domuz üretimi Hem hacim hem de iç tüketim artışıyla son 20 yılda en çok büyüyen tarımsal faaliyetlerden biridir.
Büyümenin büyüklüğünü anlamak için bu yüzyılda yaşananlara bakmak yeterli: Resmi verilere göre 2002 yılında 2 milyon baş kesilerek 171.000 ton et üretimi yapılmış, 2024 yılında ise 8,3 milyon baş ve 808.406 tona ulaşılmıştır. Kişi başına yıllık kilo 5'ten 17,13 kiloya çıktı.
Bu Faaliyet ve tüketimdeki artış 2025'te durmadıTarım, Hayvancılık ve Su Ürünleri Bakanlığı'nın son verilerine göre Ocak-Ekim döneminde hayvan kesimi 7 milyon başa (aylık 750 bin baş), üretim 670 bin tona, tüketimi ise kişi başına 18,36 kilo olarak gerçekleşti. Kasım ve Aralık ayına ait verilerin henüz bilinmediği göz önünde bulundurulduğunda iskonto edilmiştir. Bu yılın rakamları 2024'ün üzerinde olacak.
Bu nedenle JLU Consultora'nın yöneticisi, Juan Uccelli“Sektörün dengesi tek kelimeyle tanımlamak gerekirse; olumlu”.
“Var olan tüm sorunların ötesinde sonuç, beklendiği gibi değil, aynı zamanda büyümenin olduğuydu. %5'lik bir oranGeçtiğimiz yılların altında olan yüzde 6'nın altında” diye ekledi.
Öte yandan Uccelli şuna dikkat çekti: “karlılık vardıyıl boyunca pozitif brüt kar marjıyla”, “çok iyi bir ilk dönem” kaydedildi, ancak ikincisi “oldukça karmaşık ve düşüşteydi”.
“Bu 2026'da neler olabileceğine dair bazı şüpheler uyandırıyorNormalde talebin düştüğü aylar olan yılın özellikle ilk ayları üretim artmaya devam ediyor. “Bu, arz fazlası yaratıyor” diye tamamladı.
Ancak bu yıl domuz eti sektöründe belirleyici bir faktör vardı ve o da ithalatta atlamakUccelli'ye göre ulaşacak olan 54.000 ton2024 yılında ise 22.000 tona ulaşacak.
Uzmana göre, %100'den fazla artış Çoğunlukla Brezilya'dan gelen malların girişi, “domuz eti kesintileriyle başlayan ve yarım sığır etiyle devam eden, tüm değer zincirini etkileyen iç fiyatlar üzerinde baskı yarattı. Bu, ithalatın yarattığı etkiydi.”
Ancak Uccelli aynı zamanda bunun iç pazardaki artışları yumuşatmaya da hizmet etmediğini vurguladı. “Tüketici sorununa hiçbir faydası olmadı.r, çünkü fiyatlar %33 artarken üretici fiyatı yalnızca %18 arttı.”
İlgili ihracatUccelli yakın zamanda kapanacaklarını tahmin etti 12.000 tonki bu “sektör için çok düşük bir rakam. 2021 yılından itibaren işler düşmeye başladı ve döviz kurundan dolayı rekabetçi fiyatımız olmadığı için ayağa kalkamadık.”
Ancak şunları kaydetti: “Bu yıl ihracat için çok çaba sarf edildi“Sayıların yeterli olmamasına rağmen, yeni pazarlar yaratıyoruz ve Filipinler, Singapur ve Uruguay gibi destinasyonlar kuruyoruz, ancak her şey kendi hızımızda çünkü bugün ihracat domuz eti sektörü için karlı değil.”
“Daha iyi olabilecek bir yıldı” daha fazla büyüyebilir ve daha iyi kârlılığa sahip olabilirdikAncak fırtına pusuya yatmışken ve Arjantin'de durum tüketimin çok etkilenmesi açısından karmaşık hale gelmişken, domuz eti sektörü bazı zorlu aylar geçirmenin ötesinde tüm iniş ve çıkışlara rağmen yıl boyunca kârlı kalmayı sürdüren bir sektör olduğunu göstermeye devam etti.”
Bir yanıt yazın