Bir beslenme uzmanı gerçekte ne yer?

Maya Vadiveloo haftanın çoğunu yemek çalışarak geçiriyor. Rhode Island Üniversitesi'nde diyetisyen ve beslenme doçenti olarak insanlara yardımcı olmak için geniş veri kümelerini derinlemesine inceliyor. daha sağlıklı seçimler yapın süpermarkette.

Ancak geceleri işten eve geldiğinizde mükemmel beslenme önceliğiniz değildir.

“Elbette yemek hakkında düşünerek çok zaman harcıyorum” diyor ama 8 yaşında bir kız çocuğunun bekar bir annesi olarak, bunu yapmaya çalışıyor. denge ve zevki uyumlu hale getirin mükemmellik ve katılık yerine.

Aşağıda, bu dengeyi korumamız ve fazla zamanınız olmadığında iyi beslenmemiz için uzmanın bize verdiği yedi ipucu yer alıyor.

Hızlı yemekler hazırlamak için Maya'nın elinde her zaman havuç, salatalık dilimleri ve kereviz sapları bulunur. Bu onun günde en az beş porsiyon meyve ve sebze yeme hedefine ulaşmasına yardımcı olur ve daha kolay olan seçeneğin sağlıklı olduğu anlamına gelir.

“Masamın üzerinde bir torba bebek havuç bulundurarak bu kadar tatmin olabilmem gerçekten dikkate değer” diyor.

Çoğu süpermarket raflarında meyve, sebze, süt ürünleri, et ve balık gibi taze, doğal gıdalara yer verir. odanın dış kenarlarıve orta koridorlarda işlenmiş ve paketlenmiş gıdalar.

Maya her gittiğinde zamanının çoğunu ürün bölümünde geçiriyor, fiyatları karşılaştırıyor ve smoothie'ler, smoothie'ler, öğle yemekleri, atıştırmalıklar ve akşam yemeği mezeleri hazırlamak için hazır bulundurmak istediği mevsimlik ürünleri seçiyor.

Turu, brokoli, fasulye, soya fasulyesi, mısır ve yaban mersini veya kuş üzümü gibi dondurulmuş meyveler gibi tercihlerinizden bazılarını aradığınız dondurucularda durarak tamamlayın.

Maya aynı türden ürünleri satın almaya çalışıyor yoğurt, tofu ve tam buğday ekmeği her hafta. Ancak bilinmeyen bir markayı seçtiğinizde öncelikle besin etiketlerine bakarsınız.

Örneğin kahvaltılık ekmekler ve tahıllar arasında, tam tahıl İlk bileşen olarak ve porsiyon başına en az 3 gram lif ve 5 gramdan az şeker. Kızına aromalı yoğurt alırken aynı şeker seviyesinin altında kalmaya çalışıyor ve çoğunlukla şekersiz ve yoğurtlu yoğurtları tercih ediyor. Kendi balınızı ve vanilyanızı ekleyin evde.

Tuz oranı oldukça yüksek olabilen paketlenmiş çorbalar ve soslar için sodyum oranı düşük olanları seçin.

Smoothieler ve shakeler sadece kahvaltı veya atıştırmalıklar için değildir ve sadece meyvelerle sınırlı olmamalıdır. Proteinler, sağlıklı yağlar, vitaminler ve mineraller açısından oldukça doyurucu bir gıda olabilirler. Ve meyve sularından farklı olarak şunları içerirler: tüm elyaf Blender'a konulan meyve ve sebzelerin içinde neler bulunur?

Maya'nın en sevdiği öğle yemeklerinden biri dondurulmuş muz ve mango, taze ıspanak veya lahana, kefir, badem veya fıstık ezmesi, chia tohumu, yulaf ezmesi ve süt veya badem sütünden yapılan bir smoothie'dir. Hızlıdır, lezzetlidir ve tüm besin gruplarını içerir.

Maya Vadiveloo, kendini ödüllendirmek istediğini hissettiğinde, o anda tam olarak ne istediğini düşünmek için biraz zaman ayırıyor. Gerçekten aç mısın? Cevabınız evet ise, karışık karışım, yoğurt, bir parça meyve veya havuç gibi besleyici bir atıştırmalıkla başlayın.

Canınız hala başka bir şey çekiyorsa kendinize şu soruyu sorun: Tatlı mı, tuzlu mu yoksa soğuk bir şey mi istiyorum? Kendi durumunu belirlediğini keşfetti belirli bir arzu ve onu tatmin etmek Bu, onu kontrol altında tutmaya çalışmaktan veya onu tam olarak istediğiniz şey olmayan başka bir şeyle değiştirmekten daha etkilidir.

Hafta sonu, Maya'nın sakince ve yeterli miktarda ev yapımı yemek pişirmeye vakti olduğu zamandır: et suları, soslar, güveçler, çorbalar.

Et suyunu sıfırdan yapmak, sahip olacağınız anlamına gelir daha az sodyum ve daha fazla lezzet paketlenmiş et suyundan veya satın alınan küplerden daha fazla. Maya da kendi hazırladığı sosları ve çorbaları, önümüzdeki haftalarda ya da aylarda kullanılmak üzere daha küçük porsiyonlarda donduruyor.

Büyük bir tencere dolusu fasulyeyi dilediğiniz gibi tatlandırabilirsiniz. hızlı ve besleyici baz bir sonraki haftanın yemekleri için: bir gün tacos; diğeri, bir burrito tabağı.

Vadiveloo kendisini, dışarı çıktığında ana yemek olarak sıklıkla sipariş ettiği, üzerine tuz serpilmiş ve yapışkan eritilmiş peynire batırılmış yumuşak simitlerin uzmanı olarak tanımlıyor. “Bu dengeli bir yemek değil” diye açıklıyor ama keyif aldığı bir şey. arada sırada en ufak bir suçluluk belirtisi olmadan.

Kendinizi en sevdiğiniz yiyeceklerden mahrum bırakmak verimsizAraştırmalar gösteriyor ki, bu durum onları daha da fazla arzulamanıza neden olabiliyor ve bu da aşırı yemeye yol açıyor.

“Bazen sadece kendimize bir şeyler yapma izni vermek, daha sağlıklı bir kalıba bağlı kalmamızı kolaylaştırır” diyor.

Tercüme: Román García Azcárate

➪Sağlık ve esenlik hakkında bölüm notlarında ele almamızı istediğiniz sorularınız mı var? Buraya tıklayarak Clarín Yardım Merkezi'ne girin, Editöre mesaj ve sonra Buena Vida'ya Sorular. Sorunuzu bize yazın ve gönderin. Hazır! Ve eğer Buena Vida bülteninin 15 günde bir gelen kutunuza gelmesini istiyorsanız buradan abone olun.