Clark Atlanta Üniversitesi’nde yazar ve beşeri bilimler profesörü olan 80 yaşındaki Georgianne Thomas, yanık izini ortaya çıkarmak için bileğindeki sarı bilekliği kenara ittiğinde, birlikte yemek yediği akşam yemeği misafirleri şaşkına dönüyor. Onlarca yıllık ama hala görülebilen iz, 1960 yılında Spelman Koleji’nde 17 yaşındayken Atlanta’daki bir protesto sırasında kolunda sigara söndüren bir Ku Klux Klan üyesine aitti.
“Bana bir şey yaptı ama beni durdurmadı” diyor Dr. Thomas, masanın karşısında, Whetstone Media’nın yazarı ve kurucusu 38 yaşındaki Stephen Satterfield gözlerinden yaşları siliyor.
Konuşma, Netflix’in Afrika kökenli Amerikalıların Amerika Birleşik Devletleri’nde yemek pişirme ve mutfak üzerindeki etkisini inceleyen “High on the Hog” belgeselinin ikinci sezonunun bir parçası. Atlanta’da köklü bir siyahi yemek restoranı olan Paschal’s’ta akşam yemeğinde Dr. Thomas, Charles Black ve Marilyn Pryce Scott, hepsi 80’li yaşlarında, Bay Satterfield’ın da Rahip Dr. Luther King Jr.’a katılmak için Martin liderliğindeki protesto, ayrımcılığa tabi tutulan Rich’s mağazasında hizmet talep ediyor.
Bay Satterfield gruba, “Bunlar bir ders kitabını okuyarak bile anlaşılamayacak hikayeler ve bugün burada hepinizin varlığının ve tarihsel bir öneme sahip olduğunuzu hissediyorum” dedi.
Sahne, dizinin ikinci sezonunda dayanak noktası görevi gören çok sayıda nesiller arası sohbetten biri; farklı yaşlardaki Afrikalı Amerikalıların birlikte yemek yiyerek vakit geçirmesi durumunda neler olabileceğini anlatan dürüst ve savunmasız topluluk sahneleri.
Jessica B. Harris’in 2011 yılında çıkan aynı adlı kitabından ilham alan dizinin ilk sezonu, köleleştirilmiş Afrikalıların Amerikan mutfağının çoğunu nasıl etkilediğini ve etkilediğini gösteren hikayelere ve yemeklere odaklandı. Ama aynı zamanda “tenceredeki el”dir ve pişirme tekniklerini ve Batı Afrika esintili yemekleri yeni bir kıtaya getiriyor. “İlk sezonun büyük bir kısmı daha sonra ata haline gelen, kendileri adına değil, çalışmaları veya torunları aracılığıyla konuşan insanlarla ilgiliydi” dedi Dr. Bu sezonun dört bölümünün üçünde yer alan Harris.
Yeniden Yapılanma ve Büyük Göç yolları boyunca siyah mutfağının geniş kapsamlı mirasının izini süren ikinci sezon, bu ülkede yemek pişirmeyi ve yemeyi şekillendiren Afrikalı Amerikalıların ilk elden anlatımlarını sunuyor. “Bu sezon yemeği yapan ya da o değişikliği yapan insanlar kameranın önünde ve bu çok büyük bir fark” dedi Dr. Harris.
Bay Satterfield’ın Atlanta’daki aktivistlerle paylaştığı ve kendisi için noktaları birleştirebildiği masalara benzer masalarda derin anlar yaşanabiliyor. Chicago odaklı bir bölümde, Kentucky’den şehre taşınan 99 yaşındaki eski lüks Pullman vagon kapıcısı Benjamin Gaines Sr. ile konuşuyor. Bay Satterfield’in kendisi doğmadan önce ölen büyükbabası da bir Pullman Porter’dı ve 1940’larda Chicago’ya taşındı.
Bay Satterfield, Nisan ayında ölen Bay Gaines’i dinlerken, demiryolu vagonlarında çalışmak, beyaz misafirlere lüks yemek ve misafirperverlik sağlamak ve misafirler ona saygısızlık ettiğinde ve hatta fiziksel zarara neden olduğunda hissettiği “köpüklü öfke” hakkında hikayeler anlattı. sanki kendi aile geçmişinin bir zamanlar ulaşamayacağı bir kısmını görmüş gibi. Bir röportajda “Onlarla kolayca gözden kaçabilecek bir sohbet yapmaktan onur duydum” dedi. “Bu hikayeleri somutlaştıran bağlamı ve yaşayan ataları anlamamız gerekiyor.”
Deneyimler onu, tarihle etkileşim biçimini ve “eğitimdeki atalar” olarak adlandırdığı Siyah insanların hikayelerimizi kasıtlı olarak nasıl paylaştığını değiştirdi.
Bay Satterfield, “Onlar yalnızca kendilerine ait değiller” dedi. “İster kabul edelim ister kabul edelim, hepimiz zaten atayız.”
Utanç teması, bir çiftlikte ortakçı bir ailenin çocuğu olarak büyüyen emekli makine mühendisi Elvin Shields’ın duygusal açıdan yüklü bir sahnesinde ortaya çıkıyor. Bay Shields ve Bay Satterfield, pek çok gencin bu geçmişi düşünmek istemediğini ve hatta “plantasyon” kelimesinden rahatsız olduğunu tartışıyorlar.
“Plantasyon bizimdir, bunu kötü bir kelime haline getirmeyin. Atalarım burada yaşadı ve öldü” diyor Bay Shields ve şunu ekliyor: “Birdenbire ondan korkmalı mıyız, ondan nefret mi etmeliyiz yoksa onu küçümsemeli miyiz? Hayır, bu bizim. Başardık. Biz buna sahibiz.”
Roger Ross Williams ilk sezonun üç bölümünü yönetti ve ikinci sezonun baş yapımcılığını üstlendi. (İkinci sezon Erik Parker ve Kamilah Forbes tarafından yönetildi.) Gösterinin temalarının ve konuşmalarının 2021’deki ilk çıkışından bu yana daha acil hale geldiğini söyledi.
“Siyahilerin tarihinin büyük çapta silinmesi, kitap yasakları ve eleştirel ırk teorisine karşı protestolar şu anda gerçekleşiyor” dedi.
Bay Williams’a göre, Afrikalı Amerikalıların nasıl “Amerika’yı beslemeye devam ettiklerini” açık ve ciddi bir şekilde gösteren bir dizi, gelecek nesillerin bu tarihi bilmesini sağlamakla ilgilidir. “Amerikalıları Siyahların Amerikan yemeğine ve Amerikan tarihine katkıları konusunda eğitmenin daha nazik bir yolu. Netflix’i yasaklayamazsınız.”
Dr. Harris, gösterinin vaadi, fikirlerin, deneyimlerin ve tarihin her katılımcı arasında açıkça paylaşılabileceği bu sohbetlerde yatıyor. “Masada nesiller boyunca konuşabilirsiniz” dedi. “Bunu daha sık göremiyor olmamız endişe verici. Bu eskiden pazar akşam yemeğiydi.”
İnsanların diziyle etkileşim kurmasını umduğunu belirterek şunları ekledi: “Uzun bir yol kat ettik ancak daha gidecek çok yolumuz var.” Ve devam ettikçe tarihimiz ve hikayeler hakkında daha fazla şey öğreneceğiz. bizi şekillendiren şey. Bu Afrikalının tenceredeki eli, kitabı yazarken düşündüğümden neredeyse daha derin.”
Bir yanıt yazın