Size sorsam günün hangi saatinde çikolata yemek en çok şişmanlatıyor? Belki bana bunun önemli olmadığını söylersin. Önemli olan tükettiğimiz yağlar, şekerler ve kalorilerdir. Ama gerçekte şunu göreceksiniz: Önemli değil.
Gıda ile sirkadiyen saatimiz (vücut sıcaklığımızı, hormon seviyemizi, basıncımızı, uykumuzu düzenleyen ve düzenleyen iç biyolojik saat) arasındaki etkileşimi incelemekten sorumlu bir bilim alanı vardır: kronik beslenme. Ve bu da daha geniş bir alanın, kronobiyoloji alanının bir parçasıdır.
Krononutrisyon yeni bir alandır. Sirkadiyen saatimizin aynı zamanda duygularımızı, yeme isteğimizi ve yiyecekleri nasıl bozarız Biz ne yeriz Sirkadiyen ritimler genel olarak sağlığımızı ve aynı zamanda vücut ağırlığımızı da bu şekilde etkiler.
Geleneksel olarak ağırlık düzenlemesi üzerine yapılan çalışmalar neredeyse tamamen odaklanmıştır. ne ve ne kadar yiyoruz. Tekrar çikolata örneğini ele alalım: kaç kalori ve kaç gram.
“Ne zaman” sorusu Yaklaşık 15 yıl önce, sirkadiyen ritimleri kilo alımıyla ilişkilendiren bir dizi hayvan çalışmasının ortaya çıkmasıyla ortaya çıkmaya başladı.
Farelerin bizimkinin tersi şekilde yaşadığını biliyorsunuz: Geceleri uyanıklar ve gündüzleri uyuyorlar. Peki bir grup araştırmacı ne yaptı? Onları gündüz beslediler ve gece yani her zamanki saatinde yemek yiyenlere göre daha fazla kilo aldıklarını çarpıcı bir şekilde gözlemlediler. Bu çalışmanın sonuçları insanlarda başka çalışmaların kapısını açtı.
Video
Gece yemek yemeyle ilgili mitler ve gerçekler. Beslenme uzmanı Mónica Katz tarafından.
Aslında, sadece birkaç yıl sonra İspanya'da yapılan bir araştırma, öğle yemeğini öğleden sonra üçten sonra yiyen katılımcıların, daha fazla kilo aldılar daha önce yemek yiyenlere göre.
Bu nedenle, görmeye başladığımız şey, yalnızca daha fazla kalori tükettiğinizde değil, aynı zamanda yağı o kadar hızlı metabolize etmediğiniz için bunu daha sonra yaptığınızda da kilo aldığınızdır. birikimden yanadırşekeriniz ve insülin (yağ oluşturan) da daha fazla yükselir.
Kısacası iyi bir kiloya sahip olmanıza yardımcı olabilecek her şey daha kötüye gidiyor Akşam yemeğini akşam 7'den sonra yaparsanız.
Bu nasıl açıklanıyor? Mevcut yaşam tarzı ile Yiyecek ve aktivitelere sürekli erişim her saat sirkadiyen ritmin sağlıklı işleyişini bozabilir.
Biz fare değiliz
O zaman soru şu: Yemek yerken tüm bunları hesaba katabilir miyiz?
Dün kocamdan akşam yemeği için eve daha erken gelmesini istedim ama bu, önemli bir toplantı ve yoldaki trafik nedeniyle her zamankinden daha uzun sürdü.
Bilim ilerler. Sağlığımız için neyin iyi ve kötü olduğuna dair giderek daha fazla kanıt var, ancak her zaman yapamayız bağlı kal. Kontrollü koşullar altında yemek yiyen laboratuvar fareleri değiliz.
Bir denge bulmak en iyisidir ve denge ortadadır çoğu zaman elimizden gelenin en iyisini yapmak.
Yiyeceklerin miktarı ve besin içeriğinin yanı sıra, gün içindeki öğün zamanlamasının da dikkate alınması gerektiğine dair kanıtlar vardır. Eski tavsiye: “Kahvaltıyı bir kral gibi, öğle yemeğini bir prens gibi yiyin ve dilenci gibi yemek yemek“yürürlükte.
Şüphesiz, daha erken yiyin ve bunu doğru porsiyonda yapın Aradığınız şey sağlıklı ve rahat bir vücut ise sizin için en iyisi. Her neyse, bunun son akşam yemeği olmadığını unutmayın.
➪Sağlık ve esenlik hakkında bölüm notlarında ele almamızı istediğiniz sorularınız mı var? Buraya tıklayarak Clarín Yardım Merkezi'ne girin, Editöre mesaj ve sonra Buena Vida'ya Sorular. Sorunuzu bize yazın ve gönderin. Hazır! Ve eğer Buena Vida bülteninin 15 günde bir gelen kutunuza gelmesini istiyorsanız buradan abone olun.
Bir yanıt yazın