Mart 2026'daki Istat anketleri, alışveriş sepeti maliyetinin yıllık bazda %2,2 artış kaydettiğini, taze gıda ürünlerinde ise %3,6'lık zirveler kaydettiğini ortaya koyuyor. Gıda atıklarının yönetimi stratejik bir ekonomik kaldıraç olarak ortaya çıkıyor: Ortalama olarak her vatandaş kişi başına yılda yaklaşık 378 avro değerindeki gıdayı çöpe atıyor; bu rakam neredeyse iki aylık gıda harcamasına eşdeğer..
Satılmayan ürünlerin geri kazanılmasına yönelik dijital araçların entegrasyonu, çevresel maliyet olabilecek bir şeyin somut bir ekonomik değere dönüştürülmesini mümkün kıldı. 2019'dan bugüne İtalya'daki kullanıcılar için sağlanan toplam tasarruf 310 milyon avroyu aştı. Teknik açıdan bakıldığında, Too Good To Go verilerine göre, ürünlerin piyasa değeri ile indirimli satın alma fiyatı arasındaki fark, düzenli bir kullanıcının yılda 800 Euro'nun üzerinde potansiyel satın alma gücünü geri kazanmasına olanak tanıyor. Bu sonuç, küçük mahalle dükkanlarından büyük dağıtım zincirlerine kadar 26.000'den fazla ortak işletmeyi birbirine bağlayan ve 34 milyonun üzerinde öğünün geri kazanılmasını kolaylaştıran bir altyapı sayesinde mümkün oluyor.
Ekonomik fayda ölçülebilir çevresel göstergelere doğrudan yansır. Gıda geri kazanımı yaklaşık 92.000 ton CO2e emisyonunu ve 27 milyar litreden fazla suyun gereksiz tüketimini önledi. Tasarruf edilen her yemek ortalama 810 litre su tasarrufuna ve 2,7 kg CO2e emisyonunun önlenmesine karşılık gelir.
“Fiyat artışlarının ve ekonomik belirsizliklerin damgasını vurduğu tarihi bir dönemde, tasarruflu ürünleri seçmek gibi günlük küçük jestler, yalnızca gezegenin değil aynı zamanda insanların cüzdanlarının korunmasına da katkıda bulunuyor. Uygulamamızın bu yedi yılda kaydettiği sonuçlar, etki ve rahatlığın nasıl bir arada olabileceğinin somut bir örneğidir” yorumlar Mirco Cerisola, Too Good To Go İtalya Ülke Direktörü. “Insee ve Eurostat'ın son verilerine göre gıda, özellikle genel satın alma gücünü etkileyen enerji maliyetlerinin arttığı dönemlerde ailelerin bütçelerini optimize etmek için müdahale ettikleri ana harcama kalemlerinden biri olmaya devam ediyor. Bu bağlamda kaliteden vazgeçmek değil, israfı azaltmak ve günlük harcamaları daha verimli yönetmek için daha bilinçli stratejiler benimsemek söz konusu.“.
Bir yanıt yazın