Alkol tüketimindeki küresel düşüşe rağmen Viyana'daki şarap üreticileri herhangi bir kriz yaşamıyor. Tam tersine. Onlara göre Avusturya başkentinin şarap talebi tarihteki en yüksek seviyede. Ayrıca oradaki WienWein derneği de gelecek yıl şarap turizminin geliştirilmesine daha da güçlü bir şekilde odaklanmak istediğini duyurdu.
Avusturyalı şarap üreticilerine göre başarının ardındaki temel neden güçlü iç talep. Her yıl Viyana'da üretilen yaklaşık dört milyon şişe şarabın neredeyse üçte ikisi doğrudan yerel pazarda kalıyor. Ayrıca Der Standard, Avusturyalı şarap üreticilerinin önümüzdeki yılların kendileri için daha da başarılı olacağına inandığını yazıyor.
Şarap üreticisi Rainer Christ of the Christ şaraphanesi bir basın toplantısında, “Gelişme çok olumlu. Viyana şarabına olan talep şu ana kadar karşılaştığımız en yüksek seviyede” dedi. Şirketi, Viyana şaraplarını ortaklaşa tanıtmak amacıyla 2006 yılında kurulan WienWein derneğinin altı üyesinden biridir. Christ şaraphanesinin yanı sıra Cobenzl, Edlmoser, Fuhrgassl-Huber, Mayer am Pfarrplatz ve Wieninger işletmelerini de bir araya getiriyor.
Viyana şarabı genç kuşak tarafından da seviliyor
Avusturyalı şarap üreticileri aynı zamanda genç neslin alkole, özellikle de şaraba olan ilgisinin azaldığı iddiasını da reddediyor. Onlara göre gençler içkiyi bırakmamışlar, sadece alkol tüketimine önceki nesillerden farklı yaklaşıyorlar.
WienWein derneğinin üyeleri de “Gençlerin artık içki içmediğini sık sık duyuyoruz. Bu doğru değil. Kalite konusunda daha talepkarlar ve şarabın tadını büyük miktarlarda içmek yerine hoş bir fırsatta çıkarmayı tercih ediyorlar.”
Economica Enstitüsü'nün yaptığı bir analize göre şarap yapımı, Viyana ekonomisine her yıl yaklaşık 880 milyon euro (yaklaşık 21,1 milyar kron) katma değer sağlıyor. Buna ek olarak, yaklaşık 12.000 iş doğrudan veya dolaylı olarak şaraphaneyle bağlantılıdır. Bunların çoğu gastronomi, otel endüstrisi, ticaret, lojistik veya pazarlama gibi ilgili sektörlerde ortaya çıkıyor.
Bu yılın mahsulü hasat edildi
Şu ana kadar Viyanalı şarap üreticileri bu yılki hasat konusunda da iyimser. İlkbaharın ılık ve olağanüstü kuru olması nedeniyle hasatın geçen yıla göre on ila on dört gün daha erken, yani Ağustos ortasında başlaması bekleniyor.
Ancak üzümlerin daha hızlı olgunlaşmasının nedeni öncelikle nem eksikliğidir. Cobenzl şarap imalathanesinden Josef Wimmer-Schmidt, “Kışın çok az kar yağdı ve ilkbaharda neredeyse hiç yağmur yağmadı. Bitkiler su eksikliği nedeniyle stres altında, bu da onların gelişimini hızlandırıyor” diye açıkladı.
Aynı zamanda WienWein Derneği şarap turizmini daha da desteklemek için iddialı bir plan sundu. Zaten 2027'de, ziyaretçilerin doğrudan Viyana'nın bağcılık bölgelerinde şarap parkurları, e-bisiklet gezileri veya tadımlar için rezervasyon yaptırabileceği yeni bir çevrimiçi platform olan Vienna Wine Adventure'ı başlatmak istiyor.
Projede ayrıca üzüm bağları arasında piknik yapılması veya katılımcı şarap imalathaneleri için rezervasyon sistemi de yer alacak. Ancak şarap üreticisi Fritz Wieninger'e göre bu kesinlikle kitle turizmi olmayacak. “Otobüsler dolusu turisti Grinzing'e geri getirmek veya Kaliforniya'nın Napa Vadisi'ni örnek alan yapay bir ziyaretçi merkezi inşa etmek istemiyoruz” dedi. Der Standard'a göre, yeni platformun öncelikli olarak özgün gastronomi deneyimleri ve kaliteli şarap arayan bireysel gezginlere hitap etmesi amaçlanıyor.
Bir yanıt yazın