McDonald's MCD büyüme stratejisini açıkladı

McDonald's Pazartesi günü, fast-food devinin, yeni rakiplerle ve yüksek benzin fiyatlarının zorladığı tüketici harcamalarıyla karşı karşıya kaldığı bir ortamda müşterilerin ilk tercihi olmasına yardımcı olmak için en son küresel büyüme stratejisini açıkladı.

Yeni bir restoran tasarımı, daha lezzetli yiyecek ve içecekler, tüketici odaklı inovasyon ve gelişmiş müşteri hizmetleri, şirketin “McDonald's > SONRAKİ” olarak adlandırdığı yeni planın dört temel taşıdır.

Yöneticiler duyuruyu, bu yıl Las Vegas'ta düzenlenen McDonald's'ın franchise sahipleri için iki yılda bir düzenlenen Dünya Çapında Konvansiyonu'nda yaptı. Zincir, satışlarının pandemiden sonra toparlanmasının ardından Kasım 2020'de “Kemerleri Hızlandırmak” olarak bilinen son küresel stratejisini yayınladı.

Büyüme planı, restoranların daha küçük bir müşteri havuzu için rekabet ettiği ve Raising Cane's ve 7 Brew Drive Thru Coffee'nin de aralarında bulunduğu yeni zincirlerin McDonald's'ın satışlarını tehdit ettiği bir dönemde geldi. Gelir açısından ABD'nin en büyük restoran zinciri olan McDonald's, şu ana kadar aynı mağaza satışlarında art arda dört çeyrek büyüme göstererek hakim konumunu korumayı başardı.

McDonald's CEO'su Chris Kempczinski, zincirin küresel sistemine yazdığı bir notta, “Geleneksel rakipler menülerini yükseltiyor ve yeni bir uzman dalgası ortaya çıkıyor ve tavuk, sığır eti ve içeceklerde lezzet ve kaliteyi yeniden tanımlıyor.” diye yazdı.

“Her restoranın bir kaydırma uzaklığında olduğu bir dünyada ikincilik diye bir şey yoktur” diye ekledi.

Restoran müşterilerinin ilk seçeneği olmak için McDonald's, McCrispy tavuk serisindeki iyileştirmeler gibi lezzet ve kaliteyi artıran menü yeniliğine odaklanmayı planlıyor. Chick-fil-A gibi rakipleri müşterilerini çaldığı için zincir yıllardır tavuk sunumlarını iyileştirmeye ve genişletmeye çalışıyor. Ayrıca ABD Tarım Bakanlığı verilerine göre, kırmızı et tüketimi ve yüksek sığır eti fiyatlarına bağlı sağlık sorunları nedeniyle Amerikalılar son 16 yıldır sığır etinden daha fazla tavuk yiyor.

Zincirin küresel baş restoran deneyimi sorumlusu Jill McDonald, “Kaliteyi ve tutarlılığı ölçeğe göre geliştirerek ve büyüme potansiyeli gördüğümüz ve tavuk, sığır eti ve içecekler gibi müşterilerimiz için önemli olduğunu bildiğimiz alanlarda yenilikler yaparak menümüz için çıtayı yükseltiyoruz” dedi.

Zincir aynı zamanda tüketicilerin ne istediğini ve markalarla nasıl etkileşim kurduklarını daha yakından dinleyerek müşterilerle “ortak yaratmak” istiyor. Son örnekler arasında viral Grimace milkshake'in popülaritesi ve “Bir Minecraft Filmi” ile işbirliği yer alıyor.

Yeni restoran tasarımı, McDonald's'a tanınabilir bir görünüm kazandıracak, ancak aynı zamanda çalışanların baş ağrılarını hafifletecek ve mutfak operasyonlarını iyileştirecek. Şirket, örneğin arka uç sistemlerin daha sezgisel ve bağlantılı olacağını söyledi.

McDonald's ayrıca çalışanların diğer görevlere odaklanabilmesini sağlamak için ARCHY adını verdiği bir sistemi kullanarak beş ABD restoranında otomatik sipariş almayı da test ediyor. Daha geniş anlamda zincir aynı zamanda istediğini de söyledi Müşteri hizmetlerini iyileştirerek ve çalışanları yemek yiyenlerle daha fazla etkileşim kurmaları için eğiterek “konukseverliği yeniden tanımlamak”.

Eylül ayında şirket, strateji ve ilgili finansal hedefler hakkında daha fazla ayrıntının yer alacağı bir yatırımcı günü düzenleyecek.