Yakın zamana kadar, beyaz kot pantolonun yalnızca Amerika Birleşik Devletleri'nde Anma Günü ile İşçi Bayramı arasında bazı kişiler tarafından kabul edilebilir kabul edildiğini bilmiyordum. Bütün kış boyunca kendiminkini giymiştim.
İlk başta, sırf her zaman var oldukları için var olan ve büyük bir inançla aktarılan şeylerden biri gibi geldi bana. Yemekler bunlarla dolu.
R olmadan aylarca istiridye yemeyin. Bir kiraz çekirdeğini yutarsanız, içinizde bir ağaç büyüyecektir. Makarnanın birbirine yapışmasını önlemek için makarna suyuna yağ ekleyin (bu her şeyi kayganlaştırır ve sosun yapışmasını önler). Karpuz yedikten sonra su içmenin mideme iyi gelmediği, çikolatanın sivilcelere neden olacağı düşüncesiyle büyüdüm.
Bunlardan bazılarının saçma olduğu açıktır; diğerlerinin bazı gerekçeleri var. Düşünürseniz, beyaz giyme kuralı ilk ortaya çıktığında muhtemelen mantıklıydı: Klima ve nem emici kumaşlardan önce, yazın beyaz giymek sizi daha serin tutuyordu. 20. yüzyılın başlarında kısmen asfaltlanmış sokaklarda kış çamuru sıçraması ciddi bir sorun olmuş olmalı.
İstiridye kuralının da benzer bir mantığı vardır. Donmadan önce, istiridyeler sıcak havalarda bozulur; bu nedenle yaz aylarını atlayarak R aylarında onları yememeleri uyarısı verilir. Bu günlerde istiridyeler tekneden tabağa soğuyor, bozulma riski çok daha az ve onları temmuz ayında sipariş etmekte hâlâ biraz tereddüt ediyorum. İçimdeki bir şey, arkasındaki sebebi tam olarak anlamadan kuralı özümsedi.
Bunun birçok kural için geçerli olduğunu düşünüyorum: Talimatlar uzun bir süre mantığın gerisinde kalıyor ve sonunda mantık tamamen geride kalıyor.
Bu da beni patates salatasına getiriyor.
Patates salatasının gerçekte ne işe yaradığını, hangi amaca hizmet ettiğini ve neden hiç kimse sorgulamadan ızgaranın yanında durduğunu düşündüm.
Masanın üzerinde farklı bir şey yapan tek şey bu: tüm sıcağa ve yanıklığa karşı soğuk ve kremsi bir kontrast. Bu, kaç tane yemeğin işe yaradığıdır. Bütün varoluş nedenleri bir işlevdir, bir soruna çözümdür. Sos, kavrulmuş etin fırında yağını ve nemini kaybetmesi ve geri konması gerekmesi nedeniyle var olur. Kızartılmış veya ızgarada pişirilmiş balığa limon dilimi uygulamak, yağları asitle kesmektir ve en kolay hareketlerden biridir. Çözüme aşık olduğunuzda onu bir çözüm olarak görmeyi bırakırsınız. Kural ise gerekçeyi aşıyor.
Patates salatası sorunu çözmenin yollarından sadece bir tanesi. Tuzlu patatesler önceden hazırlamak ve lezzeti emmek için iyidir; Salatanızı bir gün önceden yapabilirsiniz, her zaman daha iyi olur ve herkes tabaklarıyla ayakta durduğunda tam da yapması gerekeni yapar. Bu çok iyi bir çözüm ama tek çözüm değil.
Bu salata onun yerine nohut kullanıyor. Ayrıca nohutun patatesin krema kıvamına benzer fakat daha hafif olması nedeniyle de işe yarayabilirler. Sosu hazırlamak için beklerler ve dışarıda oturduklarında lapaya dönüşmezler. Nihai sonuç hala kremsidir, Yunan yoğurdu, mayonez ve hardalla tatlandırılmıştır ve yine de güneşte bir masa için mükemmeldir. Kenarları karartılmış kavrulmuş limonlardan oluşan salsayı salatalık, tatlı dereotu turşusu, jalapeño ve bol miktarda taze dereotu ile karıştırmayı seviyorum.
Herhangi bir şekilde hazırlanan nohut salatası, tüm yaz bahçe partilerinin tartışmasız temeli olabilir ve olmalıdır. İnsanların bunu hafife aldığı bir zamanı kolayca hayal edebiliyorum. Bunu zaten yapıyorum.
Takip etmek Haberler Instagram'da Yemek Pişirme, Facebook, YouTube, Tiktok Ve Pinterest'te. Tarif önerileri, yemek pişirme ipuçları ve alışveriş ipuçlarıyla Haberler Cooking'den düzenli güncellemeler alın.
Bir yanıt yazın