Geçen Şükran Günü’nde, Noel Baba tezahürat yaparak televizyonda 34. Cadde’yi geçerken, ailemin evinin mutfağında rahatsız edici bir şey fark ettim. Doldurmak için önceden ısıttığım fırın aslında ısınmamıştı.
Babam, elinde el feneri ve paniğe kapılmış gözlemcilerden oluşan bir kalabalıkla birlikte yere çömelerek fırının çekmecesini çıkardı ve sorun gidermeye başladı.
Annem ve ben pişmemiş yemeklerimizin envanterini çıkardık. Hindi güvendeydi: Ailem onlarca yıldır tatil kümes hayvanlarımızı kızartıyordu; bu, tartışmalı olsa da popüler bir yöntemdi. Ama benim dolmamın kaderi, annemin tatlı patates güveci ve mısır ekmeği ve kardeşimin her yıl talep ettiği oldukça karşılıksız sırlı jambon, hepsi şişirilmiş bir Snoopy geçit töreni balonu gibi dengede asılıydı.
Önerilen tarif
Tatlı Patates Güveç
Bu tarifi görüntüle →
Saat 13.38’de, misafirlerin saat 16.00’da gelmeleri gerekirken, söylenen şuydu: Fırın kızarmıştı. Geri kalan pişirme miktarını diğer tüm cihazlarımıza dağıtmak için hemen bir plan yaptık. Soba hâlâ çalışıyor, bu da bizi sotelenmiş yeşil fasulye, sos ve yabani pirinçle ilgili çılgınca düzeltmeler yapmaktan kurtarıyordu. Annemle babamın yeni ekmek kızartma makinesi mucizevi bir şekilde dökme demir tavaya sığdı, böylece mısır ekmeği ve ardından tatlı patates güveci içeri girdi. Weber gazlı ızgarayı bir fırın gibi kullanırdık ve dolma ve jambon içeride pişerken kapak termometresini yakından izlerdik.
Bu kaotik gün, tatili dört temel karara ayıran etkileşimli bir planlayıcı olan NYT Cooking’in Nihai Şükran Günü Kılavuzu’nun oluşturulmasına yardımcı oldu: hindinin nasıl hazırlanacağı, hangi tarafların hazırlanacağı, neyin önceden hazırlanacağı ve yemeğin nasıl bitirileceği. Kılavuz, grubunuzun büyüklüğüne ve en sevdiğiniz tatlara göre mükemmel tariflere sizi yönlendirecektir.
Mümkün olduğunca önceden hazırlanmaya değer. Bu size yalnızca en önemli ekipman parçanızın arızalanması durumunda bir sigorta poliçesi vermekle kalmaz; Hazırlık çalışması, duygusal açıdan yorucu olabilecek bir tatilde korumanız gereken zihinsel sağlığınız için iyidir. Bu bültenin geri kalanında önümüzdeki birkaç gün içinde neler yapabileceğinize dair önerilerimi sunacağım.
Şükran günü yol haritası
Sabah: Doldurmanızı, sosunuzu ve çorbanızı zenginleştirmek için henüz tavuk veya sebze suyu kullanmaya başlamadıysanız (bunun sizin işiniz olduğunu varsayarsak), şimdi bunu yapmanın tam zamanı. Günün sosu hakkında endişelenmenize gerek yok. Claire Saffitz’in beyaz şarap sosu ve Eric Kim’in besin mayasıyla zenginleştirilmiş vejetaryen umami sosu ilerlemek için idealdir.
Akşamın ilerleyen saatlerinde biraz tatlı patates kızartın, iç kısmını çıkarın ve pasta dolgusu veya güveç için hazırlayın (ancak pişirmeden hemen önce güvecin üzerine fındık, esmer şeker veya marshmallow koymamalısınız).
Pazartesi: Yüksek yağ içeriği sayesinde kıvamını koruyan elma dilimli patates gibi kremalı güveçleri toplayın, pişirin ve soğutun. Ayrıca buzdolabında birkaç gün saklanabilen kızılcık sosu yapmak için de iyi bir zamandır.
Salı: Sebze hazırlamaya geçmenin zamanı geldi. Güveç için yeşil fasulyeleri haşlayın, Brüksel lahanalarını elma şarabıyla süsleyecek şekilde kesin ve balkabağını soyup zencefil birasıyla süslemek için hazırlayın. Ekmeğinizi hava geçirmez bir kapta saklamadan önce yeterince kurumasını sağlamak için, doldurulmuş ekmeğinizi gece boyunca fırın tepsisinde bekletmeyi unutmayın.
Çarşamba: Otları ve salata yapraklarını yıkamak, kurutmak ve salata sosunu karıştırmak gibi büyük güne kadar erteleyebileceğiniz hassas işlerle ilgilenin. Patates püresini de hazırlayıp soğumaya bırakıp buzdolabına kaldırabilirsiniz. Meslektaşım Genevieve Ko tarifinde şöyle yazıyor: “Patates püresi soğudukça nişasta katılaşıyor ve hafifçe yeniden ısıtıldığında sonuç daha da ipeksi bir kıvama sahip bir püre oluyor.”
-
Yapay zeka şirketi OpenAI’nin yönetim kurulu, yüksek profilli genel müdürü Sam Altman’ı “sürekli olarak açık” olmamakla suçlayarak görevden aldı.
-
Bir yargıç, Donald Trump’ın Colorado’daki 2024 Cumhuriyetçi ön seçimlerinde kazananlar podyumunda kalabileceğine hükmetti ve 6 Ocak’tan sonra Trump’ın yasaklanması yönündeki girişimi reddetti.
-
İsrail, Gazze’deki bir okulda silah bulduğunu ve tuzdan arındırma ve kanalizasyon arıtma tesisleri için yakıtın bölgeye girmesine izin vereceğini söyledi.
-
Aralarında Apple ve Disney’in de bulunduğu diğer şirketler, platformun sahibi Elon Musk’un Yahudileri “beyazlara karşı nefretle” suçlayan bir gönderiyi desteklemesinin ardından X’te reklam vermeyi durdurdu.
-
Temsilciler Meclisi’nin üst düzey bir Cumhuriyetçisi, bir etik raporunun kendisini seçim sahtekarlığıyla suçlamasının ardından Temsilci George Santos’u Kongre’den ihraç etmek için yeni bir hamle başlattı.
-
Rosalynn Carter, kocası eski Başkan Jimmy Carter ile birlikte Georgia’daki evlerinde bakımevine girdi. 96 yaşında ve demans hastası.
KÜLTÜR TAKVİMİ
📺 “Kalamar Oyunu: Mücadele” (Çarşamba) Ölümcül bahisler için oyun alanlarındaki yarışmaları konu alan anti-kapitalist bir hiciv, realite televizyonuna pek uygun görünmeyebilir ancak Netflix, “Kalamar Oyunu” fenomenini alıp gerçeğe dönüştürdü. 10 bölümlük bu yeni seride eşofman giyen 456 yarışmacı, “Kırmızı Işık, Yeşil Işık” gibi oyunlar oynarken 4,5 milyon dolarlık ödül için yarışıyor. Küçük bir teselli: Seriden cesur bir çıkışla, kaybedenler aslında ölmüyor.
🎬 “Dilek” (Çarşamba) Şarkı, eğer bir yıldızdan dilek dilersen hayallerinin gerçekleşeceğini söylüyor. Ve Şükran Günü’nün triptofan sisinden sonra çocukları alıp götürecek bir animasyon filmi istediyseniz, tebrikler. Oscar ödüllü Ariana DeBose ve Chris Pine (bir dakika, Chris Pine şarkı söyleyebilir mi?) tarafından anlatılan bu yeni Disney müzikali, büyücü bir krala meydan okuyan bir hayalperestin hikayesidir. Alan Tudyk bir keçiyi canlandırıyor.
EMLAK
“Asla başarısız olmaz”: Beş şef ve yemek tutkunu yerel halk, Mexico City’de yenebilecek en iyi 25 yemeği tartışıyor.
Kız köpekle tanışıyor: Partneri olmayan bazıları için evcil hayvan sahibi olmak romantik bir boşluğu doldurmaya yardımcı olur.
WIRECUTTER’DAN TAVSİYE
Hediye verme mevsimi yaklaşıyor
Tatil sezonuna yaklaşırken listenizdeki şanslı alıcılar için hediyeleri düşünmeye başlamanın zamanı geldi. Haberler ve Wirecutter editör ekibinin kategori ve fiyata göre kolayca sıralanabilen mükemmel hediye rehberiyle buradan başlayın. Yaklaşık 400 hediye, gereksiz ama muhteşem olanlardan (kimseye domates mumu var mı?) güzel bir şekilde yapılmış bir plak çalar da dahil olmak üzere olağanüstü lüks olanlara kadar çeşitlilik gösteriyor. Ve eğer başlamaya istekliyseniz, Wirecutter’ın en iyi erken Kara Cuma fırsatlarının bir listesi var. — Jason Chen
HAFTA SONU OYUNU
Minnesota Vikings, Denver Broncos’a karşı: Bu, şu anda yükselişte olan iki takım arasındaki bir düello. Her ikisi de sezona 1. ila 4. sırada başladı ancak geçen ay boyunca namağlup kaldı.
Broncos’un savunması onların gücüydü. Super Bowl şampiyonu Chiefs’i iki kez 20 puanın altında tuttular. Ancak yarın Broncos, heyecan verici yeni bir oyun kurucu olan Josh Dobbs’un önderliğinde pas ağırlıklı bir hücumla karşı karşıya kalacak. 28 yaşındaki Dobbs, kariyerinin çoğunu yedek oyuncu veya antrenman oyuncusu olarak geçirdi. Aynı zamanda bir havacılık mühendisidir ve NASA’da staj yapmıştır. Vikingler, oyun kurucu Kirk Cousins’i sakatlık nedeniyle kaybettikten sonra Dobbs’u oyuna aldılar. Takımı hızla iki galibiyete taşıdı. Yarın saat 20.20’de Doğu’da NBC’de.
Bir yanıt yazın