Birçok kişi soya, fasulye veya mercimeğe yemin ediyor. Araştırmacılar artık belirli miktarlardaki bitki proteinlerinin yüksek tansiyon riskini ve günde kaç gram yemeniz gerektiğini önemli ölçüde azaltabileceğini gösteriyor.
Soya ve baklagillerin yüksek tansiyon riskini azalttığı söyleniyor. “British Medical Journal Nutrition Prevention & Health” dergisinde Norveç'teki çeşitli kurumlardan ve Imperial College London'dan araştırmacılardan oluşan bir ekip, bu gıdalardan daha fazla miktarda tüketmenin daha düşük yüksek tansiyon riskiyle ilişkili olduğunu yazıyor.
Yüksek tansiyon, kalp krizi veya felç gibi ciddi sonuçlara yol açabilir. Alman Hipertansiyon Birliği'ne göre Almanya'da neredeyse her üç kişiden birinde yüksek tansiyon var. Risk faktörleri arasında alkol, tütün ve stres yer alır.
Araştırma ekibi, soya ve baklagillerin kalp-damar sağlığına faydalı olduğunun zaten bilindiğini ancak yüksek tansiyon riskiyle spesifik bağlantısının mevcut genel çalışmaya kadar henüz bilinmediğini açıkladı. Bu açığı kapatmak için bilim insanları, toplam 300.000'den fazla katılımcının verilerini içeren on iki çalışmayı değerlendirdi. ABD'den beş, Asya'dan beş, Fransa ve İngiltere'den birer çalışma geldi.
Sonuçlar şunu gösteriyor: Fasulye, mercimek veya nohut gibi çok fazla baklagil tüketen kişilerde, az sayıda baklagil yiyenlere kıyasla yüksek tansiyona yakalanma riski yüzde 15 daha düşüktü. Tofu, tempeh veya soya sütü gibi soya ürünlerinde de benzer bir tablo ortaya çıktı: Yüksek miktarda tüketen kişilerde yüksek tansiyon riski, daha az tüketenlere göre yüzde 19 daha düşüktü.
Analiz aynı zamanda optimal miktarların elde edilmesini de mümkün kıldı: baklagiller için, günde 170 grama kadar miktarlarda yüksek tansiyon riskinde doğrusal bir azalma olduğu gösterildi. Bu şu anlama gelir: ne kadar çoksa o kadar iyi. Daha da büyük miktarlar için veriler güvenilir beyanlarda bulunamayacak kadar sınırlıydı.
Soya ürünleri için hipertansiyon riskine yönelik kanıtlanmış fayda, günde 60 ila 80 gram arasında en yüksek seviyedeydi. Ekip, bu miktarı tüketirken riskin yüzde 28 ila 29 oranında azaldığını buldu.
Araştırma ekibi için sonuçlar makul görünüyor: Baklagiller ve soya, kan basıncını düşürücü etkileriyle bilinen potasyum, magnezyum ve lif açısından zengindir. Araştırmaya göre 100 gram, yaklaşık bir fincan veya beş ila altı yemek kaşığı bezelye, mercimek veya fasulyeye veya avuç içi kadar tofuya eşdeğerdir.
Araştırmanın yazarları, şu anda Avrupa'da günde ortalama yalnızca sekiz ila 15 gram tüketildiğini, bunun da genel kalp-damar sağlığı için önerilen 65 ila 100 gramın çok altında olduğunu vurguluyor.
BMJ Nutrition Prevention & Health dergisinin kurucu ortağı bilim insanı Sumantra Ray, çalışmanın bitki bazlı beslenmenin kalp sağlığı üzerindeki olumlu etkilerine dair kanıtları desteklediğini vurguluyor. “Yazarlar, küresel hipertansiyon yükünü azaltmak için baklagillerin ve soyanın temel beslenme stratejileri olarak kullanılması fikrini önemli ölçüde güçlendirdiler” diye devam etti.
Kendisi çalışmaya dahil olmayan Alman Yüksek Basınç Birliği'nden Markus van der Giet, çalışmanın çok iyi hazırlanmış olduğunu düşünüyor. Ancak yine de gıdanın riskin azalmasının belirleyici nedeni olup olmadığı elbette açıklığa kavuşturulamaz. Van der Giet, “Çok fazla baklagil veya soya ürünü yiyen hastaların daha sağlıklı yaşam sürmesi mümkün olabilir” diye açıkladı.
Bu tür çalışmalarda diğer alışkanlıkların dikkate alınması mümkün değildir. “Fakat sonuçta bunun bir önemi yok çünkü mesaj açık” – yani soya ve baklagillerin sadece tedavide değil, aynı zamanda yüksek tansiyonun önlenmesinde de faydalı olduğu.
Alman Kalp Vakfı Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı ve Münih TUM Kliniği Alman Kalp Merkezi Kalp ve Dolaşım Hastalıkları Kliniği Direktörü Heribert Schunkert, nedensel bir bağlantının kesinlikle makul olduğuna inanıyor ancak çalışma tarafından kanıtlanmadı. Vücut ağırlığının rolü belirsizdir. Obezite, yüksek tansiyonun en güçlü nedensel faktörlerinden biridir.
Larissa Schwedes, dpa/lkl
Bir yanıt yazın