Bugün yeşil rengi düşünüyorum ve bu sadece Aziz Patrick Günü olduğu için değil (her ne kadar onu kutlayanlar için mutlu bir gün olsa da). Belki de Pixar'ın yeni filmi Hoppers'ı yeni izlemiş olmamdandır, bu kısmen doğayı korumaya yönelik bir çağrıdır: Filmin büyük bölümleri kasvetli gri ve kahverengi bir palete sahiptir, tabii kahramanın korumaya çalıştığı parlak yeşil açıklıkta değilseniz. Çocuğumla rengin duygusal ve sembolik olarak neden bu kadar güçlü olduğu hakkında sohbet ederek tiyatrodan ayrıldım.
Elbette uzun bir kışın sonuna gelindiğinde yeşil, baharın heyecan verici vaadidir. Şu anda özellikle cazip gelen bir Haberler Yeşil Makarna Pişirme klasiği için aşağı kaydırın. (Bu bağlamda, son zamanlarda Arizona ve Kaliforniya'daki okuyuculardan bana karla kaplı olmadıklarını ve zaten kuşkonmazlı tariflere ihtiyaç duyduklarını hatırlatan e-postalar alıyorum. Sizi duyuyorum!)
Ayrıca, harika meslektaşımız Yewande Komolafe, en son özel bölümümüz için tarifleri seçti; bunları burada çevrimiçi olarak bulabilirsiniz ve harika bir şekilde bu Sunday's Times'da basılı olarak bulabilirsiniz. Amacı, ister aileniz, ister arkadaşlarınız, ister yeni tanıştığınız yabancılar olsun, insanları bir yemekte bir araya getirmektir. Bu bölümdeki daha hızlı tariflerden birini aşağıda bulabilirsiniz: Suya baharatlı somon (yaji olarak da bilinen bir Nijerya baharat karışımı), hem Salı günü işten sonra hem de tembel bir Pazar günü için mükemmel.
1. Lahana soslu makarna
Zümrüt yeşili! Bu tarif, Six Seasons kitaplarının yazarı şef Joshua McFadden'dan uyarlanmıştır ve kremasız, canlı, kremalı bir sos üretir.
Bu tarife göz atın.
2. Suya ile tatlandırılmış çıtır somon
Yorum yapanlar, balığa lezzetli bir tat vermek için kalın bir kat kavrulmuş yer fıstığı ve baharatlar kullanan Kiano Moju'nun bu tarifi hakkında övgüler yağdırıyor. Tarif somon balığı gerektiriyor ancak morina gibi hafif baharatlı beyaz balıklar da işe yarayabilir.
3. Ballı Sarımsaklı Tavuk
Gerçekten oldukça basit: Tavuk göğüslerinizi tereyağlı, sarımsaklı-ballı soya sosuyla fırçalayın ve akşam yemeği lezzetli olacak. Yasmin Fahr, bu tarifi yazdığım sırada beş yıldıza ve 4.200 yoruma sahip olan bu tarifi geliştirdi.
Bu tarife göz atın.
4. Üzüm ve soğan ile kızarmış sosis
Melissa Clark'ın bu yemeği, yetişkinler için ayarlayabileceğiniz veya küçük çocuklar için basitleştirebileceğiniz son derece uyarlanabilir tariflerden biridir. Şahsen ben tatlı İtalyan sosisi kullanırdım ve bunu yetişkinler için tam olarak Melissa'nın tasarladığı gibi yapardım; baharatlı sirke ve sıcak, sulu üzümlerle tatlandırılmış, zengin baharatlı sosis. Çocuklar otlar ve sirkeyle tatlandırmadan önce tavadan sosis topluyorlar. Garnitür olarak, sizi bir ısırık almaya bile zorlamadan temel etkiyi elde etmek için doğrudan buzdolabından çıkan üzümler var.
Bu tarife göz atın.
5. Fasulye ve sebzeli Japon körisi
Doyurucu ve kullanışlı olduğu kadar esnek olan Eric Kim'in bu yeni tarifi, bir parça Japon körisine dayanıyor (bugünlerde pek çok büyük süpermarkette ve Asya süpermarketlerinin çoğunda bulabilirsiniz). Sebzeleri çıkarın, fasulyeleri sert tofuyla değiştirin, miktarı iki katına çıkarın ve kalanları porsiyonlar halinde dondurun – ne isterseniz yapın!
Bu tarife göz atın.
Bir yanıt yazın