Mantarları doğru şekilde toplayın: Orman için 5 kural

Tabakta herkese göre olmasa da mantarlar her yıl pek çok insan için özel bir çekiciliğe sahiptir. Muhtemelen kestane, porçini mantarı vb.nin ağaçtan kolayca toplanamaması veya yükseltilmiş yataktan çıkarılamamasından da kaynaklanmaktadır. Yerel ormanlarda saklanırlar ve yalnızca hava uygun olduğunda şapkalarını yerden çıkarırlar. Ve o zaman bile mantar toplayıcıların hâlâ keskin bir göze ve biraz şansa ihtiyacı var. Büyüleyici orman ekosisteminde mantarlar, daha doğrusu meyveleri pek çok sakinin menüsünde yer alıyor. Bu, biz insanların mantar toplama macerasına çıkarken birkaç temel kurala uymamızı daha da önemli hale getiriyor.

Bunların hangi kurallar olduğunu ve yanlış adımların ne zaman para cezasıyla cezalandırılacağını öğrenmek için aşağıdaki makaleyi okuyun.

Mantar toplarken ilk ve en önemli kural şudur: Toplayıcı bilmiyorsa dokunmaz. Aynı durum, tanımlama defteri kullanılarak yenilebilir mantar olduğu açıkça tanımlanamayan örnekler için de geçerlidir. Mantarlara yapılan her gezide böyle bir kitap şarttır. Deneyimli koleksiyoncular bile mantar rehberlerine danışmayı ve şüpheye düşmeleri durumunda bilinmeyen şapka nesnelerini diğer orman sakinlerine bırakmayı tercih ediyor. Karışıklık riski ve dolayısıyla zehirlenme riski çok yüksektir. Bunun en iyi yanı ise tavşanlar, geyikler ve salyangozların da insanlar için yenilemeyen ve hatta zehirli olan mantarları yemesidir. Toksik maddeleri parçalamak için enzimler kullanırlar. Görünüşe göre bu orman sakinleri, küçük miktarlarda bile insanlar için hayati tehlike oluşturabilecek yüksek dozdaki zehri tolere edebiliyor.

Bir bildirim: Yeni başlayanlar mantar uygulamalarından uzak durmalıdır. Karşılaştırmalı bir testten sonra Alman Mikoloji Derneği'nin (DGfM) vardığı sonuç, “Karar verirken yalnızca bir uygulamanın yönlendirilmesine izin veren bir koleksiyoncu, sağlığı açısından büyük ölçüde ihmalkarlık yapmaktadır”.

Aşırıya kaçmayın! En kötü senaryoda, belirli mantarlar için belirli bir sepet boyutuna ulaştığınızda bu sadece midenizi değil aynı zamanda cüzdanınızı da zorlar. Pek çok insanın bilmediği şey: Yerel mantarların tamamı koruma altındadır, hatta bazıları sıkı doğa koruması altındadır. Federal Türleri Koruma Yönetmeliği (BArtSchV), kişisel kullanım için her türden kaç mantarın toplanabileceğini düzenler. Bazı mantar türlerinin toplanmasında genel bir yasak olsa da, popüler porcini mantarlarının veya Chanterelles'in toplanmasında kısıtlamalar vardır. Aşağıdaki mantarların küçük miktarlarda toplanmasına izin verilir. BArtSchV'ye göre söz konusu bölgedeki yetkililer öncelikle “küçük”ün gerçekte ne anlama geldiğine karar veriyor. Kılavuz şu şekildedir: toplayıcı başına günde bir pound ila maksimum iki kilo.

Ve büyük miktarlarda yabani hayvan toplamak artık önemsiz bir suç değil. Polis, orman dairesi veya diğer sorumlu makamlar tarafından mantar dolu sepetlerle yakalanan herkes, idari suç işlemleri ve ağır para cezasıyla karşı karşıya kalacak.

Özellikle eski örnekler ve kurtçuklar veya salyangozlar tarafından yenen örnekler… sepet aranacak bir şey yok. Kemirilen çıtalar bile rüzgarla uçup giden, başka yerlerde filizlenip köklenen önemli mantar sporlarını içerir ve ekosistem için çok önemli olan mantarların ormanın daha derinlerinde bulunmasını sağlar. Ayrıca taze olanlar daha lezzetlidir. Başlarını yerden yeni çıkarmış genç mantarlarda yenilebilir türlerle zehirli türlerin karıştırılma riski çok yüksektir. Özellikle mantarlara yeni başlayanlar bıçaklarını sepetlerinde bırakmalıdır.

Meyve veren gövdeleri, özellikle de bildiğiniz türleri, kaba kuvvet kullanarak orman tabanından koparmayın. En kötü senaryoda, yeraltına geniş bir ağ halinde yayılan gerçek mantarı (miselyum) yok ederler. Bulunan nesneyi mümkün olduğunca dikkatli bir şekilde yerden çıkarın. Sebep: Bazı mantarlarda sapın alt ucu tanımlama için önemli olabilir. Yine de: birinin yanında akım Belirleme kitabı (örn. “10 mantar: En güvenli türleri bulun ve tanımlayın”) bir küçük keskin bıçak Her mantar toplayıcının en önemli aracı. Özellikle bilinen türlerde ve geçilmesi zor arazilerde mantarın meyve sapı yere yakın yerden de kesilebilmektedir.

Uç: Yenilebilir mantar olduğunu kesin olarak tespit edemediğiniz ancak bir uzmana tespit ettirilmesini istediğiniz mantarların bıçakla kesilmemesi, sapıyla birlikte dikkatlice bükülüp ayrı olarak taşınması gerekir. Kök belirlemede çok önemli olabilir.

Her buluntu ormandaki sahada ve mümkünse hava geçirgen bir kapta (örneğin bir sepet veya sepet) kabaca temizlenmelidir. Pamuklu çanta – taşıma. Bulunan eşyalar gevşek durmalı ve sıkıştırılmamalıdır. Mantarlar plastik poşetlerde terliyor ve çok daha çabuk ayrışıyor.