Palak'tan methi'ye: Evde balkonunuzda veya terasınızda yetiştirebileceğiniz 5 kış bitkisi

AYRICA OKUYUN: Çilek yetiştirmek ister misiniz? İşte bu yüzden uzmanlar 2026 getirisi için hemen ekim yapılması çağrısında bulunuyor

Bitkilerinizi beslemekten, yeşilin filizlenmesini izlemekten ve nihayet tabağınızdaki taze ürünleri görmekten ayrı bir keyif alacağınıza şüphe yok. Kış sebzeleri lezzetli, taze ve evde yetiştirilir. Mağazadan satın aldığınız ürünlerin asla eşleşemeyeceği gururlu bir başarı duygusunun yanı sıra neşe de alırsınız.

Ispanak ve hardal yeşillikleri gibi yapraklı yeşilliklerden turp gibi kök sebzelere ve kişniş gibi bitkilere kadar birçok farklı bitki daha soğuk sıcaklıklarda gelişir.

Hangi bitkileri yetiştirebileceğinizi ve süreçlerin neler olduğunu anlamak, Basti Umut Bahçeleri Projesi Teknik Uzmanı (Growing Good Times) Nabanita Bajaj, tüm popüler kış bitkilerini ve bunları evde nasıl yetiştirebileceğinizi kapsayan bir kılavuzu HT Lifestyle ile paylaştı.

Balkonunuzda yetiştiriyorsanız saksı seçimi konusunda önemli bir tüyo paylaştı, “Yapraklı yeşillikler için, saag, parathas, Hint turşusu ve daha fazlasını yapmak için genellikle iyi miktarda ihtiyacımız olduğundan, onları daha geniş yüzey alanına ve yaklaşık 8-10 inç derinliğe sahip dikdörtgen bir kapta yetiştirmek en iyisidir. Bu, daha fazla bitkinin birlikte büyümesine olanak tanır ve daha derin (yaklaşık 12 inç) ancak daha az yüzey alanı ve dolayısıyla daha az verim sunan yuvarlak saksıların aksine size daha dolgun bir hasat sağlar.”

İşte her tesis için adımları listeleyen, paylaştığı kılavuzun tamamı:

1. Ispanak (Palak)

• Serin havalarda yetişen, hızlı büyüyen yeşil yapraklı bir bitki
• Ekim: Ekim-Ocak
• Konteyner derinliği: 8-12 inç
• Toprak: Saksı karışımı kullanın (normal toprak (%35) + solucan gübresi (%35) + hindistan cevizi torfu (%20) + neemkhali (%10) karışımı
• Ekim tekniği: Tohum ekmek doğrudan toprakta kapta 2 inç aralıklı, ½ inç derinlikte sıralar oluşturarak ekim derinliği ½ inç, yoğunluk 1 metrekare alanda yaklaşık 50 tohum olacak.
• Çimlenme: İdeal kış koşullarında tohumlar 3-5 gün içerisinde çimlenir.

• Sulama: Sakla toprak sürekli nemliancak su basmasını önleyin. Her gün hafif sulama 2 gün veya üst toprak kuruduğunda.
• Güneş ışığı: Minimum 5 saat doğrudan güneş ışığı
• Hasat tekniği: Köklerini sökerek hasat etmeyin, bunlar kesilir ve tekrar sebzeler gelir, bu nedenle daima dıştaki büyük yaprakları kopararak veya makasla keserek ve daha küçük, yumuşak yaprakların büyümeye devam etmesini sağlayarak hasat edin. Böylece ilk hasattan sonra aynı kaptan 2-3 ay boyunca sürekli hasat alırsınız.
• Yapılmayacaklar: Ispanakları fazla sulamayın veya toprağı ıslak bırakmayın, çünkü bu yaprakların sararmasına, kök çürümesine ve yaprakların sertleşip hafif acılaşmasına neden olur.

2. Çemen otu (Methi)

• Tohumlardan yetiştirilmesi en kolay yeşilliklerden biri.
• Sığ kaplarda da iyi yetişir. Mikro yeşillik olarak 15 günde, tam yaprak olarak ise 30-35 günde hasat edilir. Bol güneş ışığını (minimum 5 saat doğrudan güneş ışığı) ve orta derecede sulamayı sever.
• Ekim: Ekim-Ocak
• Konteyner derinliği: 8-10 inç
• Toprak: Saksı karışımı kullanın (normal toprak (%35) + vermikompost (%35) + hindistan cevizi torfu (%20) + neemkhali (%10) karışımı
• Tohumlar: Tohum ekmek doğrudan toprakta kapta 2 inç aralıklı, ½ inç derinlikte sıralar oluşturarak ekim derinliği ½ inç, yoğunluk 1 metrekare alanda yaklaşık 50 tohum olacak.
• Çimlenme: İdeal kış koşullarında tohumlar 3-4 gün içerisinde çimlenir.
• Sulama: Sakla toprak sürekli nemliancak su basmasını önleyin. Her gün hafif sulama 2 gün veya üst toprak kuruduğunda.
• Güneş ışığı: Minimum 5 saat doğrudan güneş ışığı
• Hasat: Methi için, bitkinin hızlı bir şekilde yeniden büyümesine yardımcı olacağından (bitkiyi asla kök seviyesinden kesmeyin) ve ilk hasattan sonra aynı kaptan 2-3 aya kadar sürekli hasat elde edeceğiniz için, alt gövdeden 2 inç uzakta olacak şekilde makasla hasat yapmak en iyisidir.
• Yapılmayacaklar: Methi bitkilerinin düşmesine ve ölmesine yol açacağı için toprağı fazla sulamayın veya ıslak bırakmayın.

3. Hardal yeşillikleri (Sarson)

• Bahçe yatakları veya saksılar için idealdir.
• Ekim: Ekim-Aralık
• Konteyner derinliği: 10-12 inç
• Toprak: Saksı karışımı kullanın (normal toprak (%35) + solucan gübresi (%35) + hindistan cevizi torfu (%20) + neemkhali (%10) karışımı
• Tohumlar: Tohum ekmek doğrudan toprakta kapta 2 inç aralıklı, ½ inç derinlikte sıralar oluşturarak ekim derinliği ½ inç, yoğunluk 1 metrekare alanda yaklaşık 50 tohum olacak.
• Çimlenme: Tohumlar ideal kış şartlarında 3-4 günde çimlenir yani 3-4 günde çimlenir.
• Güneş ışığı: Minimum 5 saat doğrudan güneş ışığı
• Sulama: Sakla toprak sürekli nemliancak su basmasını önleyin. Her gün hafif sulama 2 gün veya üst toprak kuruduğunda.
• Hasat: Köklerini sökerek hasat etmeyin, bunlar kesilir ve tekrar sebzeler gelir, bu nedenle daima dıştaki büyük yaprakları kopararak veya makasla keserek ve daha küçük, yumuşak yaprakların büyümeye devam etmesini sağlayarak hasat edin. Böylece ilk hasattan sonra aynı kaptan 2-3 ay boyunca sürekli hasat alırsınız.
• Yapılmayacaklar: Bitkileri strese sokacağından ve yapraklar sararıp yumuşayacağından ve sonunda öleceğinden, fazla sulamayın veya toprağı ıslak bırakmayın.

4. Sofra turpu (kırmızı yuvarlak mooli)

• Çabuk olgunlaşır ve yeni başlayanlar için mükemmeldir. Gevrek, yumuşak kökler için küçük sofra turplarını 25-28 günde hasat edin.
• Ekim: Ekim-Ocak
• Konteyner derinliği: 6-8 inç
• Toprak: Saksı karışımı kullanın (normal toprak (%35) + solucan gübresi (%35) + hindistan cevizi torfu (%20) + neemkhali (%10) karışımı
• Tohumlar: Tohumları, 3 inç aralıklarla delikler açarak doğrudan kaptaki toprağa ekin. Ekim derinliği ½ inç, yoğunluk ise 1 metrekare alanda yaklaşık 20 tohumdur.
• Çimlenme: Tohumlar ideal kış şartlarında 3-5 günde çimlenir, yani 3-5 günde çimlenir.
• Güneş ışığı: Minimum 4 saat doğrudan güneş ışığı
• Sulama: Toprağı sürekli nemli tutun, ancak su basmasını önleyin. Her 2 günde bir veya üst toprak kuruduğunda hafif sulama.
• Hasat: Küçük sofralık turpları 25-28 günde köklerinden sökerek hasat edin.
• Yapılmayacaklar: Fazla sulamayın veya toprağı ıslak bırakmayın, çünkü bu bitkileri strese sokacaktır ve kök oluşmayacaktır, bu nedenle turp yoktur.

5. Kişniş (Dhania)

• Yetiştirilmesi kolay ve hasadı hızlı olan kişniş, küçük mutfak bahçeleri ve güneşli balkonlar için idealdir.
• Ekim: Ekim-Şubat
• Konteyner derinliği: 8-10 inç
• Toprak: Saksı karışımı kullanın (normal toprak (%35) + vermikompost (%35) + hindistan cevizi torfu (%20) + neemkhali (%10) karışımı
• Tohumlar: Tohum ekmek doğrudan toprakta kapta 2 inç aralıklı, ½ inç derinlikte sıralar oluşturarak ekim derinliği ½ inç, yoğunluk 1 metrekare alanda yaklaşık 50 tohum olacak.
• Çimlenme: İdeal kış koşullarında tohumlar 7-10 gün içerisinde çimlenir.
• Güneş ışığı: Minimum 5 saat doğrudan güneş ışığı.
• Sulama: Sakla toprak sürekli nemliancak su basmasını önleyin. Her gün hafif sulama 2 gün veya üst toprak kuruduğunda.
• Hasat: Yaprakları makasla keserek, alttan 2 inçlik bir sap bırakarak veya daha büyük yaprakları elle koparmak suretiyle 35-40 gün içinde hasat etmeye başlayın. Tüm yaprakları aynı anda hasat etmeyin/koparmayın; yeniden büyümek için her zaman biraz bırakın.
• Yapılmayacaklar: Bitkileri strese sokacağından ve yapraklar sararıp öleceğinden, fazla sulamayın veya toprağı ıslatmayın.