Taste of Roma, 6 – 10 Mayıs tarihleri arasında geri dönüyor ve önemli bir dönüm noktasını kutluyor: haute cuisine'in daha erişilebilir, keyifli ve halka daha yakın hale getirilmesine katkıda bulunan bir etkinliğin ilk 10 yılı. Bu edisyon için festival, çağdaş Roma'nın sembolik bir mekanı olan Gazometro'yu arka plan olarak seçerek yeni bir bölümün açılışını yapıyor; bu etkinlik için bu yer, köklü şeflerin, etkinliğin tarihi kahramanlarının mutfakları ve yeni nesil şehir restoran isimleri tarafından canlandırılan bir lezzet köyüne dönüştürülecek. Endüstriyel konumun seçimi, etkinliğin çağdaş kimliğini güçlendiriyor ve tarihi hafızayı, kentsel yenilenmeyi ve yeni toplumsallık biçimlerini birleştiren bir alanda tutkulu gurmelerden genç nesil yemek tutkunlarına kadar farklı izleyici kitlelerini dahil etme yeteneğini genişletiyor. Bu perspektiften bakıldığında Taste of Roma, sürdürülebilirlik ve şehir mekanlarının yeni kültürel ve şenlikli deneyimler yoluyla geliştirilmesi konularına olan ilgisini de teyit ediyor.
Aslında 2026 baskısı, hem öneriler açısından daha zengin hale gelen halka sunulan deneyim hem de sürekli gelişen Capitoline gastronomik panoramasını fotoğraflamaya daha özenli yeni bir karakterle, hem de dört ila beş gün süren süre boyunca formatta bir evrime işaret ediyor. Be.it Events'in organizatörleri Mauro ve Silvia Dorigo tarafından oluşturulan takvim, şehirdeki mevcut yeni mutfak önerilerini ve fikirleri keşfetmeye yönelik tadım programlarının yanı sıra şeflerle özel ustalık sınıfları, Rds'den Francesca Romana Barberini'nin moderatörlüğünde özel konuklarla sohbetler, tadımlar ve yiyecek & içecek dünyası ve yeni sektör trendleri hakkında tematik derinlemesine analiz anları da sunuyor. Festival, beş gün boyunca gerçekleştirilmesi planlanan, etkinliğin medya ortağı Rds'in DJ setlerinin sesleriyle renklenecek.
Geniş, çeşitli ve genç bir gurme kitlesini dahil etme arzusu doğrultusunda, yeni biletleme formülleri de dahil edilmiştir: Açık (herhangi bir tarihte geçerli), Happy Taste (iş sonrası için tasarlanmış, özel bir zaman diliminde giriş ile) ve 2 günlük geçiş. Bu çözümler, yalnızca deneyimi daha da esnek hale getirmek için değil, her şeyden önce herkesin ritmine ve alışkanlıklarına bağlı olarak farklı erişim yöntemleriyle daha geniş ve genç bir izleyici kitlesinin ilgisini çekmek için sunuldu.
Mauro, “Taste of Roma'nın onuncu baskısı bizim için önemli bir dönüm noktasını ve birlikte yeni bir bölümün başlangıcını işaret ediyor” dedi. “Gazometro'nun seçimi, festivali sürekli gelişen bir şehrin enerjisini tanımlayabilecek çağdaş bir yere getirme arzusuna eşlik ediyor. Tarihi varlıklar ve yeni teklifler de dahil olmak üzere 20'den fazla restoranla bu edisyon, halk tarafından çok sevilen bir projeye süreklilik kazandırma arzusunu doğrularken aynı zamanda onu yeni vizyonlara, yeni dillere ve yeni deneyimlere açma arzusunu da doğruluyor”, diye altını çiziyor.
Silvia, “Bizim için bu baskı hem bir kutlamayı hem de yeniden başlamayı temsil ediyor” diye ekliyor. “Farklı izleyicileri heyecanlandırabilecek ve dahil edebilecek bir deneyim hayal ettik: harika yemekler, ustalık sınıfları, mükemmel şaraplar ve kokteyller, DJ setleri, kahramanlarla röportajlar ve çağrıştırıcı ve davetkar bir atmosfer yaratmak için tasarlanmış ışıklandırma. Taste of Roma gelişmeye devam ediyor ancak en özgün ruhuna sadık kalıyor: insanları, hikayeleri ve tatları paylaşım, keşif ve coşku bağlamında bir araya getiriyor”, diyor.
Etkinliğin başlamasından neredeyse bir ay sonra, bilet ön satışlarının açılması vesilesiyle, beş günün kahramanlarından bazılarının isimleri açıklandı. 6 – 8 Mayıs tarihleri arasında mutfakları aydınlatacak olanlar, Roma Cavalieri Waldorf Astoria'daki üç yıldızlı La Pergola'nın şefi Heinz Beck, Il Convivio Troiani'nin (1 Michelin yıldızlı) şefi ve patronu Angelo Troiani, Fiumicino'daki Il Tino'dan (1 Michelin yıldızlı) Daniele Usai olacak. Onlarla birlikte, yakın zamanda Roma'nın merkezinde açılan Nomos Ante restoranından Giulio Zoli, kömürde ızgara mutfağına odaklanan Sbracio restoranının şefi Andrea Cavallaro, otantik Roma mutfağını güçlü noktası haline getiren bir osteria olan Trecastelli di Trecca için Nicolò ve Manuel Palescandolo ve Osteria Fernanda'da imza mutfağın işçiliğini geliştiren Davide Del Duca da olacak.
Buna Tribuna Campitelli – Bottega 13'ten şefler Roberto Bonifazi ve Francesco Brandini, Anavà restoranında son derece farklı bir mutfak sunan Danilo Mancini ve TV'nin tanınmış yüzü ve Oro Bistrot'tan şef Natale Giunta ve Casa Malgarini'den Leonardo Malgarini de eklendi. Haute cuisine'de zanaatkarlığın bayrağını da Phase restoranın şefi Federico Salvucci taşıyacak.
9 – 10 Mayıs tarihleri arasında Heinz Beck, Andrea Cavallaro, Davide Del Duca ve Nicolò ile Manuel Palescandolo Trecastelli'nin yanı sıra, Moma restoranının şefi, kullanılan hammaddelerin kısa, etik ve güvenilir tedarik zincirine gösterdiği özen nedeniyle birçok ödül kazanan 1 Michelin yıldızlı Andrea Pasqualucci, Ineo restoranının yönetiminde yeni yıldızla ödüllendirilen Heros De Agostinis ve Koji de olacak. Doğu lezzetlerini Gazometro mutfaklarına taşıyacak olan Nakai restoranının Nakai'si. Ve yine Hilton Roma Eur La Lama'daki The Green Restaurant'ın şefi Alessandro Pietropaoli, Carter Oblio'da mutfağıyla ateşin tüm nüanslarına değinen Ciro Cucciniello ve Bistrot 64'ün başındaki Giacomo Zezza. Mutfakta kadın bayrağını dalgalandırırken Sushisen'den Yamamoto Ejii ile Doğu'nun lezzetlerine yer veren yeni projesi Futura – Laboratorio di ile Anastasia Paris olacak. Cucina.
Taste of Roma 2026, Roma Capitale – Büyük Etkinlikler, Spor, Turizm ve Moda Departmanı ve Lazio Bölgesi'nin himayesinde gerçekleşiyor. Şehri ve bölgeyle diyaloğu teşvik etmeyi amaçlayan projenin tutarlılığını kanıtlayan kurumsal bir destek. Ortak olarak medya sektörü için Rds'nin yanı sıra mobilite sektörü için Italo, Atac ve Cooltra ile Rinascente öne çıkıyor.
Bir yanıt yazın