Hafta içi kolay akşam yemeklerinin vazgeçilmezi olan kilerin beygir gücü olan makarna, hemen hemen her malzemeyi işleyebilir. Ancak aynı zamanda tuzakları da var: topaklaşıyor, çok tuzlu oluyor ve çok uzun veya çok kısa sürede pişiyor. Ama endişelenme. Sohla El-Waylly, Cooking 101'in son sayısında sizi mükemmel makarnanın sırlarıyla tanıştırıyor.
-
Makarnanızı nasıl doğru şekilde pişireceğinizi öğrenin. Doğru tencereyi, doğru miktarda suyu ve makarna suyunuzu en iyi şekilde nasıl tuzlayacağınızı öğrenin.
-
12 ons makarnayı kolayca nasıl ölçeceğinizi öğrenin (ve neden kutunun tamamı yerine sadece dörtte üçünü kullanmalısınız?)
-
Kusursuz bir carbonara yapın, mükemmel harmanlanmış yumurtalar, zengin bir peynir sosu ve çıtır çıtır çıtır guanciale ile.
-
Makarna suyunu yanlışlıkla dökerseniz ne yapmalısınız?
-
Makarnanızı neden genellikle durulamamanız gerektiğini anlayın – ve yapmanız gereken birkaç durum.
-
Ve en değerli ders, kalan makarnalarınızı nasıl değerlendireceğinizi öğrenin. (Spoiler: Bunları kolay bir ocak üstü makarna ve peynir tabağına ekleyin.)
Bir yanıt yazın