San Martín de los Andes'te büyüyen gurme rotası

Dağların, ormanların ve göllerin arasında büyüleyici bir manzara. Ve ayrıca yeni gurme bölgesi Patagonya'da: San Martin de los Andes Turistlerin aradığı bölgesel gastronomi ile daha küreselleşmiş seçenekler ve yükselen trendleri birleştiren bir formülle kendini konumlandırıyor.

gölgesinde Bariloche devi (Rota 40 boyunca 200 kilometreden az bir mesafede) Neuquén kasabası, Cordillera'nın en önemli turistik şehrinden ders aldı.

Negatif olanlar, bir And köyünün çekiciliğini kaybetmemesi için imar konusuna kıskanç bir ilgi gösterilmesi anlamında ve aynı zamanda olumlu olanlar da, Turistleri kartpostal ortamlarının ötesinde çeken bir teklif.

San Martin gastronomik rotası merkezin sokaklarından başlıyor. Ana arter olan 1017 San Martín Bulvarı'nda yer almaktadır Bayan Quelaşehrin ilk oteli Lácar'ın yemek odasında bir restoran.

öyle mi geçmişe bir yolculukbardak, çatal bıçak takımı, valiz ve fotoğraf gibi onlarca antika objeyle dolu. Neler test edilebilir? Şekerlenmiş geyik eti ve kırmızı meyve soslu bruschetta veya alabalıklı mantı gibi modern bölgesel yemekler.

Ayrıca merkezi bölgede kaçırılmayacak restoranlardan biri var. Torino Bar & Bistro. Elordi ve Villegas'ın köşesinde, 15 yıl önce üç arkadaşın projesi olarak ortaya çıkan proje, bugün uluslararası mutfaklardan ve yerel ürünlerden oluşan teknik ve yemeklerin karışımıyla imza mutfağı yapan şef Esteban Schniepp tarafından yönetiliyor.

Modern, eğlenceli ve rahat bir restoran ruhuna sahip olan restoranın menüsünde yöresel mutfaklardan suşi ve Milano yemeklerine kadar uzanan bir çeşitlilik bulunuyor. Kaçırılmayacak mı? O geyik gulaşıTereyağında sotelenmiş çıtır gnocchi ve seçtiğiniz garnitürle birlikte rom ve çarkıfelek meyvesi soslu alabalık (tabak başına yaklaşık 25.000 dolar) ile birlikte gelir.

alabalık baş kahramandır ayrıca 2010 yılında şehrin ilk barını açan Torino suşi'de. “San Martín'in gastronomisinde bölgesel mutfak trendlerle bir arada var oluyor ve suşi de bunlardan biri olup bugün kesin olarak yerleşmiş durumda. Rulolarda beyaz balıklarla çok iyi giden füme yiyecekler ve kaliteli meyvelerle etkileşime giriyoruz. Yöresel ürünlerle çok güzel kombinler yapabilirsiniz.”, diye açıklıyor Schniepp, San Martin suşisinin özelliklerini anlatıyor.

Şehirde çok sayıda suşi restoranı bulunmaktadır. Öne çıkan bir diğer şey ise Pantera Bar Bistro (Av. San Martín 713), palamut dilimleri veya karides, avokado ve üst kısmında baharatlı kırmızı bant bulunan Gallardo gibi yenilikçi rulolardan oluşan bir teklifle (2022'de onları ziyaret eden River ekibine saygı duruşunda bulunur).

Oteller ayrıca misafirlere ve kalmayanlara yönelik gastronomik önerilere de öncelik verdi. Merkezden uzakta olanları ziyaret etmek de bir fırsattır. diğer manzaraların tadını çıkarın.

Lanín Milli Parkı'nda yaklaşık 30 kilometre güneyde yer almaktadır. Güzel Nehir Dağ Oteli (Güzergah 63 km 67). Lobideki ahşap salonda öğle yemeği yemeye, devasa pencerelerden manzaranın keyfini çıkarmaya ve büyülü bir ortam olan Hermoso Nehri'nin tam anlamıyla yıkadığı “arka bahçeye” çıkmaya değer.

Burada teklif bölgenin amblemleri etrafında yapılandırılmıştır: kuzu, domuz eti, geyik, alabalıkağır tabaklarda (yaklaşık 30.000 dolar). Balıkçılık tavsiye edilenlerden biridir ve yalnızca etinin inceliğini takdir etmek için ızgarada pişirilir. Ayrıca mantar soslu geyik mantısı, bir restoran klasiği 18 yıl önce açıldığından beri. Öğleden sonra, Tealosophy'nin otel için özel olarak tasarladığı karışımlarla paylaşmak üzere çay servisi yapıyorlar (iki kişi için 48.000 dolar). Her durumda rezerve etmelisin.

Route 40'ı diğer yöne, kuzeye doğru alırsanız, Loi Suites Chapelco (Ulusal Rota 40 Km 2227), muhteşem bir tatil beldesi ve golf kulübünün içinde yer alan şehrin tek beş yıldızlı otelidir. Orada, dağların ve yapraklı çamların manzarasına sahip Coirones ve Astas adlı iki odasından birinde öğle ve akşam yemeği yiyebilirsiniz ve ayrıca özel markalı bir mahzene sahiptir. Ayrıca sadece rezervasyonla yapılmaktadır.

San Martín de los Andes, özel kahve patlamasından kaçmıyor. “Son iki yılda kahvenin en çok yetiştiği yerlerden biri. Bugün neredeyse on tane özel kahve dükkanı veya özel kahvesi var“, diyor La Motofeca'nın San Martín de los Andes'teki kahve laboratuvarında barista, öğretmen ve kavurmacı Marcelo Vigna.

Bunlardan biri Unser Traumiki merkezi şubesinde (Gral. Roca 868 ve Av. San Martín 941) müşterilerinin seçim yapmasını oldukça zorlaştıran bir pastane: tezgahlarında laminatlar, kurabiyeler, cipsler ve neredeyse yirmi küçük çeşitten oluşan bir seçki sergileniyor kekler.

en iyi satın alma iki kişilik çay24.000 Dolar, çeşitli içecekler ve tipik üç katmanlı tabakla birlikte geliyor. İngiliz çayı hamur işleri, kruvasanlar, sandviçler ve pudinglerin yanı sıra keklerle dolu.

Çiçek Deposu (Juan del Valle 876) öne çıkan kafelerden bir diğeri, tam anlamıyla kendi organik bahçesine sahip, tüm gün hizmet veren bir bistro. Alabalık simitleri gibi sandviçleri harika bir öğle yemeği seçeneğidir.

Kahve sahnesine eklenen yeni bir şey Yabancı (Elordi 701'de odun yanan semender bulunan rahat oturma odasında filtre kahveyi deneyebileceğiniz bir kahve), fiora (Villegas 990'da vejetaryen ve TACC içermeyen çeşitli brunch seçenekleriyle) ve Barilochense Çılgın (Gral. Roca 595 adresinde şubesi vardır).

Atıştırmalık zamanı ayrıca şehrin en iyi noktalarından birini ziyaret etmeyi de gerektirir: Arrayán çay evi. Arrayán Circuit'in 4,5 kilometresinde, 1936'da bir çiftlikte çalışan erkek kardeşini ziyaret etmek için bölgeye gelen genç İngiliz kadın Renée Dickinson'a aşık olan bu rüya yerleşim bölgesi var. Burayı gördü, satın aldı ve 1939'da şu anki yeri açtı. Patagonya'nın en eski çay evi.

Renée kısa bir süre sonra öldü ve kalıntıları orada, devasa kavak ağaçlarının altında kaldı. Çay karıştırıcısı Ornella Aristizabal, 2017'den beri burayı işletiyor ve bir menünün tanıtımını yapıyor. enfes hamur işleri ve kendi çay karışımları. Orijinal kabin, özenle hazırlanan yemekler ve Lácar Gölü'nün eşsiz manzarası, buraya kaçırılmaması gerekenler etiketini veriyor.

Gurme turu unutmaz eve götürülecek hediyelik eşyalar. Bavulda taşımamız gerekenler listesinde elbette sosisler ve tütsülenmiş etler yer alıyor. Yaptığı işçilikle öne çıkanlar Don EmilioBelgrano 132'deki lokasyonlarından satın alınabilecek unutulmaz salam ve geyik sosisleri ile.

O sırada çikolatalarpembe ve antep fıstığı gibi tasarımcıya benzeyen parçalarla özel çikolatada bir trend var. Kara Pençe (San Martin 820). Tarihi markalar gibi geleneksel markalar da ekleniyor Mamusia (şehirdeki ilk çikolata dükkanı, San Martín 601'de) ve Mamuşka (Aslen Bariloche'den, San Martin 898'de).

Ve tipik olarak güzel meyve tatlılarıuçağa binmeden önce havaalanındaki standa uğramanız tavsiye edilir. Doğal Lezzetbölgedeki engelli insanlara destek sağlamak için çalışan Puentes de Luz derneğinin verimli bir girişimi.

Gençler ve yetişkinler, vakıftaki faaliyetleri kapsamında organik olarak meyve yetiştiriyor, çilek, böğürtlen, ahududu gibi çeşitli ürünlerden kaliteli tatlılar üretmenin yanı sıra bal da üretiyor.

Puentes de Luz yakın zamanda düzenlendi Patagonya'nın Tatları ve AromalarıYerel mutfak sunumundaki tüm bu çeşitliliğin bir örneği olan ve Lácar kulübündeki son edisyonunda 30'dan fazla katılımcının yer aldığı, 18 yıldır bahar aylarında düzenlenen bir gurme fuarı.

“İlk günden itibaren San Martín de los Andes ve bölgenin tüm gastronomisi davamızın hizmetindeydi ve bunun için her zaman sonsuza kadar minnettar olacağız. Ve birlikte büyüdük“, diyor genel müdürü Luis Rodríguez, karla, dağlarla, doğayla ve aynı zamanda birçok lezzetle dolu bu şehir hakkında.

• Bayan Quela: Av. San Martín 1017, @donaquela

• Torino Bar & Bistro: Elordi ve Villegas, @torino_barbistro

• Pantera Bar Bistro: Av. San Martín 713, @panterabarbistro

• Río Hermoso Dağ Oteli: Rota 63 km 67, @rio_hermoso_hotel_de_montana

• Loi Suites Şapelco: Ulusal Rota 40 Km 2227, @loisuiteshoteles

• Unser Travması: Gral. Roca 868 ve Av. San Martín 941, @unsertraumpasteleria.

• Çiçek Deposu: Juan del Valle 876, @almacendefloressma

• Yabancı: Elordi 701, @forastera.cafe

• Fiora: Villegas 990, @fioracafe

• Çıldırmış: Gral. Roca 595, @cafe.delirante

• Arrayán Çay Evi: Arrayán Pisti km 4.5, @arrayan_sma

• Don Emilio: Belgrano 132, @regionalesdon_emilio

• Doğal Lezzet: San Martín de los Andes Havaalanı ve Pasaje del Pueblo n° 95, @puentesdeluz_sabornatural

• Kara Pençe: Av. San Martín 820, @patanegrachocolates

• Mamusia: Av. San Martín 601, @chocolateriamamusia

• Mamuschka: Av. San Martin 898, @mamuschkachoculate