Aslına bakılırsa, sözde humus diplomasisindeki farklılıkları uzlaştırmaya yönelik tüm umutlar suya düşmüş gibi görünüyor.
Lia Ronnen, kataloğu tasarım ve yemek kitapları açısından zengin olan Artisan Books ve Workman Publishing’in yayıncısı ve yazı işleri müdürüdür. İsrail yemeklerinin çalınan Filistin yemeği olduğu iddiasının, İsrail yemeklerinin sayısız kökenleri ve gelenekleri hakkında yanlış bir anlatı olduğunu söyledi. İsrail yemekleri sunan Amerikan işletmelerini hedef almanın tehlikeli olduğunu ve Yahudi karşıtı sonuçları olacağını da sözlerine ekledi.
“Gıda topluluğu, aslında yanlış olan ve Amerika’da Yahudilere karşı şiddeti körükleyen bir anlatıyı öne çıkarıyor. Bu tamamen trajik” dedi. “Gıda topluluğu insanlığı kutlayan, şefkati kutlayan ve gerçeği kutlayan bir yer olmalıdır.”
Black Lives Matter gibi sosyal adalet hareketlerinin ardından kültürel tahsisat, kimin yemek tarifine sahip olduğu ve belirli mutfaklardan kimin yararlanabileceğine ilişkin sorular, restoran mutfaklarında ve yemek medyasında tartışmalara ve yansımalara yol açtı.
Gazze’de ailesi olan ve kendini yalnız hisseden ve acı çeken diğer Filistinli şefler ve siyasi organizatörlerle birlikte İnsanlık için Misafirperverlik kuran Körfez Bölgesi şefi ve konuşmacısı Reem Assil, savaşın bu soruları özellikle acil hale getirdiğini söyledi.
Örgüt, ekonomik baskı uygulamanın yanı sıra, geçimini gıdayla sağlayan insanları, bombalamalara ve İsrail’e yapılan Amerikan yardımına karşı seslerini yükseltmeye teşvik ediyor.
Bayan Assil, “Kültür yemeği takip eder” dedi. “Gıdayı bir kültür aracı olarak kullanmak bizi yeniden insan yapmanın çok güçlü bir yoludur.”
San Francisco’daki Beit Rima’nın şefi ve sahibi Samir Mogannam, restoranını Arap rahat yemekleri olarak tanımlıyor. İnsanlık için Misafirperverlik’e katıldı ancak İsrail yemekleri sunan Amerikan restoranlarının boykot edilmesini desteklemediğini belirterek, tarih boyunca başka kültürlerden yiyeceklere el konulmasının meydana geldiğini belirtti.
“Ama yemeğimize el koymak istiyorsanız bize kredi verin” dedi. “İsrail mutfağının Yahudi diasporasından ve yerel Filistinlilerden ilham alan çok çeşitli bir mutfak olduğunu söylerseniz bu daha saygın olur. Ancak yiyeceklerimize el koymakla varlığımızı yok etmek iki farklı şey.”
Yahudi kimliğini korumak için tarifleri ve bunların arkasındaki hikayeleri arşivleyen Yahudi Yemek Derneği’nin kurucusu Naama Shefi, gıdanın böylesine korkutucu ve tehlikeli bir kavşakta köprü kurup kuramayacağı konusunda şüpheleri var.
“İnsanların bölgenin farklı mutfakları, tarihi ve kültürleri hakkında kendilerini eğitmesi gerekiyor” dedi. “İyimser kalmaya çalışıyorum. Gıdanın eğitme ve bağlantı kurma gücüne inanıyorum ve buna inanmaya devam edeceğim çünkü aksi takdirde elimizde ne kalacağını bilmiyorum.”
Sesin yapımcısı Tally Abecassis.
Bir yanıt yazın