“Paskalya öğle yemeğinde kolayca 3.000 kaloriyi aşabilirsiniz. Geleneksel yemeklerin çeşitliliği ve zenginliği nedeniyle yüksek alım, günün genel dengesine dikkat etmeyi önemli kılmaktadır. Bu nedenle tüketilen kaloriler kalori ihtiyacımızdan fazlaysa, akşamları hafif bir akşam yemeği ile telafi ederek vücudu daha fazla 'yormamak' gerekecektir“. Endokrinoloji ve insan beslenmesi uzmanı ve İtalyan Gıda Bilimleri Derneği (Sisa) başkanı Silvia Migliaccio, Adnkronos Salute'a geleneklerle dolu Paskalya tatillerinde sofrada bile aşırılıklardan nasıl ve neden kaçınılması gerektiğini açıklıyor.
Festivalin sembolik yemeği olan “yumurtanın” sadece 70-80 kalori ile neredeyse tam bir besin alımı sunduğu “kahvaltıdan” başlıyoruz. Ancak haşlanmış yumurtanın yanı sıra çikolatalı yumurta, tatlı veya tuzlu pizzalar ve kurutulmuş etlerin yanı sıra tipik tatlılar da eksik olmuyor. güvercin (100 gramda 390 kalori) ve şeker kuzu (100 gramda 480 kalori)tek başına bir öğünün kalori içeriğini karşılayabilen çok yüksek kalorili yiyeceklerin tümü.” Öğle yemeğinde baş kahraman genellikle kuzu olur.
“Süt veya kuzudan elde edilen daha genç versiyon, kolayca sindirilebilir ve 100 gramda yaklaşık 160 kalori içerir – Migliaccio'nun anımsıyor – yağsız kısımlarında %8-10 lipid içeriği ve yaklaşık %20 protein. Bununla birlikte, kaloriler pişirme türüne göre değişir: rosto bacak ve omuz veya ızgara kaburga çok kalorili hale gelmezken, pirzolalar kızartıldığında kaloriler önemli ölçüde artar.” Bu nedenle, “her türlü aşırılığı tam olarak telafi etmek için – uzman tavsiye ediyor – akşam yemeğini hafif tutmanız, kahvaltıdan kaldıysa haşlanmış yumurta veya yağda süzülmüş ton balığı (80 gramlık paket) ile yalnızca 180 kalori sağlayacak bir çay kaşığı yağla tatlandırılmış salata veya 250 kaloriyi geçmeyecek şekilde bir bardak kısmen yağsız sütle küçük bir dilim güvercin yemeyi tercih etmeniz önerilir.”
“Ayrıca çikolata konusunda aşırıya kaçmamaya dikkat edin” diye uyarıyor Migliaccio – İster yumurtaFındıklı süt (100 gramda 553 kalori) yerine bitter çikolata (100 gramda 531 kalori) veya sütlü çikolata (100 gramda 552 ısı) veya beyaz çikolata (100 gramda 584 ısı), 20 gramlık bitter yumurtanın ortalama 106,2 kalorilik bir kalori alımına sahip olduğunu, bunun da 20 gram sütlü çikolata ve fındıklı sütlü çikolata başına 110 kaloriye, 20 gram beyaz çikolata başına 116,8 kaloriye kadar yükseldiğini bilmelisiniz. Son olarak, Paskalya Pazartesisi için, arkadaşlarınız ve/veya akrabalarınızla öğle yemeğine çıkarsanız, öneri “hareketinizi artırmaktır”: Açık havada yürüyüş, aşırı kalorilerden kurtulmanın ve dengeyi bulmanın basit ve etkili bir yoludur”, diye bitiriyor beslenme uzmanı.
Bir yanıt yazın