Günaydın! Bugün sizin için hazırladık:
Son birkaç gündür Brooklyn'de hava güneşli ve sıcaktı ve parkta biriken isli kar dağları nihayet ciddi anlamda erimeye başlıyor. Aşağıda ıslak çamurun üzerinde açan kardelenleri gördüm. Hatta verandamdaki saksıda hor çiçeği dallarında sarı tüyler ve minik yeşil kuzukulağı filizleri bile var. Baharın gerçekten gelmesinden önce daha dondurucu geceler olacağını biliyorum, ancak sezon dışının da kendine özgü bir beklenti zevki var.
Standart kış yemeklerinden daha hafif ama yine de soğuğu önleyecek kadar sıcak yemekler hazırlamanın mevsimi geldi. Kay Chun'un sebze dolgulu suyu Lahana ve makarna ile bahar sebzeli çorba tam olarak doğru olan şey. Daha taze, daha yeşil bir kase için çabuk pişirilmiş lahana veya ıspanak ve dilimlenmiş kuşkonmaz ekleyerek uzun süre pişirilmiş İtalyan klasiği üzerinde ince ayar yapıyor. Üstüne bir kaşık dolusu pesto ve Parmesan peyniri eklenen bu, hem canlandırıcı hem de tatmin edici hissettiren hoş kokulu bir iksirdir.
Önerilen tarif
Lahana ve makarna ile bahar sebzeli çorba
Tarifi görüntüle →
Düşünce için daha fazla yiyecek
Yeşil fasulyeli zencefil balığı: Güneydoğu Asya'nın baş döndürücü baharat ezmelerinden ilham alan Amelia Rampe, mutfak robotunda püre haline getirilen limon otu, arpacık soğanı ve kırmızı biberden oluşan baharatlı bir karışımla beyaz balık, domates ve yeşil fasulye parçalarını kızartıyor. Balık ve sebzeleri eklemeden önce aromatiklerin yağda sotelenmesi, sosa özel bir karamelize derinlik kazandırır.
Salatalık salatası ile tavuk şinitzel: Bu çıtır klasiğin kendi versiyonunu yapmak için Sue Li, tavuk göğüslerini ikiye bölüyor ve ardından pirzolaları ince ve çok yumuşak olana kadar dövüyor ve ardından galeta ununa buluyor. Bu, pirzolaların hızlı ve eşit bir şekilde pişmesi ve kurumadan altın rengi kahverengi ve çıtır bir hal alması anlamına gelir. Kremalı salatalık salatasının yanında şnitzel servis etmek gelenekseldir; Burada Sue, ekşi krema yerine yoğurt kullanıyor ve doku ve lezzet için doğranmış dereotu turşusu ekliyor.
Vejetaryen Pad Thai: Hetty Lui McKinnon, Pad Thai'ye özgü balık sosunu miso, demirhindi ve soya sosunun sofistike bir karışımıyla değiştiriyor; bu, yumuşak pirinç noodle'larına tatlı bir dokunuşla tamamlanan tuzlu umami notalarını veriyor. Tofu, bezelye ve brokoli ile doldurulmuş bu tavada kızartma, popüler ve renkli, etsiz bir yemektir.
Sincronizadas (istiflenmiş jambon ve peynirli quesadillas): Bir sincronizada (İspanyolca “senkronize” anlamına gelir), peynir ve ince dilim jambon (veya vejetaryen yapmak istiyorsanız kavrulmuş mantar) ile iki üst üste yığılmış tortilladan oluşan geleneksel, etli bir quesadilladır. Paola Briseño-González, pandispanyayı daha da çıtır hale getirmek için her parçanın içine, dolgunun erimiş peynir içeriğini dengelemeye yardımcı olan, çabuk hazırlanmış biraz havuç escabeche koyuyor.
Bütün portakallı atıştırmalık kek:Narenciye mevsiminin sonu için mükemmel olan Samantha Seneviratne'nin sade, nemli pastası, karmaşık, acı-tatlı bir narenciye tadı için tam bir portakal (özü, kabuğu, posası ve hepsi) gerektirir. Pastayı doğrudan tavadan öğleden sonra atıştırmalık olarak veya kremalı bir tatlı için bir kepçe vanilyalı dondurma ile servis edin.
Şimdilik bu kadar. Sinir bozucu teknik sorunlarla karşılaşırsanız yardım için Cookingcare@Haber adresine e-posta gönderebilirsiniz. Merhaba demek istersen hellomelissa@Haber adresindeyim.
Şimdilik bu kadar. Pazartesi görüşürüz.
Bir yanıt yazın