Aşırı spesifik New York City restoran isteklerinizi okumanın en iyi kısımlarından biri, isteğin arkasındaki motivasyonu bulmaktır. Bazen bu sorunun bir parçası oluyor (bu ay bir okuyucunun arkadaşı oraya yaptığı bir geziden sonra canı Fas yemeği çekiyor) ve bazen de benim bu sonuca varmam gerekiyor. Yalnızca yerel halka yönelik bir İtalyan restoranı mı arıyorsunuz? Romantik komedi “Halle Bailey”in Toskana'daki fragmanını izlemiş olmalıyım. Harika bir margarita için çaresiz olan biri mi var? Bu, üç günlük sahte bahardan sonra olur.
Her zaman olduğu gibi, Goldilocks restoranlarınızı bulmak için bu üç istemi (özellikle sonuncusunu) takip ederken çok eğlendim. Lütfen bana tüm bağlamı içeren sorular sormaya devam edin – ya da hiç sormayın – ve ben de onları yanıtlamak için elimden geleni yapacağım. Bunu bana Wheretoeat@Haber adresinden e-postayla gönderin veya bu formu kullanarak gönderin.
Mükemmel margaritayı arıyorum
Gerçekten tekila içeren iyi bir margarita alabileceğim bir bar veya restoran önerebilir misiniz? O süslü meyveli karışımların hiçbiri yok. —Francene R.
Bir bara girdiğinizde, dekora, barın arkasındaki şişelere, bardaklara baktığınızda ve oranın martini yapılacak bir yer mi yoksa sadece bira mı içmeniz gerektiğine karar verdiğinizde nasıl bir hesaplama yaptığınızı biliyor musunuz? peki, ben Olumsuz Bunu margarita ile yapın. Açıkça “Margarita Mekanı Değil” olan restoran ve barlarda margarita sipariş ettiğim biliniyor ve çoğu zaman mutlu bir şekilde şaşırıyorum: Shaker Restaurant'ta mükemmel bir versiyonu var, örneğin Ticaret Hanı (West Village) ve bir diğeri Şarap Merkezinde Rhodora (Greene Kalesi).
Bunun dışında, Santa Fe BK Bir margarita restoranı olamaz. Williamsburg'dan New Mexico'ya uçmak gibi; kurutulmuş Şili ristralarıyla çevrili aşınmış turkuaz ön kapıyı gördüğünüzde bunu hemen hissediyorsunuz.
“İyi margaritalar” (Yacht Rock Revue şarkısına bir niş referans) siparişe göre yapılır: tam yarım limon, çeyrek limon, bir çay kaşığının biraz altında toz şeker ve çeyrek onstan daha az üçlü saniye, hepsi turunçgillerin tüm asit ve yağını ortaya çıkaran bir bulamaç halinde harmanlanır, Puebla Viejo Tequila Blanco ile doldurulur ve bulutlu, mayhoş, donuk bir kıvam fantezi yaratana kadar kuvvetlice çalkalanır.
178 Kuzey Sekizinci Cadde (Bedford Bulvarı), Williamsburg
Tavuk tagine ile rüyalar
Erkek arkadaşım Marakeş'te zeytin ve patates kızartmasıyla yediği tavuk taginesinden bahsetmeden duramıyor ve şimdi New York'ta onun doğum gününe gerçekten uygun bir tane bulmaya kararlıyım. Bar Six ve Caf Mogador'u denedik ama her ikisinden de etkilendik ve diğer Fas yerlerini bulmakta zorluk çekiyoruz. Lütfen yardım edin! —Megan S.
Henüz Marakeş'e gitmediğim için ikinizin de tavuk tagini hakkında ne düşündüğünüzü bilmek isterim. Dar Lbahja Astoria'da. Toprak bir kapta köpürerek geliyor, kemikli bacak eti neredeyse sıvılaştırılmış karamelize soğandan oluşan kalın bir tabakayla kaplanmış, büyük dilimler halinde zengin korunmuş limon ve bütün yeşil zeytinler. Umarım tüm deneyim onun anılarına uygundur: kabinlerdeki desenli yastıklar, her masadaki demlenmiş nane dolu teneke çaydanlıklar, ağzınızı her sildiğinizde peçetenin üzerinde parlak sarı zerdeçal lekeleri.
47-12 30. Cadde (48. Cadde), Astoria
Yerel biri gibi şarap, yiyecek ve takma adlar alın
Köyde (Doğu veya Batı) küçük, sıra dışı bir bistro tavsiyesi istiyorum – yalnızca yerel halkın bildiği bir şey (biz gezginleriz), İtalyanların tercih ettiği bir şey (çünkü New York City “göletin” bu tarafındaki en iyi seçenek gibi görünüyor). – Gwen D.
Son zamanlarda yaşadığım en büyüleyici restoran deneyimlerinden biri de akşam yemeğiydi. Il Posto Accanto — Küçük bir yer (bkz. kontrol), bazı turistlerin erişemeyeceği bir yer (Alphabet City, A Bulvarı ile B Bulvarı arasında) ve cuma geceleri oradaki herkes müdavimmiş gibi bir aşinalığa sahip. Bu, yoluna çıkan herkese geçici Nonna gibi davranan ortak sahip Beatrice Tosti di Valminuta'nın etkisi: Onun sevimli Instagram videolarında bu enerjiyi hissedebilirsiniz.
Kendinizi Il Posto'nun sinematik evrenine kaptırırken kendinizi de buranın yerlisi gibi hissedeceksiniz. Kısa bir giriş yapalım: Beatrice, “Babycakes” dediği kocasıyla birlikte “Zee Spot” adını verdiği restoranı işletiyor ve Instagram'da konuklara ve izleyicilere “Petunias” diyor. Örneğin burada bir mantar spesiyalitesini açıklıyor: “Tamam, Petunias, Babycakes büyük olay çıkarıyor çünkü bu yemeği geçen hafta servis ettiğimizi ve benim sıkıcı olduğumu söyledi…Kaldır şunu, Babycakes!”
Her şey o kadar büyüleyici olurdu ki, Roma yemekleri bu kadar muhteşem olmasa bile restoranı tavsiye ederim. Bilinç akışı menüsü anında değişiyor, ancak kalın kremalı sosta çıtır sosis, mantar ve bezelye içeren ricotta cavatelli, basit bir domates sosunda, kasabada bulduğum en yumuşak köftelerle birlikte, udon gibi esnek kalın scialatielli gibi, haklı olarak kalıyor.
190 Doğu İkinci Cadde (Cadde B), Alphabet City
Bir şey daha
Bilgiyi kulaklık aracılığıyla almayı tercih eden biriyseniz, This Is Taste podcast'inin bu haftaki bölümüne göz atın. Julia Moskin, Noma'daki istismarla ilgili büyük beğeni toplayan hikayesini nasıl bir araya getirdiğini ve bunun kaliteli yemeklerin geleceği için ne anlama gelebileceğini anlatıyor. Bölümü Spotify'da, Apple'da veya podcast'lerinizi aldığınız her yerde dinleyin.
Bir yanıt yazın