Yaylacılığı kültürel bir miras olarak geliştirmek, sağlıklı bir yaşam tarzını teşvik etmek ve çevresel sürdürülebilirlik ve gıda güvenliği açısından İtalyan tarım geleneklerini korumak. Bunlar, Luigi Diotaiuti Vakfı tarafından desteklenen ve İtalyan-Amerikalı şef Luigi Diotaiuti tarafından oluşturulan ve 28 Haziran Pazar günü sabah 10'dan akşam 5'e kadar Lauria'daki (Potenza) La Conserva'daki Apennine Lucano Val d'Agri Ulusal Parkı'nda yapılması planlanan 'Yaylacılıkta Sirino' etkinliğinin on birinci baskısının hedefleridir. Gün, bir açılış töreniyle açılacak ve ardından kurumlar arasında tarım ve çevre konularında tartışmalar yapılacak. Programda ayrıca tipik ürünlerin tadımı, çocuklara yönelik etkinlikler, çan kulesi saatleri konusunda uzmanlarla zamanın değeri üzerine derinlemesine bir çalışma, topluma bağlılıklarıyla öne çıkan vatandaşların ödüllendirilmesi ve geleneksel yerel yemek tariflerine adanmış bir yemek gösterisi yer alıyor.
Aslen Lagonegro'lu olan ve otuz yılı aşkın bir süredir ABD'de İtalyan ve Lucanya mutfağının tanıtımına kendini adamış olan Luigi Diotaiuti, “Amaç, sürdürülebilirliğin, geleneğin ve refahın sembolü olan yaylacılık yoluyla insan ve doğa arasındaki özgün bağı yeniden keşfetmektir” diye açıklıyor. “Podolica caciocavallo ve Podolica eti, kültürümüzü ve yaşam tarzımızı canlı tutan, aynı zanaatkar yöntemlerle korunacak ve aktarılacak bir mirası temsil ediyor” diye ekliyor.
Girişim, diğerlerinin yanı sıra Ulusal İtalyan Amerikan Vakfı (Niaf), Ara Basilicata, Slow Food Magna Grecia, Lagonegrese Belediyeler Birliği, Lauria Belediyesi ve Pro Loco, Unione Cuochi Lucani ve Gal Cittadella del Sapere'nin himayesine sahiptir. 2026 yılı aynı zamanda İtalyan mutfağının ABD'deki en beğenilen elçileri arasında kabul edilen, Washington'daki 'Al Tiramisù' restoranının şefi ve sahibi Diotaiuti'nin faaliyetinin otuzuncu yıldönümüne de denk geliyor. 2025 yılında 'Yaylacılık: modern değerlere sahip eski bir uygulama' belgesel filmi İtalyan Yeşil Festivali'nde Altın Palmiye ödülünü aldı. Luigi Diotaiuti Vakfı aracılığıyla, İtalyan kültürel ve gastronomi mirasını geliştirmek, küçük köylerdeki nüfusun azalmasıyla mücadele etmek, turizmi teşvik etmek ve sürdürülebilir kalkınma modelleriyle bağlantılı yeni istihdam fırsatları yaratmak amacıyla İtalya ve Amerika Birleşik Devletleri'nde uluslararası atölye çalışmaları ve konferanslar destekleniyor.
Bir yanıt yazın