Kategori: 1074

Geçen gün Queens College Point'teki Little Pepper'da bir arkadaşımla yemek yiyordum, o sırada izlendiğimiz hissinden kurtulamadım. (O bizdik.) Restoranın diğer tarafında yaşlı bir bey tek başına oturuyordu ve masamıza bakıyordu. Meğer tavsiye aramıyormuş ve geçen sonbahar hakkında yazdığım soğuk erişte tabağımızla da hiç ilgilenmiyormuş. Benim Ben Affleck olduğumu sanıyordu. Vay, teşekkür ederim! Little Pepper'da veya…

Günaydın! Bugün sizin için hazırladık: Bu baharda ilk kez enginarları buharda pişirdim ve onları neden daha sık pişirmediğimi merak ettim. Enginarları temizlemek, örneğin kuşkonmaz saplarını kırmaya göre biraz daha zaman alıcıdır. Ancak bu etli enginar yapraklarını sıcak, eritilmiş, limon aromalı tereyağına batırmak o kadar tatmin edicidir ki – fındıksı, tereyağlı, keskin ve hoş bir dokunuşa…

kaydeden David Tanis David Tanis, Haber için aylık yemek pişirme köşesi yazıyor. Şef olarak uzun bir kariyeri olmasına rağmen her zaman tutkulu bir ev aşçısı olmuştur ve basit, rustik, aile tarzı yemekler sunmasıyla tanınır. Aynı zamanda mevsimsel mutfaklarla ilgili birçok yemek kitabının da yazarıdır. Yayınlandı 1 Nisan 2026 Güncellendi 1 Nisan 2026 Değişken hava koşullarına…

kaydeden David Tanis David Tanis, Haber için aylık yemek pişirme köşesi yazıyor. Şef olarak uzun bir kariyeri olmasına rağmen her zaman tutkulu bir ev aşçısı olmuştur ve basit, rustik, aile tarzı yemekler sunmasıyla tanınır. Aynı zamanda mevsimsel mutfaklarla ilgili birçok yemek kitabının da yazarıdır. Yayınlandı 1 Nisan 2026 Güncellendi 1 Nisan 2026 Değişken hava koşullarına…

Yirmi yıl önce biyolojik hackleme uç bir hareketti. Vücutlarına deney gibi davranabileceklerine, veri toplayabileceklerine ve geleneksel tıp alanının dışında yaşam sürelerini uzatmanın yollarını bulabileceklerine inanan, çoğunlukla teknoloji endüstrisinde önemli miktarda harcanabilir gelire sahip genç erkeklerden oluşan küçük bir grup vardı. Kriyojenik odalara ve kızılötesi saunalara on binlerce dolar harcadılar. Bugünlerde biyohacker olmak için bir servete,…

Paskalya, Fısıh Bayramı, Bahar Tatili: Haberler Cooking'de tatil telaşı ve ruh halindeyiz. Bu yıl her iki tatil için de yemek pişirmiyorum ya da pişirmiyorum, bu çok yazık çünkü muhteşem Nicola Lamb'in bu yeni Earl Grey Çikolatalı Tart dikkatimi çekti. Melissa Clark'ın bulduğu en iyi tarif olduğunu düşündüğü, zeytinyağıyla zenginleştirilmiş ev yapımı matzo tarifinde de durum…

İzlanda yemek yemek için pahalı bir yer. Bu Kuzey Atlantik ülkesi ithal gıdaya bağımlı ve hükümetin onu engelleme çabalarına rağmen enflasyon yıllardır yüksek seyrediyor. Ancak gıda fiyatları yüksek olsa bile çoğu İzlandalının sosisli sandviç almaya gücü yetiyor. Reykjavik'in güneyinde hafta sonları çalıştığı onlarca yıllık sosisli sandviç büfesi Pylsubarinn'de tezgahın arkasındaki saç ağını düzelten 16 yaşındaki…

Günaydın! Bugün sizin için hazırladık: Fısıh çarşamba akşamı başlıyor ve daha hazırlıklı olamazdım. New York City'de kış hiç bitmeyecekmiş gibi geldi ve sonunda parkamı bir kenara bırakıp baharı kutlamaya geri döneceğim için heyecanlıyım. Seder menüsünü zaten planladım. Evet, pırasa ve şarapla kızartılmış zengin ve yağlı bir göğüs eti parçası olacak. Ayrıca masaya yeni bir eklemem…

İtibaren Jed Portman Marion County, Kan'dan bildiriyorum. Yayınlandı 30 Mart 2026 Güncellendi 30 Mart 2026 Carol Abrahams, sevdiği ama artık ailenin tatil yemeklerini hazırlamayan annesi için yıllarca erik yosunu hazırladı. Annesi öldükten sonra bunu kardeşleri ve teyzesi için yaptı. Geçen sene hiç başaramadı. Emekli bir okul sosyal hizmet uzmanı olan Bayan Abrahams ve Hillsboro, Kan.'daki…

Eğer para, deyim yerindeyse, cebinizde bir delik açabiliyorsa, buzdolabımdaki dereotu bolluğunu nasıl anlatabilirim? Kapıda bir delik açıp rafları montaj yerlerinden eritecek mi? Dereotu satın alan herkes bu bitki evinin getirdiği aciliyeti anlıyor. Arkadaşlarıma ve okuyucularıma yemek pişirirken kullanmakta zorlandıkları malzemeleri düzenli olarak soruyorum. Geçtiğimiz günlerde iki arkadaş taze otlar üzerinde anlaştı ve bir tanesi şunları…