Neden bazı insanlar kırmızı şarap içerken baş ağrısı çeker?

Bira içebilirsin ve bu senin başına gelmez. Veya viski veya votka gibi daha yüksek alkol içeriğine sahip içecekler. Ama bir bardak kırmızı şarap içersiniz ve bir süre sonra baş ağrısı ortaya çıkar. Hayır, bu sadece senin başına gelmiyor.. Ve bir açıklama var.

Kaliforniya Üniversitesi Davis’teki (UC Davis) araştırmacılar, düşük miktarda diğer alkollü içecekleri içtiklerinde baş ağrısı yaşamayan kişilerde bile bunun neden meydana geldiğini değerlendirmek için bir çalışma yürüttüler.

Ana şüpheli, Arjantinlilerin tercih ettiği içeceklerden biri olan kırmızı şaraplarda doğal olarak bulunan ve alkolün uygun metabolizmasına müdahale ederek baş ağrılarına neden olabilen bir flavanoldur.

(Geçerli bir açıklama için konuya kısa bir ara: çeşitli çalışmalar, alkol tüketiminin hiçbir yararlı etkisinin olmadığını, hatta minimum güvenlik eşiğinin bile olmadığını göstermiştir. Mevcut öneri şudur: Alkol içmiyorsanız başlamayın. Bebekler varsa tüketimi azaltın, ölçün veya önleyin.)

Şimdi elimizdeki konuya devam ediyoruz.

Baş ağrıları dünya çapında en yaygın ve sakatlayıcı durumlardan biridir. Dünya nüfusunun %16’sı her gün baş ağrısından yakınıyor ve bu kişilerin yaklaşık yarısı migrenden şikayetçi (bu, dünyada engelliliğin ikinci, genç kadınlarda ise birinci nedeni).

Alkollü içecekler (bira, şarap, likör) en yaygın diyet tetikleyicileri Uluslararası Baş Ağrısı Derneği’ne (IHS) göre baş ağrılarıyla ilişkilidir ve iki tür rahatsızlıkla ilişkilidir.

Ani veya birincil ilk baş ağrısı başlıyor alkol aldıktan sonraki üç saat içinde UC Davis’ten Apramita Devi, Morris Levin ve Andrew L. Waterhouse’a göre, bu durum almayı bıraktıktan sonra 72 saat içinde çözülüyor. Bilimsel Raporlar.

Alkolün neden olduğu gecikmiş baş ağrısı veya “akşamdan kalma” Alkol alındıktan 5 ila 12 saat sonra ortaya çıkar ve üç gün içinde düzelir.

Alkolün büyük miktarlarda tüketildiğinde baş ağrısına neden olduğu bilinmektedir; bu sonuç, alkolün doğrudan etkisi, alkol metabolizması, genetik yatkınlık gibi çeşitli faktörlere atfedilir.

Makale, birincil baş ağrısında alkol kullanım bozukluklarına ilişkin analizlerin gözden geçirilmesinde, çalışmaların %28’inin desteklediğini vurgulamaktadır. tetikleyici olarak kırmızı şarapBunu alkollü içkiler (%14), beyaz şarap (%10) ve köpüklü şarap/bira (%10) takip ediyor.

Yazarlar, kırmızı şarap baş ağrısının tetikleyici olarak hareket etmesi için büyük bir alım gerektirmediğini söylüyor.

“Biyojenik aminler, sülfitler, fenolik flavonoidler veya tanenler gibi şarap bileşenlerinin baş ağrısının olası nedeni olduğu bildirildi. Ancak, hiçbir kimyasal bileşen açıkça belirtilmemiştir Kırmızı şarap baş ağrısının ana tetikleyicisi olarak gösterilmemiştir ve baş ağrısına neden olacak bir mekanizma da önerilmemiştir” diye belirtiyorlar.

Kırmızı şarapta en fazla fenolik bileşiğin, özellikle de flavonoidlerin bulunduğunu öne sürüyorlar. Beyaz şaraptan 10 kat daha fazlaonları baş şüpheli haline getiriyor.

Quercectin, üzüm de dahil olmak üzere tüm meyve ve sebze türlerinde doğal olarak bulunan bir flavanoldür (flavonoidlerin bir türevi). sağlıklı antioksidanek formda bile mevcut olduğu noktaya kadar.

Sorun alkolle metabolize edildiğinde ortaya çıkarAraştırmacılar şunu öneriyor.

UC Davis Bağcılık ve Enoloji Bölümü’nden emekli profesör Waterhouse, “Kan dolaşımına girdiğinde, vücut onu quercetin glukuronid adı verilen farklı bir forma dönüştürüyor” dedi. “Bu şekilde, alkol metabolizmasını bloke eder“

UC Davis Bağcılık ve Enoloji Bölümü’nde doktora sonrası araştırmacı olan baş yazar Apramita Devi, bunun sonucunda insanların toksin asetaldehit biriktirebileceğini açıkladı.

Devi, “Asetaldehit, iyi bilinen tahriş edici ve iltihaplı bir madde olan bir toksindir” dedi. “Araştırmacılar yüksek düzeyde asetaldehitin neden olabileceğini biliyor yüz kızarıklığı, baş ağrısı ve mide bulantısı“. Ayrıca terliyorum.

Sorunlu alkol tüketimi olan kişilerin içki içmelerini önlemek amacıyla kullanılan disülfiram ilacı da aynı semptomlara neden oluyor.

Çünkü? Waterhouse bunun nedeninin, normalde vücuttaki bir enzimin onu parçalayacağı halde ilacın vücutta toksin birikmesine de neden olması olduğunu söyledi.

Doğu Asya nüfusunun yaklaşık %40’ının da çok iyi çalışmayan ve sistemlerinde asetaldehit birikmesine neden olan bir enzimi var.

Araştırmacıların kullandığı hipotez şudur: duyarlı insanlar UC Davis Baş Ağrısı Merkezi yöneticisi ve nöroloji profesörü Morris Levin, şarap tüketenlerin (mütevazı miktarlarda quercetin ile bile olsa), özellikle önceden migren veya başka bir birincil baş ağrısı durumu varsa baş ağrısı geliştirdiklerini söyledi.

Scientific Reports makalesinde yayınlanan bulgular, in vitro enzimatik bir analizden elde edildi. Artık insanlarda çoğalıp çoğalmadıklarını test etmemiz gerekecek, diyen Levin şunları söyledi: “Bu kadim gizemi açıklama konusunda nihayet doğru yolda olduğumuza inanıyoruz. Bir sonraki adım, bunu bu baş ağrılarını geliştiren insanlarda bilimsel olarak test etmektir, bu yüzden bizi izlemeye devam edin.” .”

Bilim adamları daha sonra, çok fazla quercetin içeren kırmızı şarapların ve katılımcılar üzerinde çok az etkisi olan diğer şarapların alımının nasıl olduğunu değerlendirecekleri bir klinik deney tasarlayacaklar.

Kırmızı şaraptan kaynaklanan baş ağrılarının nedenleri hakkında hala bilinmeyen birçok şey olduğunu söylediler. Başlıcaları arasında bunun hala net olmadığını vurguladılar. neden bazı insanlar daha duyarlı görünüyor? başkalarının acı çekmesinden daha çok.

Ayrıca kırmızı şarapta baş ağrısı çeken insanların enzimlerinin quercetin tarafından daha kolay mı inhibe edildiğini yoksa bu popülasyonun asetaldehit toksininin birikmesinden daha kolay mı etkilendiğini de bilmiyorlar.

Waterhouse, “Eğer hipotezimiz başarılı olursa, bu önemli soruları yanıtlamaya başlayacak araçlara sahip olacağız” dedi.

Bir gerçek daha: Bu flavanolün seviyeleri dramatik biçimde değişir kırmızı şarapta.

“Quercetin, güneş ışığına tepki olarak üzümler tarafından üretiliyor” dedi. “Napa Vadisi’nde kabernetlerde olduğu gibi, salkımları güneşe maruz kalacak şekilde üzüm yetiştirirseniz, çok daha yüksek düzeyde quercetin elde edersiniz. Bazı durumlarda, bu durum dört ila beş kat daha fazla“.

Quercetin seviyeleri, fermantasyon, inceltme işlemleri ve yıllandırma sırasında ciltle temas da dahil olmak üzere şarabın nasıl yapıldığına bağlı olarak da farklılık gösterebilir.

➪ Sağlık ve esenlik hakkında bölüm notlarında ele almamızı istediğiniz sorularınız mı var? Buraya tıklayarak Clarín Yardım Merkezi’ne girin, Editöre mesaj ve sonra Buena Vida’ya Sorular. Sorunuzu bize yazın ve gönderin. Hazır!​