Sıcağa karşı gizli silah: Hintliler masala çayına güveniyor

Taze zencefilin sıcaklığı

Masala çayı: Kızılderililerin sıcakta gizli silahı

Kavurucu sıcakta sıcak bir içecek; ilk bakışta pek de canlandırıcı gelmiyor kulağa. Hint çayı özellikle yüksek sıcaklıklarda faydalı olabilir.

Sıcaklığın 40 derecelere ulaştığı ülkede hemen hemen herkes serinlemenin yolunu arıyor. İlk başta dumanı tüten sıcak bir fincan masala çayına uzanmak çelişkili geliyor. Ama bunda bir hile var. Aşırı sıcaklığın günlük yaşamın bir parçası olduğu Hindistan'ın birçok bölgesinde insanlar geleneksel olarak sıcak içeceklere ve kakule, zencefil veya nane gibi aromatik baharatlara güveniyor. Karışım, sıcak günlerde denenmiş ve test edilmiş bir arkadaş olarak kabul edilir.

• Yaz hileleri: Hintliler özel baharatlarla sıcağı nasıl yendiler?

Bunun nedeni basittir: Pek çok baharat, özellikle de sıcak olanlar terlemeyi tetikler. Ter ciltten buharlaştığında vücudun sıcaklığını düzenlemesine yardımcı olabilecek doğal bir soğutma etkisi yaratır. Bazı baharatlar ayrıca serinletici olarak algılanan veya sindirim maddi olarak destekleyin. Sonuç olarak, vücut yemek yedikten veya içtikten sonra sindirim için daha az enerji kullanmak zorunda kalabilir ve ayrıca ısınmaz.

Masala çayı, Hindistan Kısaca Chai (çay anlamına gelen kelime) olarak adlandırılır, bu nedenle sadece aromatik bir içecek değil, aynı zamanda birçok insan için sıcağa karşı geleneksel bir gizli silahtır. Günün her saatinde içilebilir. Ancak birçok Hintli için chai, bizim için kahve gibi bir sabah içeceğidir.

Masala çayını hazırlamak işte bu kadar kolay:

İki bardak için malzemeler:

• beş tam kakule kabuğu
• beş bütün karanfil
• üç santimetre taze zencefil
• siyah çay (örneğin Assam), tek veya iki poşette
• biraz süt
• şeker veya bal