Sirke Hill House'un kreplerini, Sauerig -Sauerteig -PfannKuchen, Robertas Pizza ve yıllarca restoran ve fırınlarda uyarladığımız daha fazla yemek deneyin.
Haberler yemeklerinde en popüler tariflerin çoğu evde mutfaktan geliyor, ancak tıpkı teknik becerilerin, yüksek kaliteli malzemelerin ve yaratıcılığın birlikte uyum içinde çalıştığı restoran mutfaklarında olduğu gibi. Reçete geliştiricilerimizin ve köşe yazarlarımızın yarattığı orijinal yemeklere ek olarak, restoranlar genellikle tariflerini bizimle cömertçe paylaşırlar, bu da daha sonra ev şeflerine uyum sağlarız. Bu hafta yayınlanan 2025 Ulusal Restoran Listesi onuruna, en sevdiğimiz tariflerden bazılarını ülke çapında restoranlardan ve fırınlardan bulacaksınız. Rezervasyon gerekmez.
Sirke Hill House'daki lüks kalın ve verimli maya gözleme, bir Montana çifti ve haftalık kreplere saf bağlılığını öğrenmeden önce bile bir güzellik meselesidir. Yemek hala brunch menüsünde – şu anda eriklerle dolu bulacaksınız – ama tarifi seviyorum çünkü onu evde haftalık ritminizin bir parçası haline getirebilirsiniz ve krepler tüm yıl boyunca farklı meyvelerle çalışıyor. Tejal Rao
Yemek tarifi: Gusseisen-Sauerteig krep
San Francisco'daki Anker -Oyster Bar'ın sahibi ve aşçısı Roseann Grimm, cioppino tarifini benimle paylaşmayı kabul ettiğinde neredeyse ağladım. Haberler pişirme editörlerinden Alexa Weibel, kesinlikle demir yapan küçük sihir numaralarından birini kaybetmeden bir ev mutfağına uyarladı. Yani evet, tereyağı yapmak için çok fazla deniz ürünleri hazırlamanız, bir marinara yapmanız ve dört sarımsak başı kızartmanız gerekir, ancak bu, tüm bir akşam yemeği partisini inşa edebileceğiniz derinden değerli mevsimlik bir proje türüdür. Tejal Rao
Yemek tarifi: Cioppino
Bu tarifin sizi bir bisküvinin ne olabileceğini ve olabileceğini yeniden düşünmeye zorlamasını seviyorum. Maine, Portland'daki Tandem Coffee & Baker'deki fırıncı Briana Holt, keskin bir kabuk ve hassas bir iç mekana yol açan yüksek bir şeker oranı kullanıyor. Boyut da uyarlanabilir: Bu çerezleri istediğiniz kadar büyük veya küçük hale getirebilirsiniz. Bazen aptal hissettiğimde, onları itty balık kurabiyeleri olarak pişirmeyi ve müsli gibi bir kase sütte bir avuç yemeyi seviyorum. Eric Kim
Yemek tarifi: Tutarmilk Sugarce
Red Rooster Harlem, 2010 sonunda açıldığı kültürel bir andı, her akşam dolu, tüm önemli türlerde lezzetli ve canlı bir restoran. Orada şef Marcus Samuelsson malzemeler aldı Şehrin her yerinden ve onları nadiren gördükleri şekilde birleştirdi. Obama'nın restoranın yemek kitabındaki kısa kaburgalarının çağrıldığı bu veleti alalım, çünkü 2011'de ilk çifte hizmet etti. Kırmızı şarap ve kısa kaburgalar ebedi bir kombinasyon. Ama tencereye erik sosu, soya sosu ve limon otu ekleyin? Bu kırmızı horozdu. Emily Weinstein
Yemek tarifi: Limon otu ve soya ile kırmızı şarap kısa kaburgaları
Bu: mükemmel bir ev yapımı pizza pastası, hem katı hem de aromatik bir margherita ve gelecekteki deneyler için bir tuval modeli. Brooklyn'deki Roberta ekibinin yıllardır kullandığı olağanüstü bir hamur tarifine dayanıyor ve lezzetlerinin gelişmesi için kullanmadan önce buzdolabında uzun bir sakinlik ödüllendirdi. Hafta sonları kullanmak için Çarşamba günleri tarifi başlatmayı seviyorum. Sam Sifton
Yemek tarifi: Pizza Margherita
Bu BLT'den ilham alan sandviçin pastırmaya durma izni, inançsızlığın belirli bir süspansiyonunu gerektirir ve bu özel Jake Marsiglia ve Williamsburg'daki Baby Blues Luncheonette'den Costa Damascos tarafından Brooklyn'i tam bir anlam ifade eder. Garlicky mayo ile tereyağı kızartılmış maya, Halloumi'den tuzlu tabaklar, dilimlenmiş domates ve Yunan dairesel roka; Sandviç ilham alıyor. Alexa Weibel
Yemek tarifi: Halloumi, roket ve domates sandviçleri
Charlie Birds Farro Salatası, Ina Garten dahil olmak üzere kararlı hayranların lejyonlarına sahiptir ve bir ısırıktan sonra hype'ı anlayacaksınız. Şef Ryan Hardy, sadece yiyebilecekleri kadar aromatik olana kadar Laurel yaprakları ve tuzla elma şarabı pişirerek temelleri çiviler ve daha sonra bu temel üzerine çok sayıda iyi zeytinyağı, antep fıstığı, parmesan ve domates, pürüzlü ve dahil olmak üzere taze sebzeler karışımı ile inşa eder. Her element tam olarak yapılırsa, bir şeyin tahıl salatası kadar ne kadar basit olabileceğini gösteren bir yemek türüdür. Melissa Clark
Yemek tarifi: Charlie Birds Farro Salatası
Narin ve baharatlı kesim kuzu, Jason Wang ve David Shi'nin Xi'an ünlü yiyecekleri tarafından bu tarifin üretimi için bir ödül olmalı, ancak en sevdiğim kısım ev yapımı rulo. Bunun yerine bir İngiliz çörek veya burger rulosu ile değiştirebilmenize rağmen, hiçbir şey, kırmızı şili sosundan kuzudan emen bir hamur tatlısı kapağını anımsatan bir kafaya sahip olan bu ekmek tarifine çarpmaz. Christina Morales
Yemek tarifi: Baharatlı kimyon hamburgerleri
East Village Restaurant Claud'dan Joshua Pinsky'nin bu pastası, çocukluktan sonra da iyi bir tadı olan teknik incelik performansıdır – paket veya anında fıstık pudingi yemek için büyümemiş olsalar bile nostaljik hissediyorlar. Bu tarifte büyüyü ve şeker benzeri fıstık tadı, atlama ve nemi yapan puding karışımıdır. Bu daha önce coşkulu, yoğun demet kek değil; Dövülmüş ricotta ve Lime sır, tatlılığı telafi eden şefkatli detaylardır. Ama hepimiz biliyoruz ki ağır kaldırmayı yapan puding. Priya Krishna
Yemek tarifi: Tabanca -bundt -kuchen
On yıl önce bu olağanüstü elmalı turtayı Manhattan'daki Hollandalılarda denedim, şekerlemecı ve sihirbaz Kierin Baldwin'in bir yaratılışı ve sonra (onun yardımıyla!) Kier Baldwin onu evde yapmak için yaptı. Anahtar, ev yapımı elma turtasının yataktan çıktığı gevreklik olmadan, dolguyu yumuşak ve peluş olacak şekilde korumaktır. Sam Sifton
Yemek tarifi: Elma turtası
Sam Yoos'tan önce, ünlü ton balığı New York'tan Altın Diner'daki masamda erimeden önce, ton balığı eritmesini hiç sevmedim. Ama gözleri sandviçin potansiyeli için gözlerimi açtı: gevrek ve kakofon, çıtır oyuk ekmek, tuz ve vinsig cipslerinin bir etkisi, eritilmiş Amerikan peyniri ve ton balığı salatasının büyük bir mac gibi serin bir şekilde doldurulması. Çıtır, kremsi, tereyağı benzeri ve pırıl pırıl, bu ton balığı ilk ısırıkta beni dönüştürdü. Alexa Weibel
Yemek tarifi: Altın Diner erimesinin ton balığı
Kışın geldiğini size bildireceğiniz için üzgünüm. Bildiğimi biliyorum. Ancak yılın en lezzetli aylarında gümüş bir şerit var: inanılmaz hindiba ve parlak narenciye, evrendeki mevsimlik bir pick-up versiyonu. Manhattan'daki Rafs'tan Mary Atta'nın bu salatası, hem cara cara ve kan portakalları, dünyevi antep fıstığı, hoş tuzlu ricotta -salata ve çok fazla zeytinyağı tarafından dengelenen acı kertivo ile güzel bir kombinasyonudur. Nikita Richardson
Yemek tarifi: Fıstık ve Narenciye ile Tardivo Salatası
Takip etmek Haberler Instagram'da CooksSunmak FacebookSunmak YouTubeSunmak Tiktok Ve Pinterest. Tarif önerileri, yemek pişirme ipuçları ve alışveriş tavsiyeleriyle Haberler Pişirme'den düzenli güncellemeler alın.
Bir yanıt yazın