Sigara içmiyor ya da un yemiyor ve “izin verilen” tek şey Arjantin pizzası.

Ulises Kukulas, 23 yaşından beri Yunanistan'ın Atina kentinde yaşıyor. Annesi buralıydı ve 1948'de evlendikten sonra burada akrabaları olduğu için kocasıyla birlikte Buenos Aires'e geldi. 1956 doğumlu ve Boedo mahallesindeki çocukluğunu ve ergenliğini dün gibi ayrıntılarıyla anıyor: arkadaşlar, aile, spor ve “eşsiz” Buenos Aires pizzası.

“Boedo ve Garay'daki San Antonio pizzacısında, 8 yaşındayken en iyi arkadaşımla birlikte gösteriye gittim ve yarım saat sonra pizzaları almak için geri döndük çünkü orada bekleyen bir grup insan vardı. Bilmediğiniz bir hızla kesen Polonyalı bir pizzacı vardı. Harika,” diye belirtiyor Ulises özlemle. Ve Arjantin'e yapacağı bir sonraki ziyaretinde şunu garanti ediyor: Aynı mekanda yine lezzet alacaksınızHer geldiğinde yaptığı gibi.

Sadece pizza var onun tek zayıflığı. Her zaman sağlıklı bir yaşam sürdürdü, aşırılıklardan uzak durup sağlıklı beslenme ve fiziksel egzersizi benimsedim. “Annem bana un ve şeker yememeyi öğretti. Zaten bu bir alışkanlık. Vücudunuza zararlı bir şey varsa onu yemenize gerek yok. Ama evet doğru, Buenos Aires'e gidip 15 gün kaldığımda yedi sekiz farklı pizzacıda tadım yapıyorum” diye itiraf ediyor.

—Küçükken şekerli, unlu yiyecekleri yememek zor muydu sizin için?

—Her zaman iyi yemek yerdim. Annemin soğanla kızarttığı ciğerleri yedim. Çok fazla süt ve meyve suyu içtim: havuç, domates, elmalı muz, pancar. Ve bugün onları almaya devam ediyorum.

—Bugünkü diyetiniz nedir?

—Sabahları güzel bir kahvaltı yapıyorum: haşlanmış yumurta, narlı portakal suyu ve çiğ ballı tam buğday ekmeği. Daha sonra baklagiller, salatalar ve meyveler yiyorum. Et pek yemem. Arada bir biraz balık ya da biraz tavuk. Şimdi Arjantin'e gidersem mangalda biraz et yerim. Boca'yı görmek ve choripán yemek için sahaya gidiyorum.

—Eş, şarap ve kahve mi, Tomas?

—Arada bir şarap ve on beş günde bir küçük bir hafif soda içerim. Pandemi sürecinde kahveyi bıraktım. Daha önce sabah ofise geldiğimde bir espresso, öğle yemeğinden sonra da bir espresso içiyordum. Beni çok üzdüğü için kestim. Dostum hiç almadım. Evet, farklı türde çaylar içerim. Espresso içmeye devam etmek isterdim ama hayır. Çok disiplinliyim ve kendime çok saygılıyım. Bu yüzden ben de hiç sigara içmedim.

Ulises, 1979'da 23 yaşındayken Almagro'nun ilk B'sinde oynadı ve Futbolda şansını denemek için Yunanistan'a gitti. İki yıl önce oraya yerleşen annesi ona “bir turizm acentesi açmak gibi parlak bir fikir” verdi. Önce bir binanın ikinci katında bir ofis kiraladılar ve bir yıl sonra zemin katında bir daire satın alabildiler. “Viajes lo mejor” 1984 yılında kuruldu ve 41 yaşına yeni girdi.

Ulises, bir buçuk yıl önce emekli olmasına rağmen ilk günkü gibi çalışmaya devam ediyor. Ve bu, yiyecek veya egzersizle kendinize bakma konusunda sizi sınırlamaz. Tam tersi.

“Ofiste bazı ağırlıklarım var geldiğimde ve ayrılmadan önce yapmam gerekenler. Yakınlarda koşmaya gidiyorum çünkü Milli Parkım var ya da cadde üzerinde” diyor Kukulas ve ekliyor: “Hayatım boyunca koştum, liseden beri sınavlarda birinci veya ikinci oldum. Üç klasik maraton koştum: ilki Kasım 2004'te, diğeri 2007'de Paris'te ve üçüncüsü 2008'de. Şimdi yarı maraton koşuyorum. Her zaman antrenman yapıyorum, mekik çekiyorum, bisiklete biniyorum, çok yürüyorum ve haftada bir koşuyorum. Sezon dışında iki veya üç koşuyorum. Yürümekle koşmak arasında haftada yaklaşık 55 kilometre var.”

Koştuğu son yarı maraton 9 Mart'taydı. Varışta eşi (tango yaparken tanıştığı 48 yaşındaki Yunan antropolog) ve 6 yaşındaki oğlu Basilio onu bekliyorlardı.

—Çocuğunuzun beslenmesine annenizin size yaptığı gibi dikkat ediyor musunuz?

—Deniyorum ama büyükanne ve büyükbaba ona her şeyi veriyor. Eşim vegan olduğu için pek et yemiyorum ve bu beni rahatsız ediyor. Artık buna alışkın değilim.

—Toplantılarda da kendinize dikkat ediyor musunuz?

-Evet. Bir toplantıya gittiğimde tatlı yemiyorum çünkü şunu düşünüyorum: “Gençken zaten her şeyi yedim ve tüm tatlıları denedim.” Ben bağımlı değilim. Kendinizi sevin ve kendinize iyi bakın, çünkü hayat, tadını çıkarmaya devam etmek için harikadır.

Ulises aynı zamanda önceki evliliğinden 1991 yılında Atina'da doğan Carla'nın da babasıdır. Genç kadın, 2020 yılından bu yana Buenos Aires'teki Yunanistan büyükelçiliğinde çalışıyor ve turizm acentasında babasına bazı konularda yardımcı oluyor.

69 yaşındaki Ulises, pazartesiden cumartesiye günde on bir saat çalışıyor. Pazar günleri turistler gelirse onları ofisinde kabul ediyor. “Kişi saygılı ve düzenli olduğunda bunun sonuçları olur” diyor.

Elbette bu, bu iki niteliği de karşıladığı sağlık alanına kadar genişletilebilir. Şüphesiz bunlar sadece kendinize bakmanın değil, aynı zamanda kırışıksız kalmak (bazılarının gizlice boynuna girdiğini garanti etmesine rağmen). Bu nedenle, nemlendirici ve güneş koruyucu Onlar sizin diğer büyük müttefiklerinizdir.

Kukulas, “Disiplinli ve çok çalışkan olmanız gerekiyor” diye vurguluyor ve şöyle devam ediyor: “Elimden geldiği kadar çalışmak istiyorum. Kendimi canlı, güçlü ve istekli hissediyorum”.

➪Sağlık ve esenlik hakkında bölüm notlarında ele almamızı istediğiniz sorularınız mı var? Sorunuzu bize yazın [email protected]