'lerin çocuğuyum – ancak son zamanlarda onunla yemek pişirmeye başladım. Normalde, bu çömelme fincan soğuk, kremalı lorları atıştırmalık malzemesi olarak düşünürdüm: üzerine tüm simit baharatları serpilir ve krakerlerle kaplanır veya kaşık dolusu konserve ezilmiş ananas (yine 80'lerden kalma) ile eşleştirilir. Benden çok daha…

Yemek haftasının en iyileri Biz okuyucular ve çalışanlar olarak neyi tıklayıp pişiriyoruz ve sürekli olarak neleri düşünmek zorundayız. Ketçabı seviyorsanız ve gerçekten kim sevmez ki? — Zainab Shah'ınkini seveceksiniz Tavuk Mançuryaklasik bir Desi Çin yemeğini yorumluyor. Ama endişelenmeyin, yemek şuruplu değil; Acılı sarımsak sosu, soya sosu ve taze kırmızı biberler ketçapı tamamlıyor. Bu, tavuk göğüslerini…

Tufts Üniversitesi Tıp Fakültesi'nin üçüncü sınıf öğrencisi Lauren Estess, nohut yahnisi yapmayı bilirse daha iyi bir doktor olacağına inanıyor. Kendisi ve diğer 14 öğrenci yakın zamanda üniversitenin geçen bahardan bu yana sunduğu doktorları, diş hekimlerini ve beslenme uzmanlarını eğitmek için tasarlanan iki aylık mutfak hekimliği kursu kapsamında akşam yemeği hazırlayarak bir akşam geçirdiler. Vaka çalışmaları…

Bu yılın başlarında John F. Kennedy Uluslararası Havalimanı'nda uçaktan indiğimde Hawaii'de geçirdiğim haftayı düşünmüyordum. Aklım kahvaltıdaydı. Daireme en yakın şarküteriye taksiye bindim ve Kaiser rulosunda pastırma, yumurta ve peynirli, tuzlu, biberli ve ketçaplı sandviç sipariş ettim. Aslında onu bir kahraman yapın. NYC, SPK'lı BEC'yi seviyor, peki ya boş yumurta ve peynir? Bu, mutfak geçmişi olan…

Günaydın! Bugün sizin için hazırladık: Bana güvenemeyeceğin bazı atıştırmalıklar var. İlk olarak patates cipsi, özellikle de tüm giyimli fırfırlar. Peynirli kraker. Hemen hemen her türlü aromalı patlamış mısır. Ve birçok marketten çoklu paketler halinde satın alabileceğiniz pürüzsüz, terbiyeli nori kareleri. Aynı anda iki veya üç paketi rahatlıkla doğrayabiliyorum. Ama Melissa Clark'a birkaç paket ayırmak için…

Instagram'da son zamanlarda en sevdiğim yemek hesaplarından birinde gerçek yemek fotoğrafları yer almıyor. Bu sadece Seattle'daki bir restoranın elle yazılmış kara tahta menüsünün resim üstüne resmi, tabaklarla tıka basa dolu, bazılarının üstü çizili, bazılarının hafifçe lekeli, yazıları yıllar öncesine ait. Off Alley'de her gece, bu menü küçük bir yemek odasında dolaşıyor, çıplak bir tuğla duvara…

Günaydın! Bugün sizin için hazırladık: Merhaba! Bugün Melissa'nın yerini Mia dolduruyor. Bahar meyveleri arasında beni en çok ravent heyecanlandırıyor. Elbette bezelyenin çekiciliğinden ve marulun yumuşaklığından yoksun ama o çarpıcı pembe renge ve aşırı mayhoş tada karşı koyamıyorum. Eve götürmek için demetlerce satın alıyorum ve ilk tören sapı her zaman dilimleniyor, üzerine şeker serpiliyor ve çiğ…

açılış Hudson Yerel Bu yeni Hell's Kitchen şarap barındaki koltuklardan bazıları şampanya mantarı şeklinde. Güzel bir jest. Cole Porter'a da selam vermek gerekirse: Yemek odasında bir piyano var. Şarap merkezli yaklaşım, zevkleri eklektik olan Kaliforniya yerlisi Elia Chuaqui tarafından yönetiliyor: 14 ila 24 dolar arasında değişen kadehte 21 geniş seçimin yanı sıra ten teması ve…