Kategori: 1074

kaydeden Yewande Komolafe Yewande Komolafe, 2018'den bu yana Haber'ta yemek tarifi geliştiricisi, köşe yazarı ve video sunucusu olarak çalışıyor. Yayınlandı 20 Nisan 2026 Güncellendi 20 Nisan 2026 Barbadoslu şef Paul Carmichael benimle bir tarif paylaşmakta tereddüt ettiğinde anladım. Ayrıca fikirleri paylaşmaktan, kendi yemeğimle övünmekten ve yemek pişirmemi benzersiz kılan şeyin ne olduğunu açıklamak zorunda kalmaktan…

Yaklaşık 50 yıl önce, Seattle'daki bir kafe sahibi, espresso makineleri ithal etme konusunda şansını denemek için İtalya'ya gitti. Onun yolculuğu Amerika Birleşik Devletleri'ndeki kahve tarihinin gidişatını değiştirdi. Sahibi Kent Bakke Floransa'dayken daha önce hiç görmediği bir şeyi fark etti: iki ayrı kazana sahip bir makine; biri sütü köpürtmek için, diğeri kahve yapmak için, espressoyu yakmadan…

Günaydın! Bugün sizin için hazırladık: Merhaba arkadaşlar. Bu hafta sonu Los Angeles'taki evime döndüm ve buradaki yemekleri bu kadar harika yapan şeyin ne olduğu hakkında çok düşünüyorum. Dışarıdan (ya da sosyal medyadan) bunların çok pahalı salatalar ve 20 dolarlık smoothieler olduğu izlenimine kapılabilirsiniz. Ama en az yerel narenciye ve sebzeler kadar sevdiğim şey süpermarketimin önündeki…

Merhaba! Vaughn polenlerle dolu bu Cumartesi sabahı kontrole geliyor. Seni bilmem ama ben hafta sonu olmasına sevindim. Son zamanlarda Büyük Doğum Günü'nün ceplerinin derinliklerindeydim. Yörüngemde bu kadar çok Koç burcunun olduğunu bilmiyordum ve kutlamalardan gerçekten sonuna kadar keyif aldık. Sevgisi hizmet etmek olan biri olduğum için (mesela halkıma yemek pişirmek), bu, mutfağımın un ve şekerden…

Günaydın! Bugün sizin için hazırladık: Salata söz konusu olduğunda tam olarak iki modum var: Minimalist ve maksimalist. Birincisi genellikle paketlenmiş veya istiridye rokası, belki de ince dilimlenmiş buzdağı veya kıyılmış radikşi, zeytinyağı ve sirke, tuz ve karabiber ile tatlandırılmıştır. Bu benim basit, minimalist yan salatam, birçok öğün için gerekli olan sebze unsuru. Maksimum salata, ana…

Konu dondurmaya gelince, ben daha çok alışkanlık sahibi biriyim: Bodega'da kahve Haagen-Dazs, kepçe dükkanında “espresso cipsinin” hangi versiyonu sunuluyorsa sunulsun. Bu yüzden Pazartesi günü bir bakkalda New York mandırası Caffè Panna'dan bir bardak Red Flag, çilek reçeli ve graham krakerli tatlı krema aldığımda kendi dürtülerime şaşırdım. Ama o çilek girdabı beni çağırıyordu. Sonuçta nisan geldi…

Geçtiğimiz Salı günü, ilk dört kişi sabah 11:38'de Manhattan'ın West Village bölgesindeki L'Industrie Pizzeria'da sıraya girdi. Tam sekiz dakika sonra, mavi gömlekli yalnız bir müşteri ve ardından mevsim normallerinin üzerinde sıcak havalara uygun giyinmiş bir üçlü onlara katıldı. Saat öğlene yaklaşırken yarım düzine insan daha sıraya girdi. Tüm bunlar, New York City'de bir yazılım mühendisi…

Mart ayının sonlarında bir Pazartesi günü gece yarısı yaklaşırken, Carleton Koleji'nin kurabiyehanesindeki yeni fırın biraz fazla doluydu. Hava yaklaşık 20 derece fazla soğuktu; birbirini izleyen her aşçının öğleden sonranın erken saatlerinden beri aktardığı küçük bir bilgi. Bir fırıncı kurabiyelerinden bazılarında hata yaptı. Bir diğeri, çilek-kakule kaçamağı da dahil olmak üzere “kendi macera çöreklerinizi seçin” adını…

Tüm ay boyunca, sizin için mümkün olan en iyi cevapları bulmak için niş restoranlar ve şehirde dolaşma hakkındaki sorularınızı topladım. Bunun benim hayatım olduğuna inanamıyorum! Bu turda okuyucularımız 21. yaş günlerini yasal martini, antrenman öncesi sokak atıştırmalıkları ve yoğun çırpılmış krema altında kahve eşliğinde kutlayacak bir yer arıyor. Bana bir sorunuz mu var? Bunu bana…

İran'da bir genç olan Amir Imani ve arkadaşları hafta sonları Tahran'daki bir kaykay parkında buluştu. Kayıyorlar, müzik çalıyorlar ve genellikle birileri geleneksel olarak kuru üzümden damıtılan bir içki olan Aragh Sagi'den bir şişe getiriyordu. Aragh Sagi bazen İran'ın ulusal ruhu olarak anılır ve bir zamanlar bu ülkede her yerde mevcuttu. Ancak Bay Imani ve arkadaşları…