Paul John'un tek maltları üreten John Distillery, yakın zamanda Goa tesisinde kapasite artırımı yaptığını duyurdu. Şirket yaklaşık yatırım yaptı ₹Kapasitenin üç katına çıkarak yıllık yaklaşık 3 milyon litreye çıkmasını sağlayacak genişlemeyi finanse etmek için 500 crore. Ancak Karnataka'da yeni bir içki fabrikası kurmayı planlayan aynı adı taşıyan kurucusu, bunun tek başına viskilere yönelik artan talebi karşılamaya yetmeyeceğini söylüyor. 1996 yılında kurulan John Distillery, aralarında Original Choice'un da bulunduğu pek çok popüler viski üretiyor ancak şirketi küresel haritaya taşıyan kişi Paul John tek maltıydı. Dünyanın üçüncü büyük damıtma tesisi olan Sazerac, 2017 yılında şirketten hisse satın aldı. Dünya çapında 450'den fazla markanın sahibi olan Sazerac'ın şu anda şirkette %60 hissesi bulunuyor. Sazerac'ın desteği, Paul John viskisinin uluslararası alanda derin ilerlemeler kaydetmesine yardımcı oldu. Şirket aynı zamanda Amerikan alkollü içki devinin Fireball Tarçınlı viski gibi ürünlerini de Hindistan'da üretip pazarlıyor. John Distillery, bu ayın sonunda Sazerac'ın Weller Bourbon'unu da piyasaya sürecek. Hindustan Times'a verdiği bu röportajda Paul P John önümüzdeki on yıl için planlarını özetliyor ve diğerlerinin yanı sıra, Hindistan'da piyasaya sürülmeye hazırlandığı Barbados'tan gelen birinci sınıf bir romun üzerine çekirdekleri döküyor. Ayrıca okuyun | Hint viskisi, 2024 Londra Alkollü İçkiler Yarışması'nda dünyanın en iyi tek maltı olarak zirveye yerleşti
Goa içki fabrikanızın kapasitesini üç katına çıkardınız; 2030 yılına kadar yeni bir tesisin faaliyete geçmesi planlanıyor. Açıkça görülüyor ki, John Distillery için, özellikle de Paul John single malt için pek çok şey yolunda gidiyor.
Kesinlikle. Genel üretimimiz şu anda yılda yaklaşık 24 milyon kasa seviyesinde, ancak bu genişleme büyük ölçüde yaklaşık %20 ila %25 CAGR oranında büyüyen tek maltlarımıza yöneliktir. Yılda yaklaşık 100.000 kasa satıyoruz. Ancak Paul John Bold ve Brilliance gibi en çok satan likitlerimizden bazılarının arzı yetersiz ve talebi karşılamak için şu anda talebi mümkün olduğunca artırıyoruz ki bu da benim görebildiğim kadarıyla herhangi bir işaret göstermiyor yavaşlamanın. Bildiğiniz gibi single malt için çok ileriyi planlamak gerekiyor. Artık önümüzdeki birkaç yıl içinde günde 10.000 litre kapasiteli başka bir tesise ihtiyacımız olacağının farkına vardık ve bunu Karnataka'da kurmayı düşünüyoruz. Aynı zamanda sağladıkları teşvik türüne göre diğer eyaletlere de bakmaya açığız.
Sazerac ile ilişkiniz nasıl ilerledi?
Aramızdaki ilişkiden son derece memnunum. Bence hepimizin büyük babalara ihtiyacı var ve onlar bizim için doğru kişi. Bize çok fayda sağlayan çok sayıda teknoloji transferi oldu. Artık uluslararası pazarı daha iyi anlıyoruz ve yurt dışındaki, özellikle ABD ve Avustralya gibi ülkelerdeki dağıtım ağlarını kullanma olanağına sahibiz. Her yerden satın almak yerine, onlardan çok sayıda varil alıyoruz. Sonuç olarak, ürünlerimizin kalitesinde kendini gösteren bir tutarlılık ve ilerleme vardır. Değerlerimiz ve ahlakımız da onlarınkiyle örtüşüyor. Yakından takip edilen bir işletme ve hemen hemen bize benziyorlar; toptancılıkla başladılar, sonra dağıtıma geçtiler ve en sonunda içki üretmeye başladılar. Artık Fireball Tarçınlı Viskilerini burada üretiyoruz ve Weller Bourbon Viskilerini bu ayın sonunda Hindistan'da piyasaya süreceğiz. Ayrıca okuyun | Glenlivet: Kaçakçı viskisinden küresel deve
Hindistan'ın birinci sınıf burbona yönelik bir tat geliştireceğini düşünüyor musunuz?
Hindistan'da kimsenin burbon için gerçekten baskı yaptığını düşünmüyorum ve orada bir fırsat olduğunu hissediyorum, çünkü İrlanda viskisine bakarsanız oldukça iyi iş çıkardı. Bunun nedeni Jameson'un Hindistan'da bunu gerçekten zorlamış olmasıdır. Aynı şeyin burbonla da yapılabileceğinden eminim ve Sazerac için de bunu savunuyorum.
Ayrıca olağanüstü bir rom piyasaya süreceğiniz de söylentiler arasında.
Bu doğru. Ama şu anda pek bir şey açıklayamam. Size söyleyebileceğim tek şey bunun Barbados'tan gelen harika bir rom olduğu. Burada şişeleyeceğiz. Bu, birinci sınıf alkollü içki portföyümüzü bir nevi tamamlayacak. Zaten viskilerimiz, XO brendimiz, birinci sınıf bir cin ve şarabımız var…
Viskiniz ABD ve Japonya'da iyi kabul gördü, ancak sık sık İngiltere ve Avrupa'nın bazı bölgelerinin kırılmasının özellikle zor olduğundan bahsettiniz.
Orada çok fazla oyuncu olduğunu ve pazara giden yolun büyük bir zorluk olduğunu düşünüyorum. Ancak Sazerac'ın da katılımıyla Birleşik Krallık'a giriş yapmak için daha iyi bir konumdayız. Ancak hepsi fiyata çok duyarlı pazarlardır. Mesela Fransa'yı ele alalım. Tek maltların büyük bir alıcısı ve dünyadaki en büyük tek malt pazarları arasında yer alıyor, ancak bu hacmin %90'ı şişesi 30 avronun altında fiyatlandırılan viskilerden geliyor. Dolayısıyla bu kategoride oynamak isteyip istemediğimizi değerlendirmemiz gerekiyor. Ayrıca okuyun | Hintli-Amerikalı bir viski endüstrisi ikonu neden gözünü Hindistan'a dikiyor?
BT'Şarap imalathaneni kurmandan bu yana yaklaşık on yıl geçti Big Banyan. BT'Bunca yıldır pek dikkat çekmeyen biriydim.
Bulunduğumuz eyaletler konusunda Big Banyan'a karşı oldukça seçici davrandık. Bir indirim savaşına girmek istemediğimiz konusunda oldukça netim. Kaliteye odaklanmak istiyorum ve şaraplarımız daha yüksek fiyatlı. Yılda yaklaşık 50.000 vakayla istikrarlı bir şekilde büyüyoruz ve marka kalitemi ve imajımı korumak istiyorum.
Son olarak, Paul John Caffeine Company ile özel kahve alışverişine de başladığınızı fark ettim.
Coorg'da her zaman bu kahvehanelerimiz vardı ve kahve her zaman ilgimi çeken bir şeydi. Hayatta sevdiğim en güzel şeylerden biri, yemek, viski veya misafirperverlik gibi. Birkaç marka dışında Hint kahvesinin hiçbir zaman gerçekten tanıtılmadığını düşünüyorum. Ve tam burada bir fırsat olduğunu düşündüm.
Bir yanıt yazın