Hindistan, 2019 Dünya Gıda Güvenliği Günü'nde Devlet Gıda Güvenliği Endeksi'ni (SFSI) başlattığında, 2006 Gıda Güvenliği ve Standartları Yasası'nın uygulanmasında önemli bir kilometre taşı oldu. Eyaletler ve birlik bölgeleri ilk kez gıda güvenliği performanslarına göre sistematik olarak değerlendirildi ve böylece şeffaflık, hesap verebilirlik ve sağlıklı rekabet yaratıldı.
Yedi yıl sonra, dünya 2026 Dünya Gıda Güvenliği Günü'nü “Yüklerden Çözümlere – Her Yerde Güvenli Gıda” temasıyla kutlarken, basit ama önemli bir soruyu sormanın zamanı gelmiş olabilir:
Devlet Gıda Güvenliği Endeksi bugün ölçtüğünü ölçmeye devam etmeli mi?
Cevap hem evet hem de hayır.
Evet, çünkü endeks şüphesiz başarılıydı. Gıda güvenliğinin yönetim gündemine alınmasına yardımcı oldu. Devletler laboratuvarlarını güçlendirdi, gıda güvenliği görevlilerini işe aldı, gözetimi genişletti, lisanslama sistemlerini iyileştirdi, gıda işleyicilerini eğitti ve tüketici farkındalığına yatırım yaptı. Gıda güvenliği görünmez bir düzenleyici işlev yerine ölçülebilir bir yönetişim önceliği haline geldi.
Endeks aynı zamanda birden fazla gıda yasasını tutarlı, bilime dayalı ve riske dayalı bir gıda güvenliği çerçevesiyle değiştirmeyi amaçlayan 2006 Gıda Güvenliği ve Standartları Yasası vizyonunun uygulanmasına da yardımcı oldu. Yıllık kıyaslama sağlayarak Devletleri etkili gıda güvenliği yönetimi için gerekli kurumsal temelleri oluşturmaya teşvik etti.
Ancak 2026'nın zorlukları 2019'un zorluklarından önemli ölçüde farklı.
Endeks başlatıldığında Hindistan'ın önceliği kapasite geliştirmekti. Elbette endeks girdi ve süreçlere odaklandı: işgücü, denetimler, numune alma, laboratuvar altyapısı, eğitim programları ve bilinçlendirme kampanyaları.
O zamanlar doğru bir yaklaşımdı bu.
Ancak bugün daha önemli olan soru, bu sistemlerin gerçekten daha güvenli gıda sağlayıp sağlamadığıdır.
Bir devlet binlerce denetim yapabilir. Peki gıda şirketleri daha uyumlu hale geliyor mu? Bir eyalet çok sayıda numune toplayabilir. Peki tekrarlanan suçlar azalıyor mu? Laboratuvarlar ek örnekleri test edebilir. Ancak sonuçlar düzeltici eylemlere ve risk azaltımına dönüştürülebilir mi? Farkındalık kampanyaları yaygın olabilir ancak tüketiciler daha güvenli gıda seçimleri yapıyor ve ihlalleri daha sık mı bildiriyor?
Kısacası ölçüm faaliyetinden etkililiği ölçmeye geçmemiz gerekiyor.
Bir gıda güvenliği sisteminin gerçek amacı, denetimleri veya numune almayı en üst düzeye çıkarmak değildir. Amaç riskleri azaltmak, gıda kaynaklı hastalıkları önlemek, uyumluluğu geliştirmek ve tüketici güvenini arttırmaktır.
Bu nedenle Devlet Gıda Güvenliği Endeksi'nin yeni nesli sonuçlara daha fazla önem vermelidir.
Tekrarlanan ihlallerin azaltılması, yüksek riskli gıda işletmelerindeki uyum düzeyleri, risk bazlı denetimlerin etkinliği, yaptırım eylemlerinin hızı, gıda geri çağırma performansı, tüketici şikayetlerinin çözümlenmesi ve önleyici gıda güvenliği sistemlerinin uygulanması gibi göstergeler daha fazla ağırlığı hak ediyor. Devletler aynı zamanda sadece düzenleyici faaliyetleri artırmakla kalmayıp, gıda güvenliği sonuçlarını iyileştiren yenilikler için de ödüllendirilmelidir.
Endeksin aynı zamanda yeni gerçeklere yanıt verecek şekilde gelişmesi gerekiyor. İklim krizi, artan sıcaklıklar, değişen haşere desenleri, aşırı hava olayları ve soğuk zincir altyapısı üzerindeki artan baskı nedeniyle gıda güvenliğine yönelik riskleri artırıyor. Yemek dağıtım platformları, bulut mutfaklar, e-ticaret market şirketleri ve hızla değişen tüketim kalıpları market ortamını dönüştürüyor. Endeks tasarlandığında bu gelişmeler çok daha az önemliydi.
Kamu güveni sorunu da aynı derecede önemlidir. Gıda güvenliği yalnızca mevzuatla ilgili bir konu değildir; Bu aynı zamanda bir güven meselesidir. Tüketicilere bir sokak satıcısından, restorandan, süpermarketten, çevrimiçi platformdan veya yerel pazardan satın aldıkları gıdanın tüketiminin güvenli olduğundan emin olunmalıdır. Tüketici güveninin ve sistem duyarlılığının ölçülmesi bu nedenle gelecekteki değerlendirmelerin önemli bir parçası haline gelebilir.
Kamu politikasında yedi yıl uzun bir süre. Başarılı bir yönetişim aracının güncel kalabilmesi için düzenli olarak geliştirilmesi gerekir.
Devlet Gıda Güvenliği Endeksi'nin ilk aşaması eyaletlerin kapasite geliştirmesine yardımcı oldu.
İkinci aşama, sonuçları göstermelerine yardımcı olmak için tasarlanmıştır.
Hindistan küresel bir gıda lideri ve dünyanın en büyük gıda pazarlarından biri olmaya çabalarken, başarı artık yalnızca atanan yetkililerin sayısı, gerçekleştirilen denetimler veya test edilen numunelerin sayısıyla ölçülemiyor. Bunun, daha güvenli gıda ortamları, daha fazla tüketici güveni, azaltılmış riskler ve daha iyi halk sağlığı sonuçları açısından giderek daha fazla ölçülmesi gerekiyor.
Devlet Gıda Güvenliği Endeksi, Hindistan'da gıda yönetimindeki en önemli yeniliklerden biri olmaya devam ediyor. Göstergelerin ve ağırlıklandırmaların gözden geçirilmesi endekse yönelik bir eleştiri anlamına gelmemektedir; bu onun başarısının ve olgunluğunun tanınmasıdır.
Önümüzdeki soru artık devletlerin daha fazlasını yapıp yapmayacağı değil.
Soru, sistemin daha güvenli gıda sağlayıp sağlamadığıdır.
Bu, 2026 Dünya Gıda Güvenliği Günü'nün bizi çağırdığı değişimdir: çabayı ölçmekten etkiyi ölçmeye ve yükten çözümlere.
Her yerde güvenli gıda, yalnızca güçlü gıda güvenliği sistemlerini değil, aynı zamanda bu sistemlerin gerçekten çalışıp çalışmadığını değerlendirmenin daha akıllı yollarını da gerektirir.
(İfade edilen görüşler kişiseldir)
Bu makale, Gıda Geleceği Vakfı CEO'su ve FSSAI'nin eski CEO'su Pawan Agarwal tarafından yazılmıştır.
Bir yanıt yazın