Kolay, etkileyici bir tatlıyı seviyorum. Çok az malzemeye sahip olmalı, çok az veya hiç dirsek gresi gerektirmeli ve sonunda büyük bir getiri olmalı. Galette des Rois tüm cephelerde sunar. Genellikle Ocak ayının başında üç Kral Günü için yapılmış, bu tatlıyı yapmak için istediğiniz zamandan daha iyi bir zaman yoktur. Ocak neden tüm eğlenceye sahip olmalı? Eşinizin doğum günü, akşam yemeği için düşen arkadaşlar veya yaklaşan Mardi Gras partiniz için King Cake'de süslü bir dönüş için yapın. Önceden yapılmış puf böreği harikalarıyla, tüm zor işler yapılır. Yaklaşık 40 dakika içinde bir tatlı sersemleticiniz olabilir.
Galette des rois nedir?
Bir Galette des rois, “King Cake” için Fransızca, basit bir frangipane badem macunu ile dolu puf böreğidir. Üç kralın günü için isteğe bağlı bir féve (biblo veya fasulye) var, ancak çok eğlenceli olmak için tatlımda sürpriz boğulma tehlikeleri bulamıyorum, bu yüzden bunu dışarıda bırakıyorum. Biraz yapmayı gerektiren tek şey, badem frangipane dolgusunu yapmaktır, bu da kutsalca, kolaydır. Altı oda sıcaklığı malzemelerini bir kasede 60 saniye boyunca tahta kaşıkla karıştırın. İşte kullandığım tarif ve yardımcı olabilirseniz badem özünü değiştirmemeye çalışın (çünkü tüm tatlıları daha iyi yapar).
Fransız Kral Pastası Nasıl Yapılır
Frangipane karıştırıldıktan sonra, dondurulmuş koridorun mücevherini çözün: Mağaza satın alındı, tüm tereyağı puf böreği. Paketin talimatlarına göre çözüldüğünden emin olun – donmuşsa çok ileri gitmeyeceksiniz.
1. Puf böreği kesin
Eşit boyutta daireler halinde kesilmiş iki sayfa puf böreği ihtiyacınız olacak. Üstüne yerleştirilen 9 inç kek tavası gibi bir kılavuz kullanabilir ve bıçakla izleyebilirsiniz. Bunu her iki pasta tabakası ile yapın. (Teknik olarak, kırpmayı atlayabilir ve dikdörtgen bir kek yapabilirsiniz. Kimse senin patronu değil.)
2. Dolgadaki katman
Parşömen kağıdı ile kaplı bir tabaka tepsisine bir daire pasta koyun. Dış inç'i yumurta yıkama ile fırçalayın. Kenarda damlatılmasına izin vermemeye çalışın ya da o noktalardaki hamur işinin şişirme eylemini engelleyecektir. (Yumurta hamur işinden daha düşük bir sıcaklıkta pişirir, bu nedenle hamur işi yükselme şansı olmadan yumurta sertleşir.) Merkezi çok ince bir reçel tabakasıyla doldurun (bu isteğe bağlı, ama beğendim). Daha sonra badem frangipanının kalın bir tabakasını üstüne (üçte bir ila yarım inç kalınlığında) yayın, ancak yumurta yıkama çevresi içinde tutun.
3. tepeyi mühürleyin ve pişirin
İkinci pasta tabakasını üstüne koyun ve yumurta yıkama kenarı ile temas etmek için kenarları hafifçe bastırın. Yumurta, hamur işinin tüm üstünü yıkayın. Yine, yumurta yıkamasının kenarlardan alınmasına izin vermeyin.
Üstte klasik bir güneş patlama deseni veya herhangi bir desen yapmak istiyorsanız, şimdi tam zamanı. Çizgileri girinmek için bir ayrışma bıçağının arkasını (son teknoloji değil) kullanın. 25 dakika boyunca 425 ° F fırında pişirin. Pudra şekerinin ağır tozlanması ile bitirin.
Galette des rois en iyi servis günüdür, ancak kalanları bireysel dilimlere kesebilir, iyice sarabilir ve dondurabilirsiniz. Tatlı bir muamele havasındayken, 350 ° F'lik bir fırında 10 dakika boyunca canlandırın.
Galette des Rois tarifi
İçindekiler:
-
2 sayfa mağaza satın alınan puf böreği, çözülmüş
-
½ frangipane parti
-
1 yemek kaşığı ahududu reçeli
-
Yumurta yıkama
-
Dekorasyon için pudra şekeri
1. Fırını 425 ° F'ye önceden ısıtın.
2. Her bir puf böreği tabakasından büyük bir daire keserken size rehberlik etmek için devrilmiş 9 inç kek tavası kullanın. Bir fırın tepsisi parşömen kağıdı ile hizalayın ve merkeze bir tabaka puf böreği koyun.
3. Yumurta hamur işinin dış inçını yıkayın. Yumurta yıkama dairesi içindeki sıkışmayı ortaya ince bir şekilde yayın. Frangipane'yi kalın bir tabakada reçel üzerine yayın.
4. Yumurta yıkamasına yapışacak şekilde kenarları bastırarak puf böreği ikinci çemberi ile doldurun. Tüm üstte ince bir yumurta yıkama tabakası fırçalayın (yanlar değil). Bir bıçağın arkasıyla, çapraz geçiş deseni veya yıldız patlaması gibi bir tasarım yapın.
5. Hemen 25 dakika veya iyi orana kadar pişirin ve üst kısım derinden kızarın. Bir tel soğutma rafında tamamen soğutun ve servis yapmadan önce pudra şekeri ile toz.
Bir yanıt yazın