Kategori: 1074

1. Güney Kızarmış Mısır Bir Güney klasiği olan Millie Peartree’nin bu tarifi, taze mısır yemenin en lezzetli yollarından biridir: pastırma yağı ve tereyağı karışımında ısrarla pişirilir. Bıçağı mısır koçanı üzerinde gezdirmek, ilave mısır sütü salarak yemeğe kremamsı bir tat katar. (Bazen sütü doğrudan şişeden içiyorum; bu benim yemeğim, ne istersem onu ​​yaparım.) Bunu sade pişmiş…

Japonya’nın Kyushu adasının en büyük şehri olan rahat Fukuoka’da rahatlatıcı bir hava vardır. Hafta sonu öğleden sonraları, şehir merkezinin geniş omurgası olan Meiji-dori Bulvarı’nda dolaşırken, Hakata-za Kabuki Tiyatrosu ve Fukuoka Asya Sanat Müzesi gibi yerleri geçerken kaçırmanız zor. Son olarak, bu mutfak ve sanat cennetinin imzası olan yatai olarak bilinen geleneksel açık hava yemek tezgahlarının…

Merhaba! Dost canlısı mahalleniz Haberler Cooking haber bülteni editörü burada. Melissa Clark yakında dönecek ve bu arada size galerilere olan aşkımdan bahsetmek istiyorum. Instagram vs. Reality mem’i hiçbir yerde fırıncılık dünyasındaki kadar gerçek değil. Pasta yapmayı ne kadar sevsem de, kekimin veya kurabiyelerimin asla tarifteki resimdeki kadar güzel görünmeyeceğini bilerek kendimi her zaman bir kalp…

Şeftalilerin olduğu gibi yenebilecek kadar olgunlaştığı o kadar kısa bir zaman aralığı ki, bu yüzden bu karmaşık, çiçeksi meyveyi biraz fazla lirik yapmak için ince ayar yapmak cazip geliyor. Vanilya notaları, badem izleri var. Yankılar Chardonnays ve Rieslings, Sémillons ve Proseccos’ta duyulabilir. Ancak mükemmel şekilde olgunlaşmış bir şeftali tüm duyuları harekete geçirir. Tarif: Fıstık Frangipane…

Günaydın Siz bunu okurken ben ya odun kesiyor ya da balık kovalıyor, odun sobasında yemek yapmaya hazırlanıyor, yağmur suyunda bulaşık yıkıyor, roman okuyor ve yıldızlı gökyüzünün altında uyuyor olacağım. Yemekleri planlayacağım, ekşi mayayı kabartacağım ve taşrada böğürtlen toplayacağım. Meslektaşlarım yokluğumda beni temsil ediyor ve size pişirip yemeniz için birçok lezzetli şey sunuyor. Eylülde görüşürüz. Ancak…

Merhaba! Bu Mia, Melissa Clark’ın yerine geçiyor. Sabah rutinim basit: kahve için su kaynatın, köpeği gezdirin, pirinci yıkayın ve pişirin. Öğünlerimin çoğunda işin büyük kısmını pilav pişiricim yapıyor, özellikle de sıcak tutma işlevi sayesinde öğle ve akşam yemeklerini ben hazır olduğumda hazır hale getirdiği için. Bu yüzden Ali Slagle’ın Çıtır Pilavlı Baharatlı Ton Balıklı Salatası…

Günaydın Bir hafta oldu ve hala Queens, Corona’daki Park Side’da yediğim kızarmış domuz pirzolasının hatırasıyla doluyum, tatlı biber turşusu ile tezat oluşturan karamelize, tuzlu kabuğu. Lezzetler beni bu hafta sonu için kendi Kiraz Biber Soslu Domuz Pirzola tarifimi (yukarıda) hava durumuna ve ruh halime bağlı olarak ızgaraya veya barbeküme uyarlama yolunda tuttu. Önerilen tarif Kiraz…

Sıcak havaya ve ritüellerine alıştığıma göre, pazarlara gitmek, çiftlikleri ziyaret etmek, mutfak tezgahlarımı olgunlaşan meyveler dolduruyor, sebzeliğimden taze sebzeler fışkırıyor ve domatesler, acı biberler ve limon otu, küçük bahçe yatağımdan hediyeler beni bekliyor. Ve en sıcak ağustos öğleden sonraları geldiğinde, birbiriyle yarışan iki arzuyla mücadele etmeliyim: elimdeki malzemeleri tüketmek ve ocağı olabildiğince seyrek yakmak. Cue…

Çok beğenilen üç Michelin yıldızlı bir restoran olan Brooklyn Fare’deki Chef’s Table, şefi ile sahibi arasındaki bir dava nedeniyle kapandı ve restoranın en iyi restoranlardan biri olduğu New York City’de kaliteli yemek müşterileri için bir mutfak boşluğu bıraktı. on yılı aşkın bir süredir zevkli yaratıcılığın ürünü. Japon deniz ürünleri ve Fransız pişirme tekniklerinden ilham alan…

Her ikisi de 37 yaşında olan Charlotte ve Angus Buchanan, 2019’da Londra’nın kuzeybatısındaki Harlesden’deki evlerini satın aldıklarında, bahçe o kadar büyümüştü ki, Charlotte kısa süre önce “sonunu zar zor görebildiklerini” hatırladı. Ergenlik çağında tanışan çift, 20’li yaşlarında çıkmaya başladı ve 2018’de tasarım şirketi Buchanan Studio’yu kurdu. İşte, Charlotte CEO ve Angus kreatif direktör ve oradayken…