Kategori: 1074

Annem arta kalan salatayı severdi. Buzdolabında geçirdiği uzun gecenin marul ve tereye ne kadar zarar verdiğine bakılmaksızın, yemyeşil yeşillikleri kızarmış İngiliz çöreğinin üzerine yığdı ve bunun tereyağı ve reçelden daha iyi bir kahvaltı olduğuna yemin etti. Hiçbir zaman bırakamayacağım bir tercih oldu. Tabii işin içinde domates yoksa. Olgun domates parçaları, tatlı sirke sosunda hızlı bir…

Eylül ayı yeni başlangıçlar ve sonbahar bereketi vaat etse de, çocuklarımızı okula bırakırken, ofise giderken ya da sadece yaz sonu rahatsızlığıyla mücadele ederken her zaman kendimizi yenilenmiş hissetmiyoruz veya fazla zamanımız olmuyor. Ancak giderek yoğunlaşan programlara ve artan sorumluluklara rağmen hâlâ günde üç öğün yemek hazırlamak ve yemek için zaman bulmak zorundayız. Sadece düşünmek bile…

Oded Halahmy’nin New York City’deki nar galerisine adım attığınızda gördüğünüz tek şey parlak kırmızı meyvelerdir: dev dini heykellerin üzerinde bazıları taze, bazıları kurutulmuş, bazıları dolgun bronz meyveler. Hatta 85 yaşındaki Bay Halahmy’nin giydiği şapkaların üzerinde “Nar aşktır” ibaresi yer alıyor. Doğduğu Bağdat’taki narların anısına takıntılı olan sanatçı, eserine daha yakından bakmadan önce, tahmin edebileceğiniz gibi…

Yemeğin kanonik olarak Vietnamca olmasına rağmen, küresel kökenleri var: Bánh Mì’den ilk kez 19. yüzyılın başlarında Vietnam’da bahsedildi, ancak 19. yüzyılda Fransız sömürgeciler tarafından baget ülkeye tanıtılana kadar sandviçin popülerliği kazanmadı. kendi başına popülerlik. Birinci Dünya Savaşı sırasında buğday ithalatındaki kesinti, Vietnamlı aşçıları pirinç unu denemelerine yöneltti ve ekmek yerel halk için daha erişilebilir hale…

Bunlar aslında Pederson Doğal Çiftlikleri için patlama zamanları olmalı. Bu bahar günlerinde, Yüksek Mahkeme, küçük domuzlardan yapılan bazı domuz ürünlerinin satışını yasaklayan bir Kaliforniya yasasını onayladıktan sonra, Pederson’ın Hamilton, Teksas’taki genel merkezinde telefonlar durmadan çaldı. Kaliforniya’daki bakkallar ve restoranlar, 1 Temmuz’a kadar yeni eyalet standartlarını karşılayan pastırma ve domuz pirzolasını stoklamakta çaresiz kaldı. Pederson’un ürünleri…

manşetler MisiMakarna Missy Robbins, Sean Feeney ile birlikte sahibi olduğu Brooklyn’deki Lilia ve Misi restoranına en son eklenenleri “25 yıllık hayalimdeki proje” diye tanımlıyor. Taze makarna, konserve sebzeler ve diğer ürünleri satan bir perakende satış noktasına atıfta bulunarak, “Her zaman bir dükkan açmak istemiştim” diye ekledi. 2019 yılında ambalajlı ürünleri piyasaya sürdü ancak pandemi nedeniyle…

İnsanların sevdiği New York tarzı bir bistro var çünkü onlara diğer New York bistrolarını hatırlatıyor. Bu türün eski örneklerinden bazıları gerçek Fransa’daki gerçek konumlara dayanılarak inşa edilmişti, ancak daha yeni olanlardan bazıları onlardan pek fazla ilham almamıştı. Az önce Manhattan’ın diğer bistrolarına, birahanelerine ve bistro-birahanelerine göz attınız. (İkisi arasındaki çizgi Fransa’da hâlâ keskinken, burada her…

Merhaba! Mia, Melissa çarşamba günü dönmeden önce başka bir yemek haber bülteni macerası için yeniden sizlerleyiz. Bugün İşçi Bayramı, bu da bu haftayı İşçi Bayramı’ndan sonraki hafta yapıyor. Çocuklar okula geri döndü, siz işe geri döndünüz ve takviminiz “OOO”dan “Oh hayır”a geçti. Rahatlatıcı ve rahatlatan tariflerin, çok fazla çaba gerektirmeyen akşam yemeklerinin, öğle yemeği ve…

Okulun bir ay önce başladığı ve öğle yemeği hazırlamanın tam ortasında olduğumuz, çok çalıştığımız ve Georgia’nın herkesin ağzında olduğu görünen son adliye saçmalıklarını görmezden gelmeye çalıştığımız Atlanta’dan merhaba. Ayrıca hâlâ berbat şeftali sezonunun yasını tutuyoruz. Bazı tahminlere göre, esas olarak sert ve zamansız don nedeniyle mahsulün neredeyse yüzde 95’i kaybedildi. Yaşadığım ya da ailemi düzenli…

Temmuz ayında, New York’lu bir ev aşçısı ve yemek şirketi olan Tashea Channell Younge, lüks bir mutfakta 15 kişilik özel bir akşam yemeği pişirmek için her ne pahasına olursa olsun Los Angeles’a uçtu. Daha sonra NFL geniş alıcısı Noah Brown ve birkaç takım arkadaşı için yemek pişirdi. Aynı ayın ilerleyen saatlerinde, gül yaprakları ve Empire…