Martha Stewart: Omlet nasıl yapılır

Martha Stewart, son kitabı “Martha Yolu: Ev ve Yaşamda Ustalaşmak İçin Temel İlkeler – Yemek Pişirme, Eğlence ve Şık Ev Düzenleme Rehberiniz” (Harvest tarafından yayınlandı) adlı kitabında, her ev aşçısı için gerekli olan yapı taşları olan klasik yemek pişirme yöntemlerini paylaşıyor.

“Pazar Sabahı” izleyicilerine basit bir yumurta yemeğiyle ilgili ipuçları veriyor.

Omlet yapmak

Klasik bir yumurta yemeği olan omlet, kahvaltıda, brunch'ta, öğle yemeğinde ve hatta akşam yemeğinde servis edilebilir. Bu adımlar en akıcı sonuçları sağlar:

• Taze yumurtalarla başlayın ve başlamadan 30 dakika önce buzdolabından çıkarın.
• Omlet başına 3 büyük yumurta kullanın ve bunları bir kasede balon çırpma teli ile bir tutam koşer tuzu ve biraz taze çekilmiş biberle çırpın.
• 8 inçlik bir tavayı orta-yüksek ateşte 30 saniye ısıtın, ardından bir çorba kaşığı tereyağıyla kaplayın.
• Köpük azalınca, yumurtaları merkeze dökün ve silikon bir spatula veya çatalı sekiz şeklinde hareket ettirerek, yumurtalar kenarlara yerleşene kadar yaklaşık 30 saniye boyunca döndürerek eşit şekilde kaplayın.

• Omletin ortası hala ıslak olacak ancak ateşte pişmeye devam edecek.
• Gevşetmek için spatulayı omletin kenarından geçirin.
• Tavayı servis tabağına doğru eğin ve spatulayla omletin üçte birini ortasına katlayın.

• Daha sonra omleti bir tabağa yuvarlayın.
• İstenirse doğranmış yeşil soğan gibi taze otlar serpin.

• Elbette omlet, çeşitli dolgular için bir tuvaldir – rendelenmiş sert peynir; solmuş ıspanak veya diğer yeşillikler; sotelenmiş mantarlar, soğanlar veya diğer sebzeler; ve taze veya fırında kavrulmuş domates.

Martha Stewart'ın “The Martha Way” adlı kitabından alıntıdır. Telif Hakkı © 2026 Martha Stewart Living Omnimedia, LP'ye aittir. HarperCollins Publishers'ın bir baskısı olan Harvest'ten. İzin alınarak yeniden basılmıştır.

Daha fazla bilgi için: