Son zamanlarda bir miktar kurutulmuş nohut ve Ella Quittner’ın onları nasıl iyi pişireceğine dair son derece ayrıntılı talimatları sayesinde mümkün olan bir nohut vuruşu yapıyorum. Kılavuzlarında düdüklü tencere süreleri listelenmiş – tam da ihtiyacım olan şey.
Ancak konserve nohut, bakkaldaki harika hediyelerden biridir; kuru fasulye hayranı değilseniz (ya da benim gibi sık sık önceden plan yapmayı unutuyorsanız) evde elinizin altında bulundurabileceğiniz bir şeydir. Bir veya iki konserveniz varsa, akşam yemeği için kolayca bir dizi harika nohut tarifi hazırlayabilirsiniz; aşağıda listelenen okuyucuların en sevdiği Hindistan Cevizli Körili Nohut da dahil.
Ne pişiriyorsun? Bana her şeyi söyle. Ben Dearemily@Haber ve sizden haber almayı sabırsızlıkla bekliyorum.
1. Hindistan cevizi köri nohut kabak ve limon ile
Amerika Birleşik Devletleri’nde konserve kabak genellikle tatlılarda kullanılır. Ama bence kabak, nohut, hindistancevizi sütü, jalapeño, sarımsak ve garam masala ile pişirilen Melissa Clark’ın bu Güney Asya yemeği gibi lezzetli tariflerde en iyi tadı veriyor.
2. Ekmek kırıntıları ile çıtır hardallı tavuk
Çıtır tavuğa karşı koyamıyorum ve Melissa’nın bu yeni tarifine gelince denemeyeceğim bile; neyse ki kızartılmamış, fırında pişirilmiş. İnce öğütülmüş galeta unu yerine panko kullanmak çıtırlığı arttırır.
Bu tarife göz atın.
3. Zencefil ve taze soğan ile buğulanmış balık
Şef Connie Chung, bu yemeği Kanton usulü buharda pişirilmiş bütün balığın zencefil-yeşil soğan özünü yakalamak için yarattı, ancak bu, hızlı ve rahat bir restoranda servis edilmesi ve yenilmesi kolay bir şekilde. Mutfağınızı rahat bir restoran gibi hayal edin ve Ali Slagle’dan uyarlanan, kemiksiz balık küpleri kullanan ve onları sulu olana kadar hafifçe buharda pişiren bu çok basit tarifi hazırlayın.
4. Orzotto Alla Carbonara
“Bu, beceriksizler, sabırsızlar ve açgözlüler için carbonara.” Eric Kim, carbonara’da spagetti yerine orzo kullanan yeni tarifiyle tam olarak konuşuyor – tuzlu kurutulmuş domuz eti, yumurta, Pecorino Romano ve bir tutam siyahın İtalyan paean’ı. biber benim için doğru olanı. Orzo aslında yemeğin hazırlanmasını kolaylaştırıyor ve daha kremalı hale getiriyor.
Bu tarife göz atın.
Bir yanıt yazın