Yılın bu zamanında sıcak bir günde soğuk bir bira içmek için fırsat sıkıntısı yaşanmıyor. Soğuk algınlığından daha iyi olabilecek tek şey nedir? Shandy olarak bilinen iki bileşenli İngiliz barı, canlandırıcı ferahlık ve karbonatlama sunar ve özellikle sıcaklıklar yükseldiğinde hoş karşılanır.
Adı, orijinal olarak biradan, genellikle biradan, zencefilli bira veya zencefilli gazozla karıştırılmış bir içecek olan Shandygaff'ın kısaltmasıdır. Tarif ilk olarak 19. yüzyıl İngiltere'sinde basıldı ve her ne kadar şerbetler artık genellikle eşit oranda bira ve sodadan yapılsa da, içecek pub yaşamının temel öğesi olmaya devam ediyor.
King, Lei, Jupiter ve şimdi de New York şehir merkezinde İngiliz barlarından esinlenerek yeni açılan bir restoran olan Dean's'in restoran işletmecisi ve ortak sahibi Annie Shi, “İlk içkinizi sipariş etmek, barda vaftiz edilmek gibidir” dedi. “Bu giriş içkisi, ilk gerçek bira bardağınıza giriş.”
Avrupa'nın her yerinde, bira ve sodanın basit kombinasyonunu diğer takma adlar altında bulacaksınız: Almanya'da bir Radler, İspanya'da bir Clara, Fransa'da bir Panaché sipariş edin ve çok geçmeden sıcak günler için özel olarak tasarlanmış canlı, narenciye katkılı bir birayla serinleyeceksiniz.
Adına ne ad verirseniz verin, dışarıda güneş altında bisiklet sürmenin çekiciliği çok yönlüdür. Birincisi, iki parçalı formülü, hazırlanmasını özellikle kolaylaştırıyor. Bir bardak seçin; Eşit miktarda bira ve limonata, zencefilli bira veya seçtiğiniz zencefilli gazozu dökün. içmek.
Evet, Shandy'nin standart modern karıştırıcısı köpüklü limonata olmasına rağmen, içecek yine de daha geleneksel zencefil ilavesiyle tatlandırılabilir. Bayan Shi, “Zencefil ona biraz baharatlılık ve biraz daha derinlik katıyor” dedi. “Ayrıca bunun gerçekten İngiliz malzemesi olduğunu düşünüyorum, bu yüzden oynamak bizim için gerçekten eğlenceli olacak.” Dean's'deki versiyon için Bayan Shi, baharatlı limonatada kullanmak üzere şekerlenmiş zencefil yapımından arta kalan zencefil şurubunu kullanıyor.
Bir litre zencefil şurubuna sınırsız erişiminiz olmadığı sürece, klasik bir şerbeti evde yapmak kolaydır. Limonatanız köpüklü veya gazsız, ev yapımı veya şişelenmiş ve dökülmeye hazır olabilir (biranın köpüğüyle birleşen köpüklü çeşitliliğin içeceğin ekstra gazlı kalmasını sağladığını unutmayın). Shandy'nize başka bir lezzet katmanı eklemek istiyorsanız, biraz taze meyve karıştırın veya Cassis Shandy'de olduğu gibi meyveli Crème de Cassis çiseleyen yağmurluk ekleyin.
Shandy'ye daha modern bir dokunuş için, biranıza ve limonatanıza frenk üzümü likörü olan Cassis'i ekleyin.Kredi…Haberler'tan Rachel Vanni. Yemek Stilisti: Simon Andrews.
Doğru birayı seçmek kişisel tercih meselesidir. Daha hafif bir bira, narenciye ve zencefil çeşitleriyle iyi bir şekilde eşleşerek parlak, hafif ve gazlı bir içecek sağlar. Hafif, hafif narenciyeli buğday birası, mikserle kusursuz bir uyum sağlar. Alkolsüz bir bira seçerseniz, şandiniz alkolsüz olacaktır, ancak daha az lezzetli olmayacaktır.
Bira kullanmaya karar verirseniz, mikserinizi bunaltabilecek veya karıştırabilecek amber ve acı çeşitler yerine hafif veya altın bira seçin. Hangi birayı seçerseniz seçin, başlangıçta hem biranın hem de seçtiğiniz mikserin çok soğuk olduğundan emin olun. Shandy'nizin mümkün olduğu kadar uzun süre soğuk kalmasını sağlamak için, karıştırmadan önce kavanozu en az 15 dakika ve en fazla bir saat boyunca dondurucuya koyun.
Radler uzun, sıcak günler için mükemmeldir ve iyi bir nedenden dolayı uzun süredir devam eden bir yaz temelidir. Bayan Shi, “Biraz C vitamini alırsınız, taze zencefil suyu alırsınız ve biraz bira alırsınız” dedi. “Bunda sevilmeyecek ne var?”
Takip etmek Haberler Instagram'da Yemek Pişirme, Facebook, YouTube, Tiktok Ve Pinterest'te. Tarif önerileri, yemek pişirme ipuçları ve alışveriş ipuçlarıyla Haberler Cooking'den düzenli güncellemeler alın.
Bir yanıt yazın