La Raquel çiftliğinde tarla günü nasıldır?

Büyülü bir an oldu: Lezama kasabasını arkamızda bıraktığımızda dikkat etmemiz gerekiyordu. Bavullar ve umutlarla dolu araba Mar del Plata'ya doğru giderken, Salado Nehri'ni geçer geçmez babam “Hemen!” dedi.

Daha sonra ormanda bir hedef netleşip ortaya çıkana kadar bakışlarımı dev ağaçlara sabitleyerek boynumu sağa ve sola çevirirdim. kırmızımsı, heybetli bir siluet ve bir kule. “Gördüm!” diye bağırdım, “Rota 2'deki kaleyi” gördüğüme sevindim.

Aile tatiline giderken bu sahne kaç kez tekrarlandı? Tüm. Dolayısıyla bu yaz Pazar günü anılar binlerce geliyor ve beklenti gidiyor kreşendoda Arkadaşlarımla birlikte şehre yaklaştığımızda Castelli bölgesinde, 2 numaralı otoyolun 168 km'siBuenos Aires eyaleti. Plan mı? Geleneksel pikniğin tadını çıkarın Estancia La Raquelyani 2. rotadaki kalede!

Turizm programına göre kapı, “doğa, tarih ve tipik Arjantin yemekleriyle iç içe” bir gün vaadiyle saat 11.30'da açılıyor.

Hoş geldin kahvesinin ardından çok fazla ileri gitmeden bahçelerde ve geniş havuz alanında yürüyoruz çünkü zaten dış mekandaki masaların ve ızgaraların etrafında hareketlenmeyi görebiliyoruz.

Eski Paso del Villar'ın kalbinde, ayçiçeği ekili tarlaların bir tarafında, Salado kıyısına ulaştık: burada nehir, yolların olmadığı yıllarda atların ve arabaların geçmesine izin verecek kadar düzdü ve köprü yok.

Tam olarak 1870'li yıllarda burası birkaç saat dinlenip yolculuğa devam etmek için bir karakol işlevi görüyordu.

Çiftliğin tarihi aileyle iç içedir. Felicitas Guerrero (1846-1872)Buenos Aires sosyetesinden genç bir kadın, dul, toprak ve mülk varisi ve Arjantin'de bilinen ilk kadın cinayetlerinden birinin kurbanı.

“Felicitas'ın ölümünden sonra bu topraklar kardeşi Manuel Guerrero'nun eline geçti. Kale Felicitas'ın peşinde: Odalara kadının adını vermenin moda olduğu bir dönemde tekneyi inşa etti ve Raquel Cárdenas ile evlendi. Dört çocukları vardı: Marta, Manolo, Valeria ve büyükbabam Luis,” diyor Felicitas'ın büyük torunu Cecilia Guerrero.

Kendisi de buranın son varisi Valeria'nın kocası Juan Pablo Russo'nun yeğeniyle evlidir.

Şu anda Cecilia ve kocası çocuklarıyla birlikte çiftlikte ve kendini kültürün, faaliyet dayanışmasının ve sürdürülebilir tarımsal üretimin geliştirilmesine adamış kar amacı gütmeyen bir kurum olan “Manuel Guerrero, Juan Pablo Russo ve Valeria Guerrero Cárdenas de Russo Vakfı” için çalışıyor.

Vakıf, Abasto'da hidroponik yöntemle bitki yetiştirmek için 3.000 m2'lik bir deneme üretim istasyonunun geliştirilmesine destek sağladı: geleneksel tarımda olduğu gibi toprak kullanmak yerine minerallerin suda çözünmesiyle çalışıyor.

Buna karşılık, 2021 yılında Castelli hastanesinin La Plata – Mar del Plata koridorunda benzersiz olan neonatoloji hizmetini birleştirmesine olanak tanıyan kapsamlı ekipmanı bağışladı.

Kültürle bağlantılı fayda etkinlikleri de düzenleniyor; peyzaj botanikleri ve tavukların ve bahçelerin kendi tüketimi için yetiştirilmesi üzerine oturumlar, döngüsel ekonomi yönergeleri kapsamında sürdürülebilir yönetimin aktarılmasına yönelik bir gösteri aracı olarak hizmet ediyor.

Kendi döneminde “Arjantin'in en güzel kadını” olarak kabul edilen Felicitas Guerrero, kendisinden 32 yaş büyük olan Martín de Alzaga ile evlenmek zorunda kaldı (o 18 yaşındaydı; kendisi ise 50 yaşındaydı). onun serveti.

İki çocukları olduğu ve ikisi de öldüğü için evlilik hayatları zordu: Biri 3 yaşında sarı humma kurbanı olarak öldü, diğeri ise doğumdan kısa bir süre sonra, dul kaldıktan bir gün sonra öldü.

Tüm servetin varisi, sonunda Samuel Sáenz Valiente'ye aşık oldu ve evliliğini duyurmak için Barracas'taki aile malikanesini seçti.

Büyük gün geldiğinde, ona her zaman aşık olan Enrique Ocampo (yazar Victoria ve Silvina Ocampo'nun gelecekteki büyük amcası) ortaya çıktı. Ve onun gerçekten Sáenz Valiente ile evleneceğini doğruladıktan sonra onu sırtından vurdu. Felicita ertesi gün kadın cinayetinin kurbanı olarak öldü.

Kalenin başlangıcından bu yana, Manuel Guerrero'nun ikametgahı ve işyeri olarak başlayan farklı inşaat aşamaları vardı.

Cecilia şöyle diyor: “İki katlı olarak tasarlandı: bodrum katında servis bölümü, ardından oturma odası ve yemek odası, üst katta ise yatak odaları geliyor. 20. yüzyılın başlarına doğru ABD'de olduğu gibi evlere kule eklemek moda oldu.” Bütün bunlar 1894'te önerildi ve uzantıları vardı.

Mülkiyet toplamda 400 hektara yakın olsa da park 80 hektardır ve Carlos Thays'in çağdaşı olan Danimarkalı peyzaj tasarımcısı Frederic Forkel tarafından tasarlanmıştır.

Çiftlik, yıllarca süren onarımların ardından tarihini, mimari ve doğal güzelliğini paylaşmak üzere 2023 yılında kapılarını yeniden açtı. Bozulan kalenin içini ve dışını butik otel konseptiyle yenilemeye karar verdik. Çalışmalar ileri düzeyde. Cephe bittiğinde piknik yapmak için yeniden açtık” diye açıklıyor.

Cecilia, amacının odanın kimliğini korumak, tanıdık kalmasını sağlamak ve ziyaretçilerin aile geçmişleri sayesinde geçmişle bugünün nasıl iç içe geçtiğini görmelerini sağlamak olduğunu vurguluyor.

Bütün bunlar aynı zamanda ülke tarihinin de bir parçası: Manuel, 1888'den bu yana yaklaşık 40.000 hektarlık alanı üretim için kullanmış, ileri tekniklerle Salado Havzası'nda süt endüstrisinin öncüsü olmuş ve Buenos Aires'ten günlük 18 bin litreyi trenle göndermiştir. Guerrero İstasyonu.

Cecilia, “Tereyağı, peynir ve krema fabrikası da kuruldu ve kardeşleriyle birlikte Aberdeen Angus ırkını Arjantin'e tanıttılar” diyor ve akrabalarının Pinamar, Ostende ve Valeria del Mar'ın yaratılmasına destek verdiklerini hatırlıyor. adı Felicitas'ın halası olan büyük teyzesi Valeria'dan gelmektedir.

Bütün bunlar, öğle yemeğinin ardından çiftlikte ağaçların altında düzenlenen tarihi gezi ve botanik turunda anlatılıyor.

La Raquel bugün benzersiz bir deneyim sunuyor. Barbekülü geleneksel pikniklerden konuk şeflerle çeşitli gastronomik tekliflere, sosyal ve iş etkinliklerine kadar.

Resepsiyon sırasında kızarmış ekmek üzerine sürülecek soslar, etli empanadalar ve limonata servis ediliyor. Meze olarak choricitos al pan, matambritos ve bondiola sunulmaktadır. Ana yemek, kızartma, vakum ve çeşitli salatalardan oluşuyor; ve tatlı, karışık turta. Atıştırmalıklarda infüzyonlar, pudingler ve makarna frola var. Rezervasyonla sipariş edilirse TACC içermeyen ve vejetaryen menüler de mevcuttur.

Pikniğin her ayın bazı Pazar günleri düzenlendiğini ve Instagram'da (@laraquelestancia) duyurulduğunu ve önerilerin farklılık gösterdiğini (geleneksel barbekülü menü her zaman servis edilmemektedir) dikkate almak gerekir.

Bir sonraki seferin 3/24 yapılması planlanıyor ve kişi başı maliyeti 34.000 dolar; ve çocuk menüsü 17.000 dolar.