Geçtiğimiz sonbaharda Brooklyn merkezli giyim tasarımcısı Tyler McGillivary, Lisa Says Gah markasıyla restoranlardan ilham alan bir kapsül koleksiyonunu piyasaya sürdü. Bir restoran misafir çeki gibi görünecek şekilde basılmış bir gözleme tişörtü, bir patates kızartmalı kolsuz bluz ve eşofmanla – uyumlu uzun kollu bir gömlek – vardı.
Yaka çizgisinin hemen altında endüstriyel mavi renkte “Misafir Çeki” yazısı basılmıştı. Belinde kırmızı bir fiyonkla yazılmış: “Teşekkür ederim!”
Bayan McGillivary, “Gerçekten çok iyi sattı” dedi. “Bu toplumsal, nostaljik ruhun buluşmasıydı.”
Ayrıca ekranda sürekli olarak bulunurlar. Lawrence Tierney, “Rezervuar Köpekleri”nin açılış sahnesinde misafir çekine bakarak “Ben halledeceğim” diyor. Lorna Thayer, Jack Nicholson'a “Beş Kolay Parça”da oyuncu değişikliği olmayacağını söylediğinde, bunu elinde bir deste misafir çekiyle yapıyor.
Teknik olarak konuşursak, restoran misafir çeki, giderek modası geçmiş kağıttan yapılmış tek kullanımlık bir çektir. Duygusal açıdan, tıpkı Anthora kahve fincanı ya da New York City'nin gülen yüzlü plastik poşeti gibi, haddini aşmış durumda. Herkes misafir çekini veya markalaşmanın sizin için önemli olup olmadığını biliyor: GuestCheck™.
Bu marka, 1917'den bu yana bir şekilde misafir çekleri üreten bir aile şirketi olan National Checking Company'ye (NCCO) aittir. 1909'da kurulan St. Paul, Minn. şirketi misafir çekini icat etmedi – örneğin Adeline Dutton Train Whitney'in 1868 tarihli romanı “Patience Strong's Outings”, “akşam yemeği çeklerinin ödenmesinden” bahseder – ancak NCCO bunu ilk yapanlar arasındaydı ve kalan birkaç kişiden biridir.
Şirket başkanı ve üçüncü nesil misafir kontrol uzmanı Ben Olk III, “Odak noktamız her zaman restoranlar oldu” dedi. “Bu her zaman hizmetkar zihniyetiyle ilgiliydi.”
Şirketin ilk misafir çeki – 1917'deki Hızlı Gönderim çeki – bir sunucunun toplam faturayı delik delmeli olarak işaretlemesine olanak tanıyan, 5 sentlik artışlara bölünmüş bir delikli karttı. On yıl içinde NCCO, GuestCheck'i bildiğimiz şekliyle tanıttı ve temel tasarım çok az değişirken kullanım durumu gelişti.
1970'lerde satış noktası (POS) sistemlerinin ortaya çıkışı ve makineyle basılan makbuzlara geçişle birlikte, Bay Olk, misafir çekinin müşteri için bir faturadan çok “bir servis aracına” dönüştüğünü, sunucuların siparişleri “masadan POS sistemine” aktarmasının bir yolu olduğunu söyledi.
Astoria, Queens'te bulunan, restore edilmiş 1950'ler tarzındaki lokanta Jackson Hole'da el yazısıyla yazılan misafir çekleri bu deneyimin bir parçası.
Tesisin sahibi Alexander Meskouris, “Her şey eski moda” dedi. Başka bir restoranda “muhtemelen POS'a gideceğini” söyledi, ancak misafir çekinde “aptalca bir şeyler” vardı. “Biraz daha yavaş ama garantidir.”
Bu aynı zamanda misafir ile sunucu arasında bir miktar yakınlığa da olanak tanır; ancak bu tek başına yeterli olmayabilir. Sacramento'lu grafik tasarımcısı John Williams, “Dodo'nun yolundan gidiyorlar” dedi. “Bugünlerde pek çok garson sadece not defteri kullanıyor.” Kendisi şu yorumda bulunma konusunda eşsiz bir yetkinliğe sahiptir: Bay Williams, East Bay'de garson olarak çalıştığı 12 yıl boyunca, misafir çekinin bir tuval olarak potansiyelini fark etti.
Özellikle kalemlerin, keçeli kalemlerin ve sulu boyaların kağıt üzerinde hareket etme şeklini beğendi. “Üzerine gerçekten istediğiniz her şeyi yazdırabilirsiniz ve oldukça iyi işliyor” dedi. “Bir restoranda dökülecekmiş.”
Bay Williams, diğer sanatçı arkadaşlarına misafir çekleri dağıtmaya başladı ve bu da sonunda 2014 yılında “Check Please! A Collection of Art on Guest Checks” kitabının yayınlanmasına yol açtı. Kendisi, sanatçı arkadaşlarının projenin sınırlamalarından etkilendiklerini söyledi: “Bağlanmayı sevmiyorlar ama tuzağa düşmek istiyorlar.” (Kitaptaki girişlerin tümü olmasa da çoğu NCCO çekleriyle ilgilidir.)
Charleston, Güney Carolina'da yaşayan bir sanatçı ve tasarımcı ve eski bir garson olan Victoria Barlay, şehrin tarihi binalarının ayrıntılı portreleri için konuk çeklerini arka plan olarak kullanmaya başladığında benzer şekilde ilham aldı.
“Her çizgi ve her uzaklık arasındaki mesafeyi biliyorum” dedi. “Farklı tamponlar arasındaki basınç farklılıklarını bile fark ettim.” Bu onu ilgilendiren türden bir ayrıntı, gündelik hayatın küçük ayrıntıları.
Bayan Barlay sanat pratiğine başladığında -Adams markalı çeklere karşı bir tutkusu vardı- misafir çek defterleri yığınlarına erişebiliyordu çünkü bunlar “esasen eskimiş”ti. Bir gözleme evinin dışında, vahşi doğada “uzun zamandır” bir gözleme evi görmediğini söyledi.
Ama hâlâ oradalar; NCCO her yıl üç milyardan fazla misafir çeki üretmektedir. Bay Olk, diğerlerinin yanı sıra New Haven, Connecticut'taki Sally's Apizza'yı ve New York City'deki Katz's Deli'yi işaret ederek, “Eğer bakmaya başlarsanız, beklemeyeceğiniz pek çok yerde göreceksiniz” dedi. “Cheesecake Fabrikası için çok sayıda misafir kontrolü yapıyoruz.”
Yine de misafir çekleri, son yıllarda yazarkasa ruloları, gıda güvenliği etiketleri, restoran yönetim yazılımı ve ilk yardım kitleri üretecek şekilde genişleyen şirketin işinin artık yüzde 20'sinden azını oluşturuyor.
Bayan Barlay, “Bir şey güncelliğini yitirdiğinde, onunla ilgilenirseniz çekici olmaya başlar” dedi.
Chicago merkezli tasarım firması Laundry Room Studios'un arkasındaki isimsiz sanatçı Kb için bu, itirazın bir parçasıydı. Restoranların kapalı olduğu ve toplantıların öncelikli olduğu 2020 baharında, paket çantalarına iliştirilen misafir çeklerini geri çekmeye başladı.
“Üzerinde kiraz olan bir külahın üzerine bir top dondurma karaladım” diye hatırlıyor. Yanına da milyonlarca kez duyduğu ancak nesiller için kayda geçirildiğini görmediği bir cümle yazdı: “Tatlı menüsüne bir göz atalım.”
Düzinelerce yaptı – “Gerçekten gerçekten baharatlı mı?” ve “Yulaf sütünüz var mı?” – ve bunları Instagram'da paylaştı, normal hayattan anlık görüntüler.
Bu neredeyse anında bir başarıydı: yaşam tarzı markası New York veya Nowhere işbirliği yapmak için öne çıktı, ardından teknoloji aksesuarları markası Casetify ve çevrimiçi şarap mağazası Winc geldi. “Misafir çeki benim Campbell'ın çorba kutumdur” dedi.
Bir yanıt yazın