Bu hafta takvime baktığımda sesli bir şekilde nefesim kesildi. Nisan geldi! Merhaba pasteller, polenler ve inciler! Kışlık paltomu kampa gönderiyorum ve bu sezonun sunduğu tüm kolay, yumuşak hamur işleri için hazırlanıyorum.
Günler uzuyor, bahçeler yeniden canlanıyor ve tatiller çoğalıyor. Kişisel olarak arkadaşlarımla vakit geçirerek en iyi şekilde yararlanmak istiyorum. Aşağıdaki tarifler şunları yansıtmaktadır: Mutfakta geçirilen zamanı en aza indirmek ve kiraz çiçekleri ile geçireceğiniz zamanı en üst düzeye çıkarmak için çok fazla hazırlık gerektirmeden çok sayıda parlak, popüler tatlar bulacaksınız.
Ayrıca bugünlerde tatlılarımda renk patlamalarına gerçekten değer veriyorum. Zahmetsiz bir dozda sevimli lezzet için her şeye serpiştirmeyi garanti etmese bile serpinti ekledim. Sheryl Crow ne dedi? “Seni mutlu edecekse o kadar da kötü olamaz.” Eczaneden yeni bir paket Cadbury Mini Yumurta aldığımda bu şarkıyı kendi kendime söylüyorum. (Belki sadece bu sözler. Şarkının geri kalanı değil epeyce geçerlidir.)
İster Paskalya veya Fısıh için son dakika ikramı arıyor olun, ister yılın ilk pikniğini planlıyor olun, burada paylaşabileceğiniz bazı harika tatlılar var.
Hiçbir şey ev yapımı Pirinç Krispies ikramı kadar güzel olamaz. Meslektaşım Scott Loitsch'in bu tarifini deneyene kadar böyle bir şeyin tadının bu kadar güzel olabileceğini bilmiyordum. 2007'de yayınladığımız başka bir tarifi geliştirmek için yıllarını harcadı ve kendisinin (ve benim) ideal lezzet ve doku dengesini mükemmelleştirdi. Marshmallowlar kahverengi tereyağında yavaşça eriyerek şekerin karamelleşmesini önler ve bu ikramların yastık gibi yumuşak olmasını sağlar. Tuzun iyi kısmı, tereyağının cevizli notasıyla harika bir uyum sağlar. Şimdiye kadar yediğim diğer Pirinç Krispies ikramlarından çok daha dengeliler. Üstelik serpintiler!
Tarife buradan göz atın.
Ottolenghi'nin en büyük başarısı
Beni tanıyan herkes en sevdiğim iki kek çeşidinin limonlu ve bademli olduğunu bilir. Bu nedenle Yotam Ottolenghi'nin bu yaban mersinli limonlu bademli keki sadece benim için yarattığını hayal ediyorum. Bu tarifi sayamayacağım kadar çok kez yaptım ve her seferinde mükemmel oldu. Öğütülmüş bademler bu ekmeğe normal keklerden biraz daha çekicilik katıyor. Bazen yaban mersinlerini fazla abartıyorum ki bu hiç de kötü bir şey değil. Tadı damağınızı diken diken edecek keskin limonlu kremayı kaçırmayın.
Tarife buradan göz atın.
Hindistan cevizi romlu toplar mı? Daha az söyle.
Rom topları beni her zaman gülümsetir. Muhtemelen bana büyükannem Dadı'yı hatırlattığı için… ve içinde rom olduğu için. Carolina Gelen, son tarifini, ünlü Kız İzci Samoa kurabiyeleri gibi tadı olan, kurabiye hamuru dokusuna sahip, olgun hindistan cevizli kurabiyeler olarak tanımlıyor. Kontrol et, kontrol et, kontrol et. Herkesin seveceği harika, glutensiz, pişirme gerektirmeyen bir ikramdır. Eğer rom eklemek istemiyorsanız, kalan hurma suyunu da kolayca değiştirebilirsiniz.
Tarife göz atın.
Ama durun…dahası da var!
Tamam, elimde değildi. Bu Paskalya Yumurtası Yuva Pastasını Nigella Lawson'dan eklemek zorunda kaldım. Temel olarak en sevdiğim tatlıyı gerektirdiği için ama aynı zamanda pasta çok tatlı olduğu için. Üzerine çırpılmış çikolatalı krema ve mini yumurta (eğer isterseniz) eklenmiş, son derece basit, unsuz bir çikolatalı kek.
Tarife göz atın.
Aylık güveç
Fotoğraflarınızı paylaşın!
Elbette her zaman vardır Havuçlu Kek Tereyağı Mochi. Şu ana kadar emeği geçen herkese teşekkür ediyorum. Harika görünüyorlar ve aldığım soruları seviyorum. Pam'in bunu bir parti için yapmak ve onu küçük mutluluk karelerine bölmek konusunda doğru fikri vardı. Fotoğraflarınızı Instagram'da paylaşmaya devam edin (@vaughn'u etiketleyin) veya onları baketime@Haber adresinden bana gönderin. (Fotoğrafları bize e-postayla göndererek buradaki okuyucu gönderim koşullarımızı kabul etmiş olursunuz.)
Bir yanıt yazın