Kala chana chaat, eski nesilleri okul günlerine, pizzaların ülkedeki en popüler atıştırmalıklardan önceki bir döneme taşıyan bir atıştırmalıktır. 12 Temmuz'da Instagram'da ünlü şef ve MasterChef Hindistan jürisi Kunal Kapur, aileniz ve arkadaşlarınızla keyifle yiyebileceğiniz bu yemeğin evde nasıl yapılacağını bir kez daha paylaştı.
Ayrıca Okuyun | Sıcak günlerde şef Sanjeev Kapoor'un masala chaas tarifiyle kendinizi yenileyin: Adım adım hazırlanışını görün
Şef, yemeği anlatırken başlıkta şunları yazdı: “Bir kase sıcak chana chaat, en basit haliyle rahatlıktır. Sağlıklı nohut, taze sebzeler, bir miktar limon ve tam olarak doğru baharatlar, doyurucu, besleyici ve lezzet dolu bir atıştırmalık için bir araya geliyor. Hızlı, sağlıklı ve doyurucu bir şeyler istediğiniz günler için mükemmel.”
Chaat'ı yapmak için ayrıntılı adımlar aşağıda sunulmaktadır.
Kala chana chaat için malzemeler
- Yağ – 2 yemek kaşığı
- Asafoetida (hing) – ½ çay kaşığı
- Zencefil, ince doğranmış – 2 çay kaşığı
- İnce doğranmış yeşil biber – 2
- Zerdeçal – ½ çay kaşığı
- Kırmızı biber tozu – 1½ çay kaşığı
- Kişniş tozu – 1 çay kaşığı
- Kala chana, haşlanmış – 2 bardak
- Kasoori methi – bir tutam
- Tuz – tatmak
- Su – ½ bardak
Servis için
- İnce doğranmış soğan – ⅓ bardak
- Patates, haşlanmış ve doğranmış – ⅓ bardak
- İnce doğranmış domates – ⅓ bardak
- Salatalık, ince doğranmış – ⅓ bardak
- Tuz – tatmak
- Siyah tuz – ½ çay kaşığı
- Kavrulmuş kimyon tozu – ½ çay kaşığı
- Chaat masala – 2 çay kaşığı
- Taze kişniş, doğranmış – bir avuç
- Limon, küçük – 1
Hazırlama yöntemi
- Kala chana chaat'ı hazırlamak için önce kala chana'yı ıslatın (en iyisi bir gecede yapılır), ardından kaynatın ve bir kenara koyun. Patatesleri haşlayıp soyun ve küp küp doğrayıp bir kenarda bekletin.
- Şimdi bir tavayı ateşe koyun ve yağı ekleyin. Yağ ısınınca menteşeyi, ince kıyılmış zencefili ve ince kıyılmış yeşil biberleri ekleyin. Baharatların dağılmasını sağlayın, ardından zerdeçal tozu, kırmızı biber tozu ve kişniş tozu ekleyin. Hızlıca karıştırın.
- Şimdi haşlanmış chana'yı ekleyin. İyice soteleyin, ardından tavaya kasoori methi, tuz ve su ekleyin. Suyu tamamen azalıncaya kadar karıştırmaya devam edin.
- Daha sonra chana'yı geniş bir tabağa çıkarın. Buna ince doğranmış soğan, haşlanmış ve doğranmış patates, ince doğranmış domates, ince doğranmış salatalık, tuz, siyah tuz, kavrulmuş kimyon tozu, chaat masala ve bir avuç taze doğranmış kişnişi ekleyin.
- Üzerine küçük bir limon sıkın ve bir kaşıkla iyice karıştırın. Kala chana chaat hazır. Kaselere paylaştırıp afiyetle yiyin.
Okuyuculara not: Bu rapor, sosyal medyadaki kullanıcılar tarafından oluşturulan içeriğe dayanmaktadır. HT.com iddiaları bağımsız olarak doğrulamamıştır ve bunları onaylamamaktadır.
Bu makale yalnızca bilgilendirme amaçlıdır.
Bir yanıt yazın