Zbraslav Kofola'yı tesadüfen seçmedi. Burada beş yıl önce yüksek bacalı bir evin yanında bir dönümlük arazi satın aldı. İkisi Leros şirketi tarafından paylaşılıyordu ve insanlar buranın şifalı bitki satın alınabileceği bir yer olduğunu hatırlıyor; bugün burası Kofoly, Uga ve dal manaei tarafından yönetilen bir yer. Zubr'dan Ondej Roka'ya göre ev, bira fabrikasının orada olduğu zamanı hatırlıyor.
Kofola daha sonra ertesi güne kadar başka bir markanın kullanıldığı Zbraslavski hanıyla birlikte bitişikteki Darwin otelini de satın aldı ve bu nedenle teklif farklıydı. Pesto restoranın kendisi, ancak dl, dv ile aynı sahibi tarafından işletiliyor. Grupla yeni bir konsept üzerinde anlaştı ve bira tabelalarını değiştirdi.
Roek, operatörle anlaştık ve işletmeyi yeni lokasyonda sürdürmeye ikna ettik, diye anlatıyor. Tutuklama sırasında buraya bir bira daha içmek için gelen yerel halkın bu yeni ürünü nasıl içeceğine dair endişelerin olduğunu itiraf ediyorum. Ancak bir ay sonra insanların geri gelip bira içtiklerini görüyoruz” diye ekledi.
Zubra'ya para yatır
Epa'da Zubr plaka Grl, 2. sınıf Gradus tabelaları ve 1. Grand bira fabrikasının bayrakları var. Bu teklife kardeş bira fabrikaları Holba ve Litovel ern'den gelen biralar da dahildir. Burada Tank'ın birasını bulamayacaklar, amaç destan için daha fazla malzeme toplamak.
Emanet kasası gibi görünmesi gerektiği için Prag'da Zubr'a sahip ilk pubdır. Bugün Prag'da yaklaşık beş işletmede Zubra'mız var, onu Smchov'da Vidliky restoranından ve hayır, Roek'ten satın alabilirsiniz. Ancak şirket, genel olarak Moravya'da faaliyet gösteren diğer bira fabrikası restoranlarının kopyası olamaz. Bir franchise ya da tek tip bir model değil.
Biz bu yolda tok gitmek istemiyoruz, mekanı özgün ve gönlünüzce alacağız. Roek, iç mekanın cesaret ve rahatlık ile ilgili olduğunu, mekana koyu mavi rengin, beton blokların ve doğrusal tüp ışıkların hakim olduğunu açıklıyor.
Restoranın kalbi, Zubr tarafından şimdiye kadar kurulan teknolojik açıdan en karmaşık iç mekan ekipmanıdır. Tezgahın üst kısmı 25 metre yüksekliğinde ve kapıların altındaki damlama tepsilerindeki Zubr pmo logosu da dahil olmak üzere ayrıntılı ayrıntılar taşıyor. Soust, tasarımcı Michal Praskho'nun yazarının mobilyasıdır.
Hiçbir yerde bu kadar büyük bir tekne yapmamıştık. Çubuğun altında soğukla dolu tüm variller bulunur, dolayısıyla bunlar soğutma sisteminin bir parçasıdır.
Madalyalı bira
Roek, bira hakkında konuşurken en çok bu yıl Zlat pohr Pivex tadımında Pivo 2026 şampiyonu unvanını kazanan amiral gemisi Zubr Grand 11'den bahsediyor. Portföydeki en hok biradır. En iyi biralarımızdan biri ve çeşitli yarışmalarda ödüller ve madalyalar kazandı” dedi. Sıcaklığını uzun süre muhafaza eden ve kalın sapla servise uygun, fıçı şeklindeki geleneksel Tubinger tipi kalın camın içine dökülür.
İşletme aynı zamanda sadece akşam oturmaları için bir bar olarak değil, başka şekillerde de faaliyet gösteriyor. Komşu otel ve arazi sayesinde Kofola, Ostrava ile Prag arasında seyahat eden çalışanlar için iş toplantıları, ekip oluşturma veya öğle yemekleri için uygundur. Ama dağıttığımız epa veya kva ve aja'da misafir Kofola bulsa bile tüm ürünlerimizi görünce kendi mantarımıza dönüştürmek istemedik. Roek, öncelikle buranın herkese, Zbraslavka'ya veya turistlere yönelik bir pub olduğunu söylüyor.
Toplam 100 kişi kapasiteli hanın ana kısmı 30 kişilik salon ve avlusunda yer alan açık bahçedir. Mateská Kofola ile yapılan iş birliği tüm alana yansıyor, dış cephesi ise festival havasında yaz sezonuna hazırlanıyor. Geleneksel oturma düzenine ek olarak şezlong, dinlenme çantaları, eğitici öğeler içeren bir bitki bahçesi ve çocuklara yönelik şarkılar da yer alacak.
Clem'in bugün Peru bölgesinin en güçlü karakteri, her bölgesel kasabada benzer bir diş barının bulunmasıdır. Barlarımızın ilgi göreceğini biliyorum. Size kaliteli amiral gemisi işletmeleri sunacak ve Zbraslav'ın rekabetten korkmadığı gerçeğiyle Roek'e insanlar onları tanımayı ve ziyaret etmeyi öğrenecek. Altın bir kural var: İş ne kadar büyükse, iş o kadar iyi yürür çünkü herkes hayal kurar.
Bir yanıt yazın