Günaydın! Bugün sizin için hazırladık:
Merhaba arkadaşlar. Umarım iyisinizdir ve güzel bir bahar sabahının tadını çıkarıyorsunuzdur. Kutlayan herkesin Paskalya Bayramı kutlu olsun ve herkese mutlu bir Pazar günü dileriz. Yılın bu zamanı bana Connecticut'taki yıllarımı, hala temiz havada başlarını uzatan nergisleri ve Mark Bittman'dan öğrendiğim tariflerle ilk kez Paskalya'yı ağırladığım zamanı hatırlatıyor.
Önerilen tarif
Basit ekmek pudingi
Tarifi görüntüle →
Pek çok kişi gibi ben de Haberler'taki minimalist yazılarını kestim ve “Her Şey Nasıl Pişirilir” kitabımın dağınık sarı kopyasını açmaya devam ettim. Ayrıca onunla çalışacak, mutfağında tarifleri deneyecek ve lezzetli, basit ve kolayca uyarlanabilir tarifler yaratmayı öğrenecek kadar şanslıydım. Bu ekmek pudingi tam olarak öyle.
Bunu ilk Paskalya brunch'ım için yaptım, sabahları buzdolabına koymak için bir araya getirdim, sonra kiliseden eve geldiğimde fırına attım. Temel vanilya versiyonu, spiral jambonlu Fransız tostu, kahvaltılık patates, bahar salatası ve kavrulmuş kuşkonmaz gibi davranabilir. Çok tatlı olmadığı için tatlı olarak çikolatalı turta ya da limonlu keke yer bırakıyor.
Tabii ki tatlı olarak da harikadır, özellikle de içine çikolata parçaları, kurutulmuş vişne veya her ikisini de katarsanız. Şekeri ve vanilyayı çıkarıp rendelenmiş Gruyère peynirini ekmeğin üzerine serpip yumurta ve süt karışımına batırırsanız doyurucu bir güveç elde edersiniz. Bunu yarın doğranmış kalan jambonun eklenmesiyle yapacağım.
İşte bugün tadını çıkarabileceğiniz daha fazla tarif:
Bezelye ve prosciutto ile tavada kavrulmuş tavuk: Tavuk göğsü pirzolaları, Cybelle Tondu'nun öncelikle tek tarafını kızartma tekniği sayesinde derin, altın rengi bir kabuk geliştirir. Daha sonra üzerlerine suyla başlayan bahar bezelye tavası sosu koyuyor. Prosciutto sıvıya tat verir, ancak açık bir şişe beyaz şarabınız varsa su yerine onu kullanabilirsiniz.
Çıtır hindistan cevizi, kuşkonmaz ve yeşil fasulye salatası: Taze bahar sebzelerini olağanüstü şaşırtıcı bir şekilde yorumlayan Yotam Ottolenghi, bir Endonezya baharatı olan serundeng'den ilham alan, kızartılmış hindistancevizi ve kırmızı biberden oluşan tuzlu-tatlı bir karışımla bunların üstüne çıkıyor.
Peynirli Patates Kahvaltı Tacos: Domateste pişirilmiş ve ardından peynirli çırpılmış yumurtaya sıkıştırılmış patates ve biberlerden oluşan bu tek tava dolumu, içinizi ısıtan bir brunch sağlar. Kristina Felix'in onları ısıtma şeklimi sonsuza dek değiştiren akıllı bir tortilla ısıtma tekniği var.
Karabiber ve maydanozlu patatesli somon balığı: Yeni bahar patateslerini soymak mı soymamak mı? Bu tarif hakkındaki yorumlardaki tartışma budur. Ancak David Tanis'in kabukları çıkarmak için iyi nedenleri var: Bu şekilde patatesler limon-kahverengi tereyağı sosunu daha iyi emer.
Sıcak çapraz çörekler: Bugün bunları pişireceğim için çok heyecanlıyım. Yıllar boyunca yüzlerce pişirme tarifi geliştirdim ve bu kesinlikle favorilerimden biri: yumuşak ve esnek rulolar tarçın ve kakule kokuyor, tatlı kuru meyve. Bir meslektaşımın 10 yaşındaki çocuğu videoyu izledikten sonra bunu kendisi yaptı ve bana onun muhteşem güveciyle birlikte kocaman gülümsemesinin fotoğrafını gösterdiğinde gözlerimden yaşlar aktı.
Harika bir hafta geçirin!
Google arama sonuçlarınızda tariflerimizden daha fazlasını görmek ister misiniz?
NYT Pişirme Ekle Tercih edilen bir kaynak olarak.
Bir yanıt yazın