Kategori: 1074

Tofu zengin, sarmalayıcı sosu sever, bu yüzden Hetty Lui McKinnon'un en son tariflerinden biri olan popüler Hint-Çin tavada kızartma yemeği olan chili paneer'in vegan versiyonu beni hemen etkiledi. Söz konusu sos, soya sosu, Sriracha, pirinç sirkesi ve zencefil, sarımsak ve jalapeño bazlı ketçaptan oluşuyor; zengin, lezzetli ve tam olarak doğru miktarda tatlı. Hetty, Haberler Cooking'deki…

Bir yaz bebeği olarak, sınıfta bir doğum günü partisinin neşesini hiç yaşamadım (tüm yaz bebeklerinin bir araya toplandığı, “özel” kelimesinin zıttı olan bir günü saymazsanız). Çocuklar marketten kurabiye ve kek dolu plastik poşetlerle geldiklerinde çok kıskanırdım; Eve gidene kadar anneme temmuzda doğduğumdan şikayet ettim. Cehennemin başıboş bir aslan gibi öfkesi yoktur. Geriye dönüp baktığımda, yarı…

Yemek haftasının en iyileri Biz okuyucular ve çalışanlar olarak neyi tıklayıp pişiriyoruz ve sürekli olarak neleri düşünmek zorundayız. Samin Nosrat'ın tarifinde dikkatimi çeken ilk şey Salat-i Şirazi şu satırdı: “Arta kalanları kapatın ve iki güne kadar buzdolabında saklayın.” En önemlisi, bu bana bu klasik domates, salatalık ve kırmızı soğan salatasından ekstra büyük bir parti hazırlayıp…

kaydeden Genevieve Ko Genevieve Ko, Haber'ta NYT Cooking and Food'un kıdemli editörüdür ve burada aynı zamanda köşe yazarlığı yapar, yemek tarifleri geliştirir ve videolarda yer alır. Kendi yemek kitabını yazmanın yanı sıra 20'den fazla yemek kitabına da katkıda bulunmuştur. Doğu Los Angeles'ta doğup büyüyen sanatçı, şu anda New York'ta yaşıyor ve dünyanın dört bir yanından…

kaydeden David Tanis David Tanis, Haber için aylık yemek pişirme köşesi yazıyor. Şef olarak uzun bir kariyeri olmasına rağmen her zaman tutkulu bir ev aşçısı olmuştur ve basit, rustik, aile tarzı yemekler sunmasıyla tanınır. Aynı zamanda mevsimsel mutfaklarla ilgili birçok yemek kitabının da yazarıdır. Yayınlandı 3 Haziran 2026 Güncellendi 3 Haziran 2026 Diyelim ki çok…

Bir sonraki durağa girerken, “Her zaman senden daha ilginç ve güzel biri olacak,” dedi: Görkemli madamların ve özellikle yumuşak humusun bulunduğu East Village'daki Lübnan restoranı Balade. Geçtiğimiz yıl, Napa, California'daki Culinary Institute of America'da bir programı tamamladı ve 2024'te bir Substack başlattı. Bayan Witchel, haber bülteninin (çoğunlukla yemek tarifleri) 235.000'den fazla takipçi çektiğini ve bunların…

kaydeden Yewande Komolafe Yewande Komolafe, Haber'ta yemek yazarı ve köşe yazarıdır ve NYT Cooking'de yemek tarifi geliştiricisi ve video sunucusudur. Aynı zamanda “My Everyday Lagos” adlı yemek kitabının da yazarıdır. Yayınlandı 1 Haziran 2026 Güncellendi 1 Haziran 2026 Sevdiğim malzemelerin hepsinin ortak bir yanı var; onları her haliyle deneyimleme isteği uyandırıyorlar. Afrika'nın, Güneydoğu Asya'nın ve…

kaydeden Ali Slagle Ali Slagle, düşük çaba gerektiren, yüksek kazançlı tarifler konusunda uzmanlaşmış bir tarif geliştiricisi ve NYT Cooking'e düzenli katkıda bulunanlardan biridir. Aynı zamanda “Akşam Yemeği Hayal Ediyorum (Yani Yapmanıza Gerek Yok)” adlı yemek kitabının da yazarıdır. Yayınlandı 27 Mayıs 2026 Güncellendi 27 Mayıs 2026 Kabağın avantajları – nötr tadı, yüksek su içeriği ve…

Günaydın! Bugün sizin için hazırladık: Anma Günü hafta sonu, yaz başlangıcının resmi olmayan kutlaması olabilir, ancak Anma Günü'nün kendisi her zaman biraz kasvetlidir. Ve buna uygun olarak pazartesi gününe denk geliyor ve uzun hafta sonunun şenliklerini sonlandırıyor. Hala izinli bir gününüz varsa, bu gece tatlı olarak lezzetli bir şeyler pişirerek bundan yararlanın. ben buna oy…

21 Mayıs'ta 76 yaşında hayatını kaybeden Carlo Petrini, kurduğu yavaş yemek hareketini binlerce kelimeyle anlattı. Ancak hemen hemen hepsini sadece üçe indirgemek mümkün. Yemeğin “iyi, temiz ve adil” olması gerektiğini söylemekten hoşlanırdı. Hayatını reklamcılıkla kazanan pek çok metin yazarı asla bu kadar kısa ve öz ya da ilgi çekici bir slogan bulamaz. Bu, Bay Petrini'nin…