Kategori: 1074

Kaliforniyalı bir nöropsikolog olan Margaret Grade, Point Reyes Ulusal Deniz Kıyısı yakınında, çiftçilere ve balıkçılara baktığı gibi oraya sığınan film yıldızlarına ve yazarlara da aynı ilgiyi gösterdiği bilinen rahat, eklektik bir han açarak dramatik bir kariyer değişikliği yaptı. 28 Şubat'ta San Francisco'da öldü. 72 yaşındaydı. Bayan Grade, 11 Ocak'ta Marin İlçesinde meydana gelen bir araba…

Günaydın Aziz Patrick Günü'nü kutlayan herkese mutlu bir gün diliyorum. Ben şahsen tatillerde konserve sığır eti ve lahanayı severim; yanında sodalı ekmekle birlikte Boston'a gönderebileceğim İrlanda-Amerikan yemekleri. Ama bunun söz konusu olamayacağını anlıyorum, ya hafıza nedenleriyle (Annemdeki lahana pişirmenin nemli, rutubetli kokusu) ya da durumsal nedenlerden (İrlandalı yok, yemeğe ilgi yok). O halde Vallery Lomas'ın…

Günaydın Nasılsın? Bu hafta, Dünya Sağlık Örgütü'nün koronavirüsü pandemik olarak ilan etmesinden sonra çoğumuzun karantinaya alınmasının üzerinden dört yıl geçti. Korku ve hastalığın ortasında, bazıları için pek az mutluluk vardı: kokulu, çıtır çıtır ekşi maya topları, sessiz sokaklarda uzun yürüyüşler, karanlığın ortasında güzellik arayışı. Ancak birçoğu için sadece korku vardı, sonu olmayan bir korku ve…

Alkolle yemek yapmayı her zaman severim. “Şat!” Tuzlu margarita barlarına tekila eklediğimi özellikle kimseye söylemeyeceğim. Ve kesinlikle: Tavamdaki cilayı bir bardak beyaz şarapla temizlerken “Biri sana, biri bana.” İrlanda Kremalı Kahveli Kek hamuruna İrlanda kremasını karıştırırken “sláinte” diyorum. Bir kahveli keki geri çevirmek zordur, ancak Lidey Heuck'tan gelen bu kek özellikle karşı konulmaz geliyor: çikolata…

Bir kişinin süpermarkette satın aldığı şeyler onun kim olduğu hakkında çok şey söyleyebilir. Kim kasada karşınızdaki kişinin alışveriş sepetine bakıp hayatını yeniden kurmaya çalışmamıştır? Bugünlerde market alışverişi pek çok zorluğa yol açabiliyor: Her şey daha pahalı. Tedarik zinciri kesintileri yeni normaldir. Bazen aralarından seçim yapabileceğiniz çok fazla ürün vardır; Diğer durumlarda yeterli değildir. Ben Haberler'ın…

Alsas doğumlu eski film yapımcısı Serge Raoul, klasik eğitim almış bir şef olan kardeşi Guy ile birlikte Aşağı Manhattan'da nesiller boyu sanatçıların, rock yıldızlarının, yazarların, modellerin ilgisini çeken bir Fransız kulüp-bistrosu ve SoHo kantini olan Raoul's'u kurdu. İnsanların ilgisini çeken yaratıcılar ve film yapımcıları, yanlarında olmayı arzulayanlarla birlikte 8 Mart'ta Nyack, NY'deki evinde hayatını kaybetti.…

Dondurucumun kapısını açmak sorun çıkarmak demektir. Şanslıysanız, donmuş köfte veya kompost artıklarıyla dolu bir torbayı topaklı bir buz kütlesinin üzerine tehlikeli bir konumdan düşürebilirsiniz. Eğer o kadar şanslı değilseniz, parti için hazırladığınız 50/50'lik martini partisi, kazara yaptığım donmuş topla kendi kendine ateşlenecek ve arkadaşım Gabe'in birkaç ay önce deneyimlediği gibi fayans zeminde patlayacak. Neredeyse her…

Üçlü daldırma süreci ilk yıllarıma kadar uzanıyor. Üç sığ kase: birinde un, birinde çırpılmış yumurta, üçüncüsünde galeta unu. 1970'lerin kahverengi Formica mutfak tezgahı ve ne zaman fazladan bir veya iki yumurta almak istesem kaçınılmaz olarak yapışkan un ezmesine bulaşan sahte ahşap kulplu avokado yeşili buzdolabı kapıları kadar tanıdık. Annemin ya da babamın dikkatli gözleri olmadan…

Annemle babamın güzel ev yemekleriyle tanışması Julia Child'ın sufleleri ve coq au vin'iyle oldu, ama benim için tanışmam The Silver Palate Cookbook'tan yufka üçgenler ve havuçlu kek oldu. Julee Rosso ve Sheila Lukins tarafından yazılan bu dönüm noktası niteliğindeki kitap, 1980'lerin başındaki taze ve gündelik stil ruhunu yakalayan neşeli bir üslup ve tariflerle yemek pişirmenin…

Başlıklar San Sabino Bu yeni girişimle, evli şefler Angie Rito ve Scott Tacinelli ile ortakları Michael Stillman's Quality Branded, altı yıl önce sadece birkaç kapı güneyde açılan yüksek profilli İtalyan-Amerikan restoranı Don Angie'de iş yapma konusunda endişelenmiyorlar. Bay Tacinelli, “Bu farklı, daha fazla deniz ürünü var ve biz bu konuda yaratıcıyız” dedi. Restoranın adı, Bay…