DSindirimi uyarır, kan basıncını düşürür, bağışıklık sistemini güçlendirir, kilo vermenize yardımcı olur: Taze sıkılmış kereviz suyunun yapamayacağı neredeyse hiçbir şey yoktur.
En azından sosyal ağlardaki çeşitli paylaşımlara inanıyorsanız, orada yeşil sebze içeceği güne mükemmel bir başlangıç olarak kutlanıyor. Etkileyiciler şu anda kereviz suyu etrafında gerçek bir heyecan yaratıyor.
Yeşil içecek muhtemelen çok az insan için keyif verici değildir. Ancak en azından sağlık yararları nedeniyle sabahları meyve sıkacağını açmaya değer mi?
Kereviz antibakteriyel etkiye sahiptir
Bonn’daki Federal Beslenme Merkezi’nden (BZfE) Gabriele Kaufmann, “Kereviz geleneksel olarak tıpta bilinir, ancak bunun dışında Almanya’da sebze olarak küçük bir rol oynar” diyor.
Kereviz kesinlikle vücuda faydalıdır. Sebze yüksek düzeyde lif ve potasyum, demir ve kalsiyum gibi mineraller içerir. Kereviz ayrıca vücudu serbest radikallerden koruyan karotenoidler gibi antioksidanlar da içerir. Serbest radikaller cilt yaşlanmasında rol oynar.
Ayrıca C vitamini ve B grubundan vitaminler de bulunmaktadır. Esansiyel yağlar ve sağlıklı acı maddeler kerevizin tipik tadını ve antibakteriyel etkisini sağlar.
Kereviz suyu için genellikle meyve sıkacağı aracılığıyla gönderilen yeşil kereviz kullanılır. Ancak bazı sağlık sorunlarını kontrol altına almak için gerçekten kullanılabilir mi?
“Hiçbir bilimsel kanıt yok”
BZfE uzmanı Kaufmann, “Kereviz suyu hiçbir şekilde her derde deva değil” diyor. Münih’teki beslenme doktoru Johannes Georg Wechsler de durumu böyle görüyor.
Ölçülü olarak tüketilen yeşil içecek kesinlikle sağlığınız için faydalı olabilir. Ancak: “Kereviz suyunun kan basıncını düşürdüğüne veya sindirimi uyardığına dair bilimsel bir kanıt yoktur.” Kereviz suyunun diğer sağlık sorunlarına olumlu etkisi de şüpheye yer bırakmayacak şekilde kanıtlanmamıştır.
Wechsler, “Sözde bir süper yiyeceğe güvenmek yerine, mümkün olduğunca çeşitli yiyecekler yemeniz sağlığınız için daha iyi” diyor. Beslenmedeki çeşitlilik sağlık üzerinde en büyük etkiye sahiptir.
Kereviz suyunun olumsuz etkileri bile olabilir. Beslenme doktoruna göre, aç karnına çok fazla tüketilmesinin baş ağrısına neden olabileceği göz ardı edilemez.
Kereviz suyunu sabah rutininizin bir parçası haline getirmek istiyorsanız, büyük sürahi yerine küçük bardakla başlamak en iyisidir. Gabriele Kaufmann, “Gerçekten anlayıp anlamadığınızı bu şekilde test edebilirsiniz” diyor.
Bazı insanlar için kereviz suyunun özellikle aç karnına içilmesi mide sorunlarına neden olabilir. Hamile kadınlar, yeşil sebze içeceğinin kendilerine önerilip önerilmeyeceği konusunda doktorlarıyla önceden görüşmelidir.
Organik sebzelerle kendiniz yapmak en iyisidir
Bilmeniz gereken önemli: Kereviz alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Sebzeler gıda alerjilerinin en yaygın tetikleyicilerinden biridir. Kaşıntı, ağızda ve boğazda şişlik, deri döküntüleri ve nefes almada zorluk alerjiye işaret eder.
Çok miktarda kereviz tüketen ve güneşe maruz kalan herkes ciltte kızarıklık veya güneş yanığı yaşayabilir. Bunun arkasında sözde fototoksik reaksiyon var.
Kereviz suyunu kendiniz yapmak istiyorsanız saplarını iyice yıkamalı veya organik kereviz kullanmalısınız. Nedeni: Beslenme doktoru Wechsler, “Kereviz, pestisitlerle en fazla kirlenen sebzelerden biridir” diyor.
Gabriele Kaufmann’ın bunu kendi başınıza hazırlamanız için birkaç ipucu var: BZfE uzmanı, “İçeceğin daha lezzetli ve mideyi rahatlatmasını sağlamak için, örneğin meyve suyuna bir çorba kaşığı yoğurt karıştırabilirsiniz” tavsiyesinde bulunuyor.
Meyve sıkacağındaki kerevizin içine bir parça salatalık veya havuç veya bir miktar portakal suyu da ekleyebilirsiniz. Kaufmann, “Kereviz suyu, maydanoz, nane veya melisa gibi ince doğranmış otlarla özel bir tazelik katıyor” diyor.
Meyve sıkacağınız yoksa kereviz parçalarını blendera koyup doğrayabilirsiniz. Sebzeleri püre haline getirecek kadar su ekleyin. Şimdi bir kabın üzerine filtre bezi serilmiş bir süzgeç yerleştirin, üzerine püreyi dökün ve iyice sıkın.
İçeceğin meyve sıkacağı veya blenderde hazırlanmasından bağımsız olarak: Kaufmann, “Kereviz suyunun ideal olarak mümkün olduğu kadar taze içilmesi gerekir” diye tavsiye ediyor. Bu, vücudun vitaminlerden, minerallerden vb. en fazla yararlanabileceği anlamına gelir.
Gerekirse meyve suyu bir gece önceden de hazırlanabilir. Bu durumda vidalı kapaklı bir kavanoza dökün, kavanozu sıkıca kapatın ve bir gece buzdolabında saklayın.
Bir yanıt yazın