Günaydın! Bugün sizin için hazırladık:
Yumurta pişirmenin mükemmel bir yolu var mı? Yotam Ottolenghi, mükemmel bir şey fikrinin kendisi için pek kullanışlı olmadığı sonucuna varmadan önce son köşesinde bu soru üzerinde düşünüyor. “Mucizeyi, keşfi ve öznelliği” ortadan kaldırarak “Mutfakla ilgili tüm ikilemler için sihirli bir değnek” diye yazıyor.
Sadece katılıyorum; Sonuçta bir şef için mükemmel olan şey sizin için, mutfağınızda ve aileniz için mükemmel olmayabilir. Ve ocağın üzerinde mükemmeliyetçilik hayaleti olmadan, yumurta pişirmek için sayısız mükemmel seçeneğin tadını çıkarabilirsiniz.
Bunlardan biri, Yotam'ın kuşkonmazlı ve çipotlu reçelli yumurtalara yönelik yeni tarifi. Yumurtaları, yumurta sarısı muhallebi kıvamına gelinceye kadar kaynattıktan sonra eliyle ikiye bölüyor, sotelenmiş kuşkonmaz, bir avuç fesleğen ve isli, acı biberli sosla süslüyor. Hafifçe tatlı, kremsi ve biraz baharatlı; bu yemek bu gecenin mükemmel yemeği olabilir mi? Deneyin ve görün.
Önerilen tarif
Kuşkonmaz ve chipotle ile yumurta reçeli
Tarifi görüntüle →
Düşünce için daha fazla yiyecek
Şili'den çıtır tavuk şinitzel: Christian Reynoso, tavuk şnitzellerini acı biber, soya sosu ve kırmızı şarap sirkesinden oluşan baharatlı bir karışımla marine edip pankoya bulayıp altın rengi kahverengi olana kadar derin yağda kızartıyor. Şnitzelleri kaplamak için kullanılan yumurtalara fazla turşunun bir kısmını ekleme şeklindeki ustaca numarası onlara daha da fazla heyecan veriyor.
Tatlı patates ve ıspanaklı kırmızı körili mercimek: Lidey Heuck'un karmaşık körili yemeği Hint dallarından esinlenilmiştir ve tümü hindistancevizi sütüyle tamamlanan yoğun taze zencefil, doğranmış kırmızı biber ve zerdeçal bazına dayanmaktadır. Olağanüstü iyi bir vegan akşam yemeği için pirinçle servis yapın ve üzerine kızarmış hindistan cevizi ekleyin.
Narenciye somonu ve patates: Naz Deravian'ın kolay tek tavada somon tarifinde mandalina ve misket limonu yıldızlarının canlı birleşimi. Patateslere dayanılmaz çıtırlık kazandırmak için onları kendisi kızartıyor ve üzerine balık filetosu, kişniş ve arpacık soğanı koyuyor. Ayrıca somonun yerine başka balıklar da koyabileceğinizi unutmayın; Baharatlı-tatlı tatlar alabalık, kutup kömürü, hake ve benzerlerini rafine eder.
Ispanaklı ve beyaz peynirli çıtır gnocchi: Hetty Lui McKinnon, Yunan ıspanaklı turtalarının otlu, tuzlu tatlarını alıp bunları 25 dakikalık, renkli ve canlı bir yemeğe dönüştürüyor. Ve eğer gnocchi'ye biraz daha çıtırlık kazandırmak istiyorsanız, her şeyin eşit şekilde pişmesini sağlamak için onları birkaç dakikada bir sepeti sallayarak fritözde pişirebilirsiniz.
Google arama sonuçlarınızda tariflerimizden daha fazlasını görmek ister misiniz?
NYT Pişirme Ekle Tercih edilen bir kaynak olarak.
Bir yanıt yazın