YENİArtık Haberler yazılarını dinleyebilirsiniz!
FOX'TA BİR İLK: Ünlü şef Rocco DiSpirito'ya göre sağlıklı beslenmenin karmaşık olması gerekmiyor.
Felsefesi ve yemek kitapları sağlık bilincine sahip diyetlere dayanan New York City'deki yeni Bar Rocco'nun restoran işletmecisi ve sahibi, Haberler Digital ile yapılan özel bir röportajda, özellikle nihai hedef kilo vermek olduğunda sağlıklı beslenmeyle ilgili bazı yanlış anlamaları paylaştı.
“Kimsenin çaresi yok, herkes için çare yok” dedi. “Herkesin farklı ihtiyaçları var ve kilo verme yolculukları da farklı olacak. Bu yüzden gerçekten sorununuzun ne olduğunu bulmalısınız.”
ÜNLÜ ŞEF, MÜŞTERİLERİN ÖĞÜNLERİNİN YARISINI YEREK, EVİNDE DİNLENİRKEN KİLO VERME İLAÇLARININ YEMEK YEMEKLERİNİ DEĞİŞTİRDİĞİNİ SÖYLÜYOR
DiSpirito bunun vücut kompozisyonu dengesizliği, egzersiz eksikliği veya genel olarak zayıf beslenme olabileceğini belirtti. “Bu sorunları en hızlı şekilde çözmenize neyin yardımcı olacağını bulun” tavsiyesinde bulundu.
Rocco DiSpirito yakın zamanda New York'ta Bar Rocco'yu açtı. Rockefeller Center'ın konumu kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeği sunmaktadır. (Eric Medsker)
“Egzersiz yapıyor olsanız bile, LeBron James değilseniz ve maç başına 8.000 kalori yakmadıysanız, kötü bir diyetten kurtulmanın hiçbir yolu yok, bu yüzden hayatımızın bir noktasında ne tükettiğimizle ilgili bir hesap yapmak zorundayız.”
DiSpirito, daha az şeker, daha az alkol, daha az işlenmiş gıda ve daha az işlenmiş karbonhidrat tüketmenin yanı sıra daha fazla protein tüketmek gibi temel şeylerle başlamanın “her zaman iyi bir fikir” olduğunu söylüyor.
DOKTOR, KALORİ HESAPLAMADAN KALICI KİLO VERMENİN SIRLARINI AÇIKLIYOR
Şef, şahit olduğu 1 numaralı sorunun, insanların “kaç kalori tükettikleri hakkında hiçbir fikrinin olmaması” olduğunu açıkladı.
“Hepimiz sandığımızdan iki ila üç kat daha fazla tüketiyoruz” dedi. “Ve uygulamaları sayıp kullandığımızda bile, çok fazla bulanık matematik söz konusu oluyor.”
“Yani, ne kadar tükettiğinizi kontrol altına almak, hatta yemek pişirirken ve temizlik yaparken yaptığınız küçük toplamalar bile önemli ve hızlı bir şekilde toplanıyor.”
BASİT KİLO VERME TESTLERİ BAZI DİYETLERİN NEDEN BAŞARISIZ OLDUĞUNU VE BAŞARININ NASIL ARTIRILACAĞINI BELİRTEBİLİR
Sağlıklı beslenme hareketi ilgi kazandıkça DiSpirito bunu ABD'nin çoğu için “çok önemli” olarak nitelendirdi çünkü ülke bir “obezite sorunu” ile karşı karşıyaydı.
“Restoranlar da kesinlikle bunu düşünüyor” dedi. “[But] Restoranların bunu kendilerine özgü hale getirdiğini söyleyemem. [top] öncelik.”
DAHA FAZLA SAĞLIK HABERLERİ İÇİN TIKLAYIN
“İnsanları içeri almak, oturtmak, doyurmak ve istedikleri zaman çeklerini onlara vermek için hâlâ yapacak çok işimiz var. Ancak buna odaklanan bazı restoranlar var.”
Sağlıklı beslenme hareketi ilgi kazandıkça DiSpirito bunu ABD'nin çoğu için “çok önemli” olarak nitelendirdi çünkü ülke bir “obezite sorunu” ile karşı karşıyaydı. (iStock)
Özel olarak DiSpirito, müşterilere sağlıklı yemek planları sunmaya odaklandığını söyledi.
“Fakat restoranların sağlıklı beslenmeye yaklaşması biraz zor çünkü bu tamamen farklı bir yemek pişirme tarzı ve farklı bir yaklaşım. [different] bir çeşit enerji” dedi.
SAĞLIK BÜLTENİMİZE KAYIT OLMAK İÇİN TIKLAYIN
“Sağlıklı beslenme eğlenceli değil; dolayısıyla bunu eğlenceli bir atmosfere dönüştürmek biraz zor. İkisini karıştırmak zor.”
DiSpirito, hoşgörü ve sağlık arasındaki bu kavşağın, özellikle Amerika'daki gıda tedariki açısından zorlu bir karışım olabileceğini kabul etti; ancak gıdanın kurcalanmadığı diğer ülkelerde bu ikisinin daha kolay uyum sağladığını ekledi.
Ünlü şef Rocco DiSpirito, İtalya gibi diğer ülkelerin “Amerika Birleşik Devletleri'nde izin verdiğimiz yiyeceklerle çok fazla uğraşılmasına izin vermediğini” söylüyor. (Jonathan Puşnik)
“Örneğin İtalya'ya giderseniz ve onların yediği her şeyi yerseniz, bu kendinizi hoşgörülü hissettirir… ve aynı zamanda çok sağlıklıdır” dedi. “Ve önemli olan gıda tedariğinin hala doğal olması. Hala organik.”
SON YAŞAM TARZI TESTİMİZLE KENDİNİZİ TEST EDİN
“Çok fazla püskürtülmüş yiyecek yok [or] İtalya'da sebzelere sprey sıkıldı” diye devam etti DiSpirito. “Amerika Birleşik Devletleri'nde izin verdiğimiz yiyeceklerle, GDO'larla, modifikasyonlarla çok fazla oynanmasına izin vermiyorlar.”
“O kadar sağlıklı ve hoşgörülü olmak birbirini dışlayan şeyler değil, ama [our] yiyecek tedarik sistemi… çok zor.”
Bir yanıt yazın