Başkanlar Günü'nü tamamen yabancı biriyle yemek yiyerek geçirdim. Kelebek tavuğun tuğla ağırlığı altında kızartılması ve buz gibi soğuk bir Ukrayna birası olan Obolon ile kızartılmasıyla yapılan bir Gürcü yemeği olan tavuk tabakayı paylaştık. Yemekler bizi hızla arkadaş yaptı, ama çevre de öyle: Brooklyn'deki Sea Gate'deki bir hamam olan Mermaid Spa'da bir masanın etrafında toplanmış, mayolarımızla ıslak köpekler gibi titriyorduk.
Ben Shvitz hayranıyım: ne kadar sıcaksa o kadar iyi. Şehrin dört bir yanında şeker keseleri ve deniz yosunu sarmaları satan parlak yeni hamamlar ortaya çıkarken, New Yorkluların nesiller boyu buzları erittiği eski Rus ve Türk hamamları ilgimi çekiyor.
Katılmak istemiyor musun? Su güzel, yemekler daha da güzel. Bu hafta banyaya gidiyoruz; Yün şapkanıza sıkı tutunun.
Gömlek yok. Ayakkabı yok. Kimse umursamıyor.
Bir zamanlar, Manhattan'ın Doğu Köyü Doğu Avrupa tarzı banyolarla doluydu: şehrin, çoğu evde sıcak su bulunmadan önce New Yorklulara yıkanabilecekleri bir yer verme yönündeki eski çabasının sonucu. 1985'e gelindiğinde, AIDS'in yayılmasını engellemek için geri kalan hamamların çoğu devlet yetkilileri tarafından kapatıldı, çünkü birçok hamam eşcinsel erkeklerin buluşma yeri olarak ikiye katlandı. Belirsiz steampunk Rus ve Türk hamamları (giriş ücreti: 60$) 19. yüzyıldan kalma az sayıdaki saunadan biridir.
1892 yılında açılan hamamlar hâlâ sızıntı yapan bir geminin gövdesini andırıyor. Personel Rusça bağırıyor. Düzenli konuklar cesaretlerinin çılgına dönmesine izin veriyor. Yorgun ama rahatlamış misafirler, kalabalık Türk hamamlarının önünde sıralarını bekliyor. Okaliptüs buharıyla bıçakla kesilebilecek kadar buharlı bir Türk hamamından kimseyi mahrum etmek bana düşmez. Ama ben yanık odun kokan Rus saunasının işkenceci sıcağını tercih ediyorum. Ziyaretçiler serinlemek için düzenli olarak başlarının üzerine kovalarla su döküyorlar (her koltuk sıçrama bölgesidir) ya da atletik yapılı bir adamı, her darbede uçucu yağlar salan venik, demet halinde dallarla defalarca onlara şaplak atması için kiralıyorlar.
Girişteki üst kattaki kafeterya, saunada birkaç tur attıktan sonra idealdir. Yemek zamanlarında oda bornoz ve mayo giymiş konuklarla dolup taşıyor; masaları ringa balığı dilimleri, patates ürünleri ve kupalar Ukrayna birası ile doluyor. Pazarlığa açık olmayan iki yemek var: Adını her kaseyi pancar ve lahana ile dolduran mutfağın orijinal şefi Anna Jakubovich'ten alan Anna's Borscht ve büyük bir fincan kızılcık kompostosu. Yakında başka bir elektronik sigara arzulayacaksınız.
268 Doğu 10. Cadde (Birinci Cadde), Doğu Köyü
Domuz gibi terleyin ve domuz gibi yiyin
Buradaki kafeterya Wall Street Banyo ve Spa 88 Finans Bölgesi'ndeki (giriş ücreti: 60 $) daha geniştir, iki kata yayılmıştır ve üst katında her zaman yakındaki puro odasından gelen ıslak sigara gibi kokan bir kafe, bar ve restoran vardır. İlk ziyaretimde, sarımsaklı patates, kırmızı biber soslu kızarmış karides, yaban turpu ve pancarlı votkayla dolu bir masanın üzerine eğilmiş, sokak kıyafetleri giymiş iki adam gördüğümde doğru yerde olduğumu anladım.
Öğle yemeği için uğramışlardı ama banyoyu kullanmayı planlamamışlardı.
Yemekten sonra 30 dakika bekleme süresi yoktur. “Shvitz” işaretli kapıdan geçerek stadyum tarzı ahşap koltuklara sahip standart saunaya girin veya sıcaklığın 200 dereceye ulaşabildiği Rus banyasına girin. Deneyimli shvitzer'ler, buharı sirküle etmek için, bar mitzvah'taki bir tişört gibi başlarının üzerine bir havlu çevirir. İnsan hayatı sıcakta zar zor ayakta kalabildiğinde, soğuğa doğru yola çıkıyorum. Son ziyaretimde tartışmalı sauna müjdecisi ve podcast nöroloğu Andrew Huberman'ın vaazlarını uygulamaya koyduğunu gördüm.
88 Fulton Caddesi (Gold Caddesi), Finans Bölgesi
Havuz kenarında yemek yemenin farklı bir yolu
NY Hamam Kulübü (Giriş: hafta içi 70 dolar, hafta sonları ve tatillerde 80 dolar) Bathhouse izleyicileri tarafından etkilenmedi. Aslında yalnızca Q treniyle erişilebilen Sheepshead Körfezi konumu, sauna süper kullanıcıları için tasarlandı: Her yaştan Slav insanlar, soğuk uskumru, yeşil domates turşusu ve yağ ve sarımsak birikintilerinde servis edilen kızarmış karides yemek için merkezi havuzun (yemek odası) etrafındaki plastik sandalyelerde dinleniyorlar. (Nefes kesen her lokmanın tadını çıkarın.) Fermente, kök biraya benzer bir içecek olan bir fincan kvasla bitirmek asla kötü bir karar değildir.
Kompakt tesisler, birkaç unisex sıcak oda ve Tanrı'nın şimşekleri gibi çarpan soğuk duşlarla sınırlıdır. Yine de, gerektiğinde sıcak çay stoklayarak saunalar ve masa arasında dolaşarak birkaç saat geçirmek kolaydır. Tek sıkıntım: Tahmin edebileceğiniz gibi en sıcak oda, Rus saunası, erkekler soyunma odasının arka tarafında yer alıyor ve kadınların erişimine kapalı.
1196 Gravesend Neck Yolu (Homecrest Bulvarı), Sheepshead Körfezi
Bir yanıt yazın