Kategori: 1074

Japonya’nın güneyindeki Yamaguchi’deki Asahi Shuzo’nun sake markası Dassai, Amerika Birleşik Devletleri için yeni değil. Ancak bu hafta Hudson Vadisi yapımı sake ilk kez sahneye çıkıyor. 12 Ekim’de şirketin NY Hyde Park’taki yeni sake bira fabrikası, pirinç yıkama ve ıslatma, koji yapımı, kurutma, buharda pişirme, fermente etme ve şişeleme için 55.000 metrekarelik odalardan oluşan bir kompleks,…

Neredeyse 30 derecelik bir Eylül sabahı Verena Adelsberger, ilk balkabaklı baharatlı latte’sini Manhattan şehir merkezindeki bir Starbucks’ta düzenledi. Bu sezon sadece onun ilki değildi. Bu onun ilkiydi. Avusturya’nın Zell am See kentinden Amerika Birleşik Devletleri’ne seyahat eden 25 yaşındaki Bayan Adelsberger, yıllarca internette kutladıktan sonra genellikle PSL olarak adlandırılan balkabağı baharatlı latte’yi denemek için harekete…

Günaydın Bu hafta sonu her zamanki cumartesi sabahı waffle ve domuz pastırmasının ötesinde pişirmek istediğim birkaç şey var. Bunlardan biri, arkadaşım ve meslektaşım Alexa Weibel’in Carolina Doriti’nin yeni yemek kitabı Dünyanın Tuzu: Bir Yunan Mutfağının Sırları ve Hikayeleri’nden uyarladığı harika yeni tarif. Karides saganaki (yukarıda) içindir; bu ad, geleneksel olarak hazırlanıp servis edildiği küçük, iki…

Massimo Genari, Adriyatik’teki Goro’da şafak vaktinden önce, ağda iki beton kabuktan oluşan bir heykel ve mor bir kraliyet tacı takan bir yumuşakçayı tasvir eden bir reklam panosunun altında orta kavşağın yanından geçti. Uzun çizmeler giyerek teknesine bindi ve onlarca balıkçıyla birlikte, Po Deltası’ndaki bu uykulu İtalyan köyünü onlarca yıldır deniz tarağının hızla çoğaldığı bir kasabaya…

İşte buradayız; sonbaharın ilk günü. Yemek pişirmek için heyecan verici bir zaman (elmalar! balkabakları! balkabakları, hem dekoratif hem de yenilebilir!) ve bir çocuğun yaprak yığınına yaptığı gibi bu tariflere balıklama dalacağız. Ancak sezona içinizi ısıtan baharatlar ve lezzetli, cevizli çıtır dokunuşlarla basit ve rahatlatıcı bir şeyle başlayalım. Sonbahara kimyonlu ve kajulu yoğurtlu pilavla başlayalım (üstte).…

Liz Coleman, Oxford, İngiltere’deki Grand Café’nin altın boyalı tavanının altındaki sandalyeye otururken “Çay benim kalbimi taşıyor” dedi. “Ama kahve olmadan yaşayamam.” 31 yaşındaki Bayan Coleman, kafein ihtiyacını bu ay yakındaki bir konferans molasında içtiği badem sütlü latte’den aldı. İran kökenli bir İngiliz kadın olarak çayın kişisel yaşamında büyük bir rol oynadığını ancak dışarıdayken her zaman…

Seattle’da balık taze ve bol miktarda bulunur ve ailem ve ben evde bol miktarda balık yeriz. Ancak en yaygın şikayetler – iyi yemek pişirmenin zor olması (özellikle aktif bir ev halkı tarafından dikkatiniz dağıldığında), ele alınmasının karmaşık olması, evin günlerce kokmasına neden olabilmesi – yıllardır profesyonel olarak yemek pişiren biri için bile hepsi doğru gibi…

Beş yıl önce McDonald’s, operasyonlarının bazı kısımlarındaki sera gazı emisyonlarını 2030 yılına kadar üçte birden fazla azaltmayı planladığını duyurdu. Birkaç yıl sonra şirket, emisyonları 2050 yılına kadar mümkün olduğunca sıfıra yakın bir seviyeye indirerek “net sıfır” olma sözü verdi. Ancak McDonald’s son raporunda işlerin yanlış yöne gittiğini ortaya çıkardı: Şirketin emisyonları 2021’de baz yıl olan…

Bay McGinnis o kadar meraklanmıştı ki ertesi sabah dışarı çıktı ve bunu kendi başına denemek için yaklaşık 30 kutuya yaklaşık 60 dolar harcadı. Daha sonra başkalarının konserve balık dünyasında gezinmesine yardımcı olmak için aramasını TikTok’ta bir dizi tadım videosuna dönüştürdü. Orlando’dan 34 yaşındaki Bay McGinnis, “Hayatım boyunca ton balığı yedim ve bu tatlardan bazıları inanılmaz…

Mısırdan vazgeçemeyenler için hızlı bir makarna (ve herkes için çikolatalı-çikolatalı doğum günü pastası) İtibaren Haberler Yemek Pişirme Melissa Clark’ın mısırlı, naneli ve kırmızı soğanlı yeni makarna tarifi çok özel. Hızlıdır – baştan sona sadece 25 dakika sürer – ve vejetaryendir, bu da onu bitki bazlı bir diyet yemek isteyen herkes için harika bir hafta içi…