açılış
Sevgili Margo
New York baladı şu olmalı: “Humus yaymaya başlayın” çünkü Doğu Akdeniz artık şehrin neredeyse her mahallesindeki restoranları tanımlıyor. Yunan restoran işletmecisi Dean Pahalis, yeni restoranına büyükannesinin adını verdi. Levant doğumlu şef Efraim Naon, Motek, Barbounia ve Taboon'da çalıştı. Humus ve baba ghanouj'una batırmak için İsrail'de popüler olan Irak'tan gelen bir gözleme olan taze laffa pişiriyor. Küçük tabaklar, salatalar ve şişler menüyü tamamlıyor ve ücretsiz bir shot dondurulmuş yoğurtla tamamlanıyor. Dışarıya açılan cam kapılı havadar iç mekan eski seramiklerle dekore edilmiştir. (Çarşamba açılıyor)
961 Lexington Bulvarı (70. Cadde), 646-653-5585, Dearmargo.com.
Café Fleuri
Şef ve sahibi Edi Frauneder ve baş aşçı Adam Baumgart, eski Schilling'i Viyana lezzetleriyle, adından da anlaşılacağı gibi zarif, zarif, çiçeklerle dolu bir yemek odasına dönüştürdü. Yemeklerde ağırlıklı olarak Fransa'nın güneyinden ve Kuzey Afrika tarafının etkileri var. Midye ve beyaz fasulye barigoule ile haşlanmış mezgit balığı bekliyoruz; Brandade de Morue ve Steak Frites Béarnaise; merguez ve şalgam ile kızarmış kuzu omuzu ile. Tatlılar arasında ravent ve antep fıstığı ile kremalı sütlaç yer almaktadır.
109 Washington Caddesi (Carlisle Caddesi), 212-406-1202, cafefleuri.com.
Loong ramen
Tipik slurp mağazanız olmayan bu Çin şirket restoranı, ramen sunuyor ancak beklenenin ötesine geçiyor. Şangay çorba köfteleri, donburi ve Hint gözlemeleri gibi Asya spesiyaliteleri servis edilmektedir. Aynı zamanda trüflü patates kızartmasıyla Batı tarzıdır ve kızarmış pilav yatağında karabiber fileto mignonla harika gider. Karabiber, yer mantarı ve taze fesleğen, şişho ve togaraşiden daha yaygındır. . Limanı çevreleyen pencereleri olan yemek odasında birkaç Asya sanatı eseri sergileniyor, ancak bu boş masa, kağıt peçete ve içki ruhsatı olmayan bir olay.
21 South End Ave (Batı Thames Caddesi), Battery Park City, 646-912-9999, loongramen.com.
Nosto'lar
Bu yeni Yunan restoranını, pahalı Saray'la (1975'te 50 $ prix fixe) 50 yıldan fazla bir geçmişe sahip olan bu lokasyondaki uzun yemek yiyenler listesine ekleyin. Bir grup restoran işletmecisi, kızarmış dana eti ve kuzu eti gibi kuzey spesiyalitelerine ağırlık veren Yunanistan mutfağına yönelik bir yaklaşımla Mykonian Garden'daki alanı devraldı. Yemek odası, her zamanki mavi-beyaz ada havası yerine toprak tonlarına dayanıyor ve restoran, Queensboro Köprüsü'nün baş döndürdüğü hoş açık alanını koruyor. (Pazar)
420 Doğu 59. Cadde, 212-220-1435, nostosny.com.
BKLYNwild, Time Out Market Union Meydanı'nda
Şef Ivy Stark, Dos Caminos gibi yerlerde Meksika mutfağıyla tanınıyor. Ancak Union Square'de yeni açılan Time Out Market'te bitki bazlı mutfağı ele alırken, siyah fasulye, mısır ve avokado gibi mutfağın bazı ortak malzemelerini kullanıyor; ancak kinoa ve tofu da iyi seçimler. Çoğu yemek kaselerde karıştırılır. Somon veya yumuşak yumurta gibi bitki bazlı olmayan ilaveler de mevcuttur. Bu, Dumbo'daki Time Out Market'teki Meksikalı ama vegan olmayan Ivy Stark Mexology'den bir ayrılma.
124 Doğu 14. Cadde, timeout.com.
şubeler
Kanyon Kahvesi Brooklyn
Los Angeles merkezli organik kahve kavurucuları Ally Walsh ve Casey Wojtalewicz, Brooklyn'de Canyon Coffee'yi açtı. Bal rengi Douglas köknar ve akçaağaçla panellenmiş ve döşenmiş mekan, Beyaz Kaplan'dı. Kahve ve çayın yanı sıra artık Elbow Bread ve She Wolf gibi unlu mamuller de sunuluyor.
601 Vanderbilt Bulvarı (Bergen Caddesi), Prospect Heights, Brooklyn, 212-202-2885, canyoncoffee.co.
Chama anne
Chelsea'de ve Yukarı Batı Yakası'nda kurulmuş olan Georgian restoranının Brooklyn'deki bir şubesi de perakende mağazasıyla açılıyor. Burada ayrıca bir perakende satış mağazasının yanı sıra bir bar alanı ve Gürcü khachapuri, pkhali ezmeleri, köfteler, kebaplar, süt domuzu vb. için 64 kişilik bir yemek odası bulunmaktadır. Restoranın yanındaki yeni Let's Chama Bakery'de hamur işleri, peynirli ekmek ve kahve satılıyor ve 14 kişi kapasiteli.
81 Morgan Bulvarı (Ingraham Caddesi), Bushwick, Brooklyn, 347-384-2462, chamamama.com.
Menüde
The View'da Pazar brunch'ı
Bakmak. Pazar brunch'ı için bariz bir yer Circling'dir; Artık binmeye hazır. Danny Meyer's Union Square Hospitality'nin Times Meydanı ve daha fazlasına bakan, olması gerekenden daha iyi yiyecekler sunan 47. kattaki döner restoranına pazar günleri brunch servisi eklendi. Menüde ev yapımı granola, Fransız usulü tost, kiş ve pastırma, sosis veya avokado ile çırpılmış yumurtadan oluşan standart yemekler yer almaktadır. Öğle yemeğinde yengeç kekleri, burgerler, Sezar salatası ve çikolatalı kek yer almaktadır. Tabii restoranın mükemmel Bloody Mary'si de dökülüyor.
Pazar günleri saat 11.00'den 14.00'e kadar; New York Marriott Marquis, 1535 Broadway (45. Cadde), 212-704-8900, theviewnewyorkcity.com.
Hareket halindeyken aşçılar
Noah Ponjuan ve Onika Brown
Jennifer ve Nicole Vitagliano'nun şehir merkezindeki beğenilen Elizabeth Street restoranı yükselişte. Yeni Zelanda uzun yıllardır menülerini şekillendiriyor ancak artık Güney Amerika mutfağı da rol oynuyor. Halen şef Mary Attea'nın yönetimi altında olan mutfak artık, daha önce restoranın yardımcı şefi olan Baton Rouge, La.'dan yeni yönetici şef Noah Ponjuan'ın eseridir. ve Metropolis'te çalışan Cape Coral, Florida'dan pasta şefi Onika Brown. Menüde maitake mantarlı irmik ve Bayan Brown'un büyükannesinin mısır ekmeği yer alıyor.
Takip etmek Haberler Instagram'da Yemek Pişirme, Facebook, YouTube, Tiktok Ve Pinterest'te. Tarif önerileri, yemek pişirme ipuçları ve alışveriş ipuçlarıyla Haberler Cooking'den düzenli güncellemeler alın.
Bir yanıt yazın