Otomobil endüstrisinden Viet Anh Nguyen kendi bistrosunu kurdu ve bugün hızla büyüyen gıda dağıtım pazarını şekillendirdiği Wolt Market'e katıldı. Her zaman kendi gastro işletmesini açmak istediği için kendi bistrosunu kurdu. Ancak bir süre sonra bunun çok fazla vakit geçirmek istediği bir bölüm olmadığını fark etti. Böylece yeni bir iş aramaya başladı ve yeni kurulan Wolt Market'te uygun bir pozisyonla karşılaştı.
Tüm sürecin nasıl gittiğini hatırlıyor musun? vbra zen'e kaydoldunuz mu?
Bu bir dolambaçlı yoldu. 2020 yılında pandemi sırasında gidecek bir iş arıyordum. Uzun bir aradan sonra, o zamanlar tam olarak ideal olmasa da nihayet bir bistro açmaya karar verdim. Kendi işimi kelimenin tam anlamıyla çıplak ellerimle kurdum çünkü daha önce on yıl otomotiv sektöründe çalıştım ve teknik şeyleri biliyordum.
Altı ay sonra iş karlı hale geldi ve özellikle vitrinden teslim alma veya teslimat sayesinde birkaç mağazaya ulaştım. Ambalajı kendim tasarladım. Haftanın yedi günü, günde on iki saat bistrodaydım. Böylece proje yöneticisi olarak iş aramaya başladım ve yeni kurulan Wolt Market'te ilginç bir pozisyonla karşılaştım. o zamanlar büyük bir trend olan ve herkesin başlatmaya çalıştığı karanlık mağaza konseptine dayalı yeni bir işti.
On yıl otomotiv sektöründe çalıştınız, nereye gittiniz?
Mlad Boleslav'da koda Auto Vysoká kola okudum ve o zamanlar Faurecia'da bir tugay buldum. Belgeleri kopyalamaya, yazdırmaya ve laminasyona başladım, yavaş yavaş kendimi geliştirdim ve başta hava girişlerinin üretimi olmak üzere üretim hatlarının kurulumunda proje yöneticisi oldum.
Günde tek parça üretim yapan bir hattı, vardiyada yüzlerce parça üreten bir hat haline getirdik. Şirket daha sonra beni Portekiz, Almanya, Polonya ve ABD'ye hat kurulumu için gönderdi. On yıl sonra artık bu kadar yeter, başka bir yere taşınmam lazım dedim kendi kendime.
Kendi bistronuzu nerede işletiyordunuz?
PARKet'te OC Stromovka'da. Ben övündüm ve esasen sadece bir tabak sattım, pho'nun yarısı. Tavuk, dana eti, vejeteryan, kısacası tek yemeğin çeşitleri. İnsanlar başka bir şeyim olup olmadığını sordular, parşömenler. Hiçbir gastro deneyimim olmadı, tamamen deneyimsiz girdim.
Ama teknik olarak bana mantıklı geldi, bir şeylerin nasıl inşa edileceğini ve hijyenik koşulların nasıl karşılanacağını tam olarak biliyordum. Bütün gece seni izledim. Sonra profesör konuştu ve bunu bir aptalın yaptığını, parçanın beş metre uzunluğunda olduğunu söyledi. Ve ben aptaldım. Ama en azından prensibi anladım.
Wolt Market'i hapisten mi yönetiyorsunuz?
Evet. Meslektaşım ve ben Esk'teki Wolt Market'in ilk iki çalışanıydık. Estonya'da neler yapabileceğimizi öğrenmemiz gereken Finlandiya'da ilk kez tanıştık.
Şu ana kadar kamuya açık olmayan bir TV projesinin üyesiydiniz. Yeniden markalaşma benim rolümün olduğu bir an mı?
Evet, arka plandaki avcıyı her zaman sevmişimdir. İşlerin yürümesini ve amacın gerçekleşmesini sağlayan kişi. Kendimi hiçbir zaman görülmem gereken pozisyonlara sokmadım, bu benim için rahat değil. Ve bunu gümrük olarak bile almadım. Ancak yeniden markalaşma uzun süre dayanılması gereken bir şeydir. Bu, karanlığımızın tüm çalışmalarının sonucudur. Kendi kendime aslında hiç de aptalca olmadığını, bu işin bizim olduğunu, bunu gerçekten kanıtladığımızı, bu yüzden bu işi bitirdiğimi söyledim.
Vietnam Anh Nguyen (34)Adı onun için çok karmaşık, o yüzden Nuget'i bul. Mlad Boleslav'da koda Auto Vysoka kola okudu. Pandemi Nugets pho yaz bistrosunun ortaya çıkmasına neden oldu. 2021'den itibaren Çek Wolt Market şubesine başkanlık ediyor. Boş zamanlarında marangoz olarak çalışıyor ve elektrikli araba üretiyor. |
Neden yeniden markalaşmaya karar verdiniz ve müşteriler ne gibi büyük değişiklikler bekleyebilir?
Amacımız yan yana çalışan iki hizmeti net bir şekilde ayırmaktır. Daha sonra Wolt hizmeti, restoranlardan ve diğer ortak işletmelerden teslimat karşılığında mavi bir uygulama sunuyor.
Öte yandan Wolt Market, fast food teslimatı ve günlük alışveriş için bağımsız bir alışveriş konsepti olarak profilleniyor. Yeniden markalama çarpıcı bir görsel ve iletişim farklılığı gerektirir, böylece müşteriler ilk bakışta hangi hizmeti kullandıklarını ve bu hizmetten ne bekleyebileceklerini bilirler.
Yeniden markalamanın müşteriler için kafa karıştırıcı olacağından endişelenmiyor musunuz? orta yeşil Bolt veya Rohlk'unuzu kullanın.
biz istedik ama bu çarpışma esas olarak esku'da bir sorun. Wolt birkaç pazarda çalışıyor ve bazılarında bu işaretlerle karşılaşmayacaksınız. Kararımızı ana pazarlardan gelen verilere dayanarak verdik. Araştırmamıza göre yeşil renk uzun vadede tazeliği ve yerelliği çağrıştırıyor. Ve ilk olarak, profil oluşturmak istediğimiz yön budur.
Sadece müşterilerimize sunduğumuz çeşitler değil, aynı zamanda yerel ürünlere yaklaşım ve yerel tedarikçilerle işbirlikleri de söz konusu. Depolarımızda listelenen ve müşterinin hem günlük hem de haftalık satın alabileceği şekilde sevk edilen 6 bin ürünümüz var. Ürün yelpazesi genellikle süpermarketlerde bulunan tüm markaları ve ürünleri içerir.
Wolt Market ile Kok veya Rohlk gibi hizmetler arasındaki fark nedir?
Temel fark hızdadır. Çalışanlarımız dakikalar içinde sipariş hazırlayabiliyor. Sonuç olarak, sipariş genellikle içildikten 10 ila 15 dakika sonra mağazadan çıkar. Ve satın alma işlemi genellikle müşteriye 30 ila 45 dakika içinde ulaşır. Rekabet genellikle as slotlarında işe yarar.
Estonya'da şu anda kaç Wolt Market faaliyet gösteriyor?
Prag'daki bu yerler, yani Holeovice, Smchov, ikov ve Michli'de. Daha sonra Brno, Budjovice ve St nad Labem'de çalışacağız.
Bir yanıt yazın